Házi kenyérsütő választása - minden a készüléken

A kenyérsütő választásának eldöntéséhez meg kell ismernie annak felépítését és működési elvét, az eszköz fajtáit, hasznos funkcióit és kellemes bónuszokat. Az eszköz kiválasztására és üzemeltetésére vonatkozó tippek mind a tapasztalt pékek, mind a kezdők számára érdeklődni fognak, akik csak egy asszisztens megszerzéséről álmodnak.

Házi kenyérsütő

Mi az a kenyérsütő és annak fajtái?

A háztartási kenyérsütő kompakt elektromechanikus eszköz. A kenyérsütő funkciói között szerepel az automata tésztakeverés és egy pékáru sütése. A kész pékáru súlya 0,45 és 2 kg között változhat. A gyártási idő a programtól függően akár 6 óra is lehet.

A konyhájában sült kenyér nem csak illatos illatától különbözik a boltban vásárolt kenyeretől. A házi kenyér nem jelent meglepetést idegen zárványok és kétes összetevők formájában.

Kenyérsütő gépek, működésüktől függően, a következő típusúak:

1. Költségvetés. Ha a felhasználó kenyérsütőt szeretne választani kizárólag kenyér sütésére, érdemes alaposabban áttekinteni a szokásos költségvetési modelleket. Szerény képességeik miatt az áruk szintén meglehetősen szerény - 3,5 ezer rubeltől. Az ilyen pékek funkciói a következők:

• különféle kenyér dagasztása és sütése, beleértve a vajat;
• gyors sütés mód;
• késleltetett indulás;
• túlfeszültség-védelem;
• legfeljebb 8 automatikus program;
• három kenyérkéreg opció.

A költségvetési modellek kompaktok, a kész tekercs is kicsi - 450-700 gramm. Kiváló választás egy kis család számára. Leggyakrabban az ilyen modellek műanyagból készülnek, a vödör és a spatula tapadásgátló bevonattal van bevonva. A költségvetési modellek teljesítménye nem haladja meg a 650 wattot. Elektronikus vezérlés, érintés. Megjelenik az előre beállított program.

Mystery MBM-1202 - a költségvetési szegmens tipikus képviselője

2. Kenyérsütő egy nagy család számára - általában nehéz és terjedelmes. Egy ilyen kemencében a következő pontok kellemesek:

• a kenyér sütésének lehetősége másfél iclogramig;
• képesség sütemények sütésére;
• függvény késleltetett indulás;
• a lekvár és lekvár készítésének lehetősége hasznos lesz az édes foghoz;
• a pizza, a bagett és a muffin sütés funkciója;
• bármilyen dagasztás;
• a tej és a tejmentes gabona főzésének lehetősége;
• előfeltétel egy nagy család számára egy kenyérsütő adagolója.

Az ilyen kenyérsütőket rozsdamentes acél tokban lehet a legjobban választani, különösen, ha a család kisgyermekek. Az acél modellek megbízhatóbbak és tartósabbak. Az ilyen modellek teljesítménye 1000 és 2000 W között lehet. Egy ilyen kemencével megtakarítani a villamos energiát nem sikerül. Emellett a nagy kenyérsütő megfelelő súlyú (8-9 kg), és lenyűgöző helyet igényel.

A Moulinex OW6121 kenyérsütő - az egyik legerősebb kemence - 1,5 kg tekercset süthet

3. Kenyérsütő rozskenyér sütése. Nem minden kenyérsütő készíthet rozskenyért. Egyes modellekben van egy speciális üzemmód a „Rozskenyér”. Ilyen kenyér sütésekor a sütő önállóan meghatározza az egyes munkafázisokhoz szükséges időt, figyelembe véve a tészta állandóságát és összetételét. Az ilyen kenyérsütőben való dagasztáshoz használt második penge jelenléte csak üdvözlendő, mivel a rozskenyér tésztája meglehetősen meredek, és a második penge nem csak az egység motorját fogja lerakni, hanem jobb keveréket biztosít.

4. Gluténmentes kenyérsütők - Az ezzel a lehetőséggel rendelkező modellek alkalmasak a glutén intoleranciában szenvedő emberekre. Ebben a módban gluténmentes liszt kerül felhasználásra - rizs, szója, kukorica stb. Egyébként a gluténmentes pékáruk nem különböznek a többitől.

