Beveik kiekvienoje namų virtuvėje yra stacionarus arba rankinis maišytuvas. Kulinarinis „asistentas“ labai supaprastina ir pagreitina aliejaus, grietinėlės, baltymų receptų gaminimo procesą, taip pat padeda pagerinti plaktų produktų kokybę. Ką daryti, jei prietaisas sugenda pačiu netinkamiausiu momentu, kai man skubiai reikia sumušti ingredientus ar minkyti tešlą? Vienintelė išeitis yra naudoti maišytuvų analogus. Dėl kelių pakeitimo variantų galite pasirinkti tinkamiausią įrenginį.
Maišytuvo analogai - kaip pakeisti maišytuvą?
Paprastas būdas yra mušti rankiniu būdu. Norėdami tinkamai parodyti įvairius ingredientus, kuriuos galite naudoti:
- Įprastas šluotelė.
Plakti plakti
- Didelė valgomojo šakutė.
- Stiklinis indas su dangčiu.
Kaip naudoti šluotelę ir šakutę, visiems aišku. Vienintelis tokių prietaisų trūkumas yra nuobodus plakimo ir didelės fizinės jėgos taikymo procesas. Maišytuvas veikia 1500–2000 aps / min greičiu ir, žinoma, tokių indikatorių rankiniu būdu pasiekti tiesiog neįmanoma, bet jūs turėsite paspartinti rankos judesius. Norint, kad aliejus ar oro baltymų kremas būtų norimos konsistencijos, dažnai turite paprašyti šeimos narių padėti dirbti pakaitomis su šluotele ar šakute.
Stiklainio variantas gali atrodyti paprastesnis, tačiau ir šiuo atveju turite intensyviai dirbti rankomis. Stiklo indas turėtų būti 1/4 pilnas ingredientų (pvz., Grietinėlės). Stiklainis turi būti uždarytas dangteliu, po kurio jis turėtų būti stipriai ir greitai sukratytas. Šios procedūros trukmė yra nuo 3 iki 5 minučių (svarbiausia yra pasiekti norimą rezultatą).
Panaši technika
Maišytuvą galite pakeisti rankiniu maišytuvu, kuriame yra šluotelės antgalis. Dėl plakimo greičio garantuojama galutinio produkto kokybė. Tokio kulinarinio prietaiso kaina yra prieinama, todėl jo turėtų būti kiekvienoje virtuvėje.
Rankinis maišiklis su šluotelės priedu
Tikras bet kurios namų šeimininkės radinys yra stacionarus kulinarijos aparatas „Kitchenaid“. Technika veikia planetų režimu. Komplekte yra keli purkštukai: kremams plakti ir tešlos kablys. Vienintelis prietaiso trūkumas yra aukšta kaina. Naudoti tokią techniką yra malonu. Įdiegus programą, aparatas savarankiškai maišo ir plaka ingredientus, todėl šeimininkė gali atlikti kitus darbus.
„Kitchenaid“ planetų maišytuvas
Gyvenimo būdas verslininkėms namų šeimininkėms
Elektrinis įrankis gali tarnauti kaip rankinis maišytuvas. Gręžtuvas ir atsuktuvas, įskaitant maitinamą iš akumuliatoriaus, tai padarys. Į griebtuvo angą, kur pritvirtintas grąžtas, įkišamas ir užsegamas virtuvinis priedas - šluotelė iš maišytuvo. Šluotelė grąžtas
Jei tokio priedo nėra, galite naudoti stalo šakutes, kurios tvirtai pritvirtintos prie grąžto.
Dviejų šakių grąžtas
Norint gauti kokybišką produktą, plakimo greitis reguliuojamas mygtuko paspaudimo jėga.
Naudodamiesi elektriniu grąžtu ar atsuktuvu, turite atsiminti saugos priemones ir patikrinti pritvirtinto elemento patikimumą.
Ką daryti, jei nėra maišytuvo? Įrodyti būdai, kaip plakti įvairius produktus
Norint teisingai išplakti baltyminį kremą, patartina naudoti maišytuvą su biskvito tešla ar pienu (pienu). Bet jei tai neįmanoma, šią procedūrą turite atlikti rankiniu būdu.
Būtina sumušti baltymus:
- Nugriebto šluotelės ir indų naudojimas. Dėl menkiausio riebalų paviršiaus jų produktas gali sugesti. Riebalų pašalinimui galite naudoti citrinos griežinėlį, kuris nuvalo indų ir aksesuarų sienas.
- Kai nėra trynių. Jokiu būdu neturėtumėte leisti maišyti baltymus su tryniais.
- Tik švieži ir atšaldyti. Baltymus geriausia vartoti iš šaldytuvo, juos turite gauti prieš gamindami maistą. Žemą produkto temperatūrą galima užtikrinti iš anksto atvėsinus dubenį ir šluotelę.
- Pridedant cukraus. Pagrindinė sėkmės taisyklė yra tinkamas šio ingrediento įvedimas į plaktą kompoziciją. Jei cukrus pilamas per anksti, baltymų tekstūra taps skysta, o toliau plakti bus beprasmiška. Cukrus turėtų būti įpilamas mažomis dalimis į jau susidariusias stiprias putas ir nuolat plakant. Taigi cukraus grūdai pasiskirsto tolygiai ir netrukdomas baltymų masės orumas.
- Įlašinus žiupsnelį druskos arba citrinos rūgšties. Naudojant šiuos ingredientus, pagreitėja plakimo procedūra, fiksuojamos baltyminės putos.
Norėdami kremą plakti rankiniu būdu, taip pat turite laikytis tam tikros technologijos:
- Būtina vartoti tik riebų produktą - nuo 35% ir daugiau (maksimalus riebalų kiekis 48%). Kuo aukštesnis rodiklis, tuo tankesnė konsistencija.
- Prieš gaminant pieną, jo priedą ir patiekalus reikia iš anksto atvėsinti.
- Gavus patvarias putas, pamažu pridedamas išsijotas cukraus pudra be gabalėlių (cukrus nenaudojamas).
- Kaip fiksatorius naudojamas želatina, zefyras, pieno milteliai ir kiti produktