Šiandien paruošti kulinarinio meno šedevrą nustebinti artimuosius nėra sudėtinga. Parduotuvėse pristatoma daugybė modernios įrangos, kuri padės palengvinti šį procesą. Dabar nėra problemų per trumpą laiką paruošti bulvių košę vaikui ar supjaustyti salotų ingredientus. Tam geriausia naudoti tokias priemones kaip trintuvas ir smulkintuvas. Kiekvienas iš jų turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses.
Maišytuvo ir smulkintuvo funkcinės savybės
Maišytuvas buvo specialiai sukurtas ruošti įvairias bulvių košes, emulsijas, taip pat plakti putėsius, maišyti gėrimų ir padažų ingredientus. Be to, tokia funkcija kaip ledo smulkinimas trintuve daro ją labai populiariu įrankiu tarp šiuolaikinio jaunimo, kuris mėgsta rengti įvairius vakarėlius ir susitikimus su draugais. Išvertus iš anglų kalbos, maišytuvas reiškia maišytuvą, kurį visiškai patvirtina jo funkcinės savybės.
Yra 2 maišytuvų tipai, kurie skiriasi konstrukcijos tipu:
- Stacionarus. Įranga turi stabilų korpusą, kurio viduje yra variklis. Viršuje pritvirtintas aukštas siauras indas, vadinamas dubeniu, kurio apačioje yra specialus peiliukas. Šio tipo maišytuvą lengva naudoti, nes darbo metu jo nereikia laikyti rankose ir dėti pastangų gaminiams perdirbti. Talpa gali būti pagaminta iš plastiko arba stiklo. Jis turi būti užpildytas, uždarytas specialiu dangčiu ir tik tada bėgti. Šio tipo maišytuvas skirtas įvairiems padažams ir gėrimams, kuriuos galima nedelsiant supilti į puodelius ar taures. Be to, kai kurie modeliai gali lengvai valdyti tešlos maišymą.
1 pav. Stacionarus maišytuvas
- Panardinamas. Šio tipo maišytuvą sudaro vienas peilio ašmenų tvirtinimas. Kai kuriuose modeliuose jį galima pakeisti įvairiais purkštukais. Pavyzdžiui, susmulkinti žalumynus arba susmulkinti ledą. Pagrindinis virtuvės įrangos pranašumas yra kompaktiškas dydis ir keičiami purkštukai. Jis neužima daug vietos ir yra lengvai pritaikomas net mažiausioje virtuvėje. Nepaisant miniatiūrinio dydžio, ši įranga turi gana didelę galią, kuri leidžia per trumpiausią įmanomą laiką susitvarkyti su užduotimi. Bet kuriame inde galite naudoti trintuvą. Svarbiausia, kad ji turi aukštas šonus ar sienas. Tai padės išvengti maisto gabalėlių purslų. Be to, šį trintuvą galima naudoti gaminant mažas porcijas. Pagrindinis tokios įrangos trūkumas yra tas, kad eksploatavimo metu ją reikia nuolat laikyti rankose.
2 paveikslas Rankinis maišiklis
Smulkintuvas, savo ruožtu, buvo sukurtas supjaustyti nesmulkintus patiekalus ar didelius viešbučio gabaliukus į mažesnius, kuriuos vėliau lengviau virti ar dėti į įvairias salotas. Labai patogus ir funkcionalus dalykas namų šeimininkėms virtuvėje, o tai žymiai sumažins maisto gaminimo laiką. Įrangą galima konfigūruoti skirtingais būdais ir šlifuoti gaminius nuo stambaus pjaustymo iki mažo.
3 pav. Chopper
Skirtingai nuo maišytuvo, smulkintuvas negali iš jų gaminti tyrės ar emulsijos. Jis tik supjaustomas gabalėliais, kuriuos galima kepti, virti, pasidaryti salotas. Tai yra, mes galime pasakyti, kad smulkintuvas yra nuotoliniu būdu panašus į paprastą trintuvą, tik atlieka savo funkcijas daug greičiau ir geriau.Pagrindinės įrangos savybės:
- Pjaustomi salotų, garnyrų, desertų ingredientai, kurie įvyksta per trumpiausią įmanomą laiką. Tuo pačiu metu visi gabalėliai yra vienodo dydžio ir formos, o tai suteiks gražų ir gatavą patiekalo vaizdą;
- greitas visų salotų ingredientų pjaustymas;
4 pav. Daržovių pjaustymas salotoms smulkintuvu
- supjaustyti vaisiai, kurie vėliau sukuria gražius ir skanius desertus;
- smulkinti riešutai, naudojami namuose kepant;
5 pav. Riešutų susmulkinimas smulkintuvu
- majonezo gaminimas;
- mėsos pjaustymas, kad ji būtų perdirbta į maltą mėsą.
6 paveikslas Mėsos pjaustymas smulkintuvu
Kai kuriuose malūnėlių modeliuose yra specialūs purkštukai, galintys atlikti papildomas funkcijas. Pavyzdžiui, plakant tešlą. Todėl prieš įsigydami bet kokią modernią virtuvės įrangą pirmiausia turite nuspręsti, kokias užduotis ji turėtų atlikti.