5. Kenyérsütő muffin sütéséhez. Minden nagyteljesítményű eszköz rendelkezik ezzel a funkcióval. Torta sütéséhez az optimális teljesítmény 800-1000 watt. Ha ez a lehetőség elérhető, a következők részesülnek előnyben:

• adagoló jelenléte (mazsola, csokoládé, mák);
• a tok rozsdamentes fémből készül, mivel a műanyag szaga elindulhat, ha nagyon hevítik.

A kenyérsütő ideális muffinok és sütemények sütéséhez

6. Kenyérsütő lekvár készítéséhez. A lekvár a kenyérsütőben vastag és ízletes. Fokozatosan forrva megtartja a vitaminok egy részét és a gazdag aromát, és nem igényel állandó keverést. Az édes ételek rajongóinak ellenőrizniük kell, hogy ez a funkció jelen van-e a kiválasztott egységben. Figyelembe kell vennie azt az árnyalatokat, hogy egy időben kiderül, hogy legfeljebb egy liter hegesztést végez.

7. Kenyérsütő joghurthoz - Néhány modern modell fel van szerelve ezzel az opcióval. Ha az egyik inkább:

• adagoló különféle ízekhez;
• egy speciális fedéllel ellátott tartály joghurt készítéséhez.

A kenyérsütő joghurtja vastag és gyengéd.

A Philips HD9046 kenyérsütő csészével van felszerelve, amely csodálatos joghurtot készít

Hogyan működik egy otthoni sütő: eszköz és működési elv

Az eszköz elve nagyon egyszerű:

• TENami fűtési eset;
• levehető fedél vezérlőablakkal;
• sütés-csészébe.

A tok leggyakrabban műanyagból, ritkábban rozsdamentes acélból készül. A drágább és híres modellekben olyan kiváló minőségű műanyagot használnak, amely hevítés közben nem deformálódik és nem szagolja.

A karosszérián az érintőgombok vannak az egység vezérléséhez, fejlett modellekben - érintés. A kijelzőn megjelenik az adott árnyalata, valamint az összes szükséges információ (termék súlya, kéreg színe, a program végéig eltelt idő).

A sütőedénynek egyszerre két pengéje van a tészta dagasztásához. A tengelyre vannak szerelve, amely az adapter hüvelyéhez van rögzítve. Működés közben a mechanizmus kényszeríti a pengék forgását, a tészta dagasztását. Mind a forma, mind a pengék tapadásgátló bevonattal vannak ellátva - akár teflonnal, akár kerámiával.

A készülék fedelén egy ízesítő adagoló található.

Eszköz eszköz

Minden kenyérsütő működik egy meghatározott algoritmus szerint:

1. minden összetevő vényköteles;
2. a programot kiválasztják és elindítják;
3. a kenyérsütő gyúrja a tésztát;
4. a tészta megfelelő;
5. a másodlagos tétel szén-dioxidot bocsát ki a tésztából;
6. a tészta másodszor is megfelelő;
7. süt egy pékáru.

A dagasztás és a kenyérsütés folyamata teljesen automatizált, gyakorlatilag nem igényel beavatkozást.

A kenyérsütő alapelve

Hogyan kell használni a kenyérsütőt: tippek

Fontos, hogy ne csak az előírásoknak, hanem az utasításoknak megfelelően cselekedjünk. Ha az utasítások szerint a folyékony összetevőket először lerakják, majd szárazra helyezik, ne hagyja ezt figyelmen kívül.

Lépésről lépésre:

1. Öntsön folyadékot egy vödörbe. Hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 Celsius fokot.
2. A sót jobb finomra őrölni vagy "extra" -ként. A só javítja a késztermék ízét.
3. A cukor pompáját és lágyságát, valamint ropogós és aranykéregű kinézetét adja a terméknek, de nem haladja meg a receptben megadott mennyiséget, különben a tészta „elfuthat”.
4. A zsíros olajok lágyságot és ízét biztosítják a terméknek, valamint megakadályozzák a tészta tapadását a vödörhez. Használhat finomított növényi olajat, vajot, margarint, szalonna, szalonnát. A zsíroknak és az olajoknak szobahőmérsékleten kell lenniük.
5. A lisztet nagyon eltérően használják - a klasszikus búzától a ritkabb fajokig - kukoricát, zabot, hajdina, árpa, borsó és mások. A lisztet oly módon kell szitálni, hogy az oxigénnel dúsuljon, és idegen impregnálások kizáródjanak.
6. A kenyérsütő élesztőjét jobb, ha száraz "nagysebességű" -nek használják. A vásárlás előtt feltétlenül nézd meg a gyártás dátumát. Lehetséges, hogy az élesztő nem működik a tésztában. A száraz élesztő nem kerülhet a folyadékba.
7. Vannak, akik továbbra is az élő préselt élesztőt részesítik előnyben, próba és hiba alapján kiválasztva az összeget.

Az összetevőknek a kenyérsütő vödörbe történő bevezetésekor mérleg használatát kell használni!

A termékcsalád recept vagy személyes igény alapján készül

A termékek könyvjelölése után válassza ki a módot, a termék tömegét és a kéreg színét, majd nyomja meg a „Start” gombot. Ha azt tervezi, hogy kenyeret süt reggelire, akkor használnia kell a késleltetett indítási funkciót: ki kell számítania, mikor kell a kenyérsütőt időben elindítani, hogy a kenyér a megjelölt időpontra elkészülhessen.

Mi az adagoló és szükség van rá kenyérsütőben?

A kenyértartó egy speciális tartály, amely a fedélbe van felszerelve. Különböző aromakomponensek (mazsola, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök) automatikus előállítására szolgál a tészta dagasztásának bizonyos szakaszában. Az automatizált eljárás leegyszerűsíti a sütőipari termékek és muffinok sütését: nem kell figyelnie arra a pillanatra, hogy további alapanyagokat öntsön a tésztába, főleg ha késleltetett indulásról van szó.

A ritka sütőmodellekben van egy élesztő adagoló, amely részt vesz a tészta dagasztásának kezdeti szakaszában.

Az adagoló jelenléte kenyérsütőben mind előnyei, mind hátrányai vannak.

nyalánkság adagoló elérhetősége:

• a késleltetés módban történő kényelem érdekében a folyamat emberi beavatkozás nélkül zajlik;
• az adagoló térfogatát pontosan a receptben feltüntetett összetevők számán kell kiszámítani;
• az alkatrészeket pontosan abban a pillanatban adjuk hozzá, amire szüksége van.

Adagoló hátrányai:

• a hangos kattintás az adagoló éjjeli kinyitásakor megijeszti a háztartásokat;
• a különféle adalékanyagokkal ellátott termékeket messze nem sütik olyan gyakran, mint a szokásos fehér kenyeret;
• az adagolót működés után kézzel kell lezárni, mivel az összetörheti a sütőedény tetejét;
• az összetevőket először el kell készíteni, mielőtt azokat az adagolóba rakná: szárítsa meg a mazsolát, és tekerje lisztbe, meghintje cukrozott gyümölcsöt porcukorral, hogy ne tapadjanak össze stb. Ellenkező esetben összetapadhatnak és nem eshetnek bele a tésztába;
• Minden használat után az adagolót meg kell mosni.

Általános szabály, hogy azok a felhasználók, akiknek kenyérsütője nem rendelkezik adagolóval, nem szenvednek annak hiánya miatt. Mindenki maga dönt arról, hogy szüksége van-e ez a kemence kiegészítés.

Adagolók extra alapanyagokhoz és élesztőhöz

A kenyérsütő előnyei és hátrányai

A felhasználók a következő pontokban látják az eszköz előnyeit:

1. az eszköz rendkívül egyszerűen használható;
2. a folyamat szinte teljesen automatizált;
3. az egység képességei nem korlátozódnak a sütőipari termékek sütésére és sütésére, az eszköz könnyen meggyúrhatja a tésztát, főzhet lekvárt, lekvárt vagy zabkást, készíthet joghurtot;
4. van lehetőség sütni gluténmentes kenyeret az allergiásoktól szenvedők számára;
5. a felhasználó mindig pontosan tudja, mit eszik;
6. a sütő nem igényel különösebb ápolást és karbantartást - néha törölje le az esetet egy nedves ruhával, és alkalmanként mossa meg a vödröt;
7. egy kenyér miatt nem kell a boltba menni.