7 paveikslas. Chopper purkštukai
Dizaino skirtumai
Visų pirma, skirtumas tarp trintuvo ir trintuvo yra gaminių pjaustymo būdas. Jis tai daro daug plonesni ir tiksliau, naudodamas smulkesnį pjaustymą. Tai tampa nepakeičiama tais atvejais, kai reikia greitai koše. Pavyzdžiui, ryte virkite vaikui pusryčius iš įvairių vaisių.
Smulkintuvas taip pat gali supjaustyti maistą į pakankamai mažus gabalėlius, tačiau negalima gaminti bulvių košės. Tai labai patogu naudoti norint pjaustyti įvairias daržoves ir vaisius salotoms ar kitiems patiekalams gaminti. Tai leidžia žymiai sutaupyti namų šeimininkių laiką.
Be to, išsiskiriančios trintuvo ir smulkintuvo savybės yra jų dizaino ypatybės. Pirmuoju atveju peilis su varikliu yra apačioje, o antruoju - viršuje. Dubuo abiem atvejais gali būti pagamintas iš plastiko arba stiklo.
Prieš pirkdami ką nors iš virtuvės įrangos, turite atkreipti dėmesį į svarbias technines specifikacijas. Visų pirma, tai reiškia galią. Kuo jis didesnis, tuo greičiau ir geriau produktai bus susmulkinti. Galingi maišytuvai ir smulkintuvai lengvai susidoroja su įvairiais minkštais ir kietais produktais. Tokie modeliai paprastai kainuoja šiek tiek daugiau. Bet jei norite namuose turėti tikrai aukštos kokybės įrangą, tai verta.
Be to, būtina atkreipti dėmesį į greičių skaičių. Jie tiesiogiai priklauso nuo prietaiso galios. Paprasčiausi modeliai paprastai būna nuo 1 iki 3 greičių. Bet kuo galingesnis produktas, tuo didesnis jo potencialas. Todėl jums reikia pasirinkti įrangą, kuri turi kuo daugiau greičių.
Kai kuriuose šiuolaikiniuose modeliuose yra papildomų variantų, kurie gali sureguliuoti norimą virtuvės prietaiso greitį ir tempą. Tai apima:
- Turbo režimas. Įrenginys veikia maksimaliu leistinu greičiu. Padeda greitai pereiti nuo minimalaus iki maksimalaus.
- Impulsas. Įranga veikia su keliomis sekundėmis trunkančiais sustojimais. Tai padės pjaustyti kietus produktus.
- Greičio reguliavimas. Šios parinktys kiekvienu atveju pakeis peilio veikimą. Greitis nekeičiamas žingsniais, o labai sklandžiai.
Šie parametrai padės nustatyti, kokias funkcijas maišytuvas ar smulkintuvas turėtų atlikti, kad jis galėtų tapti tikru ir ištikimu kiekvienos namų šeimininkės padėjėju.
Ką geriau pasirinkti: smulkintuvą ar trintuvą?
Jų funkcijos yra labai panašios viena į kitą, tačiau jūs taip pat turite žinoti, kuo maišytuvas iš esmės skiriasi nuo smulkintuvo. Pagrindinis skirtumas yra galutinis produktų pjaustymo rezultatas. T. y., Panaudojus trintuvą, gaunama vienalytė masė arba tyrė, o po malūnėlio gabalėliai supjaustomi skirtingais laipsniais. Paprastai maišytuve yra daug įvairių priedų, kurie padės atlikti daug daugiau funkcijų.
8 pav. Maišytuvas su purkštukais
Abiejų tipų virtuvės prietaisus lengva valyti.Pagrindinis dalykas yra pašalinti kištuką iš lizdo, tai yra, atjunkite įrangą nuo maitinimo šaltinio. Jei to nepadarysite, galite padaryti didelę žalą jūsų sveikatai.
Prieš pasirinkdami maišytuvą ar smulkintuvą, turite nuspręsti, kokiais tikslais ateityje jie bus naudojami. Pvz., Jei šeima turi mažą vaiką, tada geriau pasirinkti maišytuvą, kuriame bus patogu gaminti įvairias bulvių košes. Be to, įranga padės pagaminti įdomią sriubos tyrę arba bus naudojama kokteiliams ir kokteiliams gaminti.
9 pav. Plaktuvai, pagaminti maišytuvu
Šeimoms, kuriose visi jau yra suaugę, galite įsigyti smulkintuvą. Su jo pagalba galite greitai išpjaustyti absoliučiai bet kokius salotų ingredientus, pradžiuginti artimuosius vaisių asortimentu ir riekelėmis, taip pat gauti tokio paties dydžio maisto gabaliukus vėlesniam kepimui ar kepimui, kad gautumėte neįprastus garnyrus.
10 paveikslas Salotų ingredientų pjaustymas
Nepriklausomai nuo to, kokia įranga pasirinkta, ja naudojantis, labai svarbu laikytis saugos priemonių, kad nepakenktumėte sau ar kitiems. Vaikai neturėtų pasiimti jokio iš prietaisų, nes turi aštrius peilius.