Az eszköz hátrányai a következők:

1. a kályha számára állandó helyet kell biztosítani a lakásban, az áramforrás közelében;
2. gyakran a sütőipari újoncok panaszkodnak, hogy a recept nem a legjobb minőségű kenyeret hozza létre. A felhasználónak időre van szüksége az ideális, helyes recept elkészítéséhez;
3. nem minden esetben találhatók sütő-összetevők a rendes üzletekben, természetesen senki sem törölte az online áruházat;
4. a kenyérsütőben történő főzéshez szükségszerűen konyhai méretet igényel, jobb, mint egy digitális;
5. egyes embereket fél a hagyományos bölcsesség, miszerint a friss sütés egészségtelen;
6. a kenyérsütőt nem lehet energiahatékony eszköznek nevezni. A kenyérsütemények sütésére szolgáló szokásos program a készülék három-öt órán keresztül történő üzemeltetését foglalja magában. A készülék körülbelül három kW-ot fogyaszt egy órán belül.

Az eszköz használatának legtöbb mínusza meglehetősen szubjektív, és az előnyei lenyűgözik képességeikkel és terjedelmükkel. De a választás, mint mindig, a potenciális felhasználó feladata.

A friss sütemények illata növeli a ház kényelmét

Szakértői tippek: Hogyan válasszuk ki a megfelelő kenyérsütőt

A legjobb modellek kiválasztására vonatkozó szakértői tanácsok több lehetőséget is tartalmaznak:

1. A kenyér súlya. Ha a családban 4nél több ember él, akkor érdemes megnéznie azokat a modelleket, amelyek 1–2 kg súlyú kenyeret sütnek. A 2-3 emberből álló családnak elegendő kenyere van 0,75-1000 g-os kenyérrel. Ha kenyeret ritkán fogyasztanak a házban és nagyon kis mennyiségekben, akkor elegendő egy kis, 0,45-0,75 g súlyú kenyér.
2. A pengék száma. A nagy mennyiségű szerszámot a felelős gyártó gyakran szállítja két dagasztópengével. Gyakorolni kell, hogy a két pengével történő sütés arányos legyen. De ha mindent az utasítások szerint tesz, az evezők kiváló munkát végeznek még a legmenőbb teszttel is.
3. A kenyérsütő hatalma. A kályha optimális teljesítményét 450–850 wattnak tekintik. A 800 és 1600 W teljesítményű kenyérsütőket működtető felhasználók nem észleltek szignifikáns különbséget. Tehát nyitva van a kérdés, vajon meg kell-e vásárolni egy hatalmas eszközt, amely eléri a vezetékeket és az áramszámlákat.
4. További szolgáltatások. Ez a pillanat tisztán személyes. Ha nem tervezi a sütőben főzni joghurtot, bagettet és gluténmentes kenyeret, akkor nem szabad túl fizetnie ezekért a funkciókért.
5. A gyártók minősítése. Ez a minősítés az évek és évtizedek során fejlődött. A vezetők olyan ismerős cégek, mint a Panasonic, a Gorenje, Kenwood, a Moulinex (ártartományuk meghaladja a 100 dollárt). A Mystery, Liberton, Zelmer, Dex kevésbé ismert gyártói (ártartomány 70 USD). A költségvetési modellek gyakran jó funkcionalitással rendelkeznek, és kissé alacsonyabbak a kiemelkedő testvéreknél: Supra BMS-150, Mystery MBM-1207, LarettiLR7606S (árkategória 50 USD).

A kenyérsütő nem háztartási készülék, amely néhány év múlva elavulttá válik, öt működési év alatt teljes költségét fedezi fel. A költségvetési modellek sokkal gyorsabban fizetnek ki, mint a drága modellek.

A költségvetési modellek gyorsabban fizetnek

Itt van még néhány hasznos pont:

• Előnyösek a kijelzővel és a nézőablakkal rendelkező modellek;
• a csomag szükségszerűen tartalmaz egy horgot a penge eltávolításához, egy receptkönyvet, egy kétoldalas mérőkanálot és egy mérőpoharat;
• ha a dagasztópenge összehajlik, könnyebb kihúzni a kész kenyérből;
• néhány modell cserélhető formákkal rendelkezik vaj tekercsek sütésére;
• néhány kenyérsütő gépben a vödör két rekeszre oszlik, azaz két kenyeret sütünk egyszerre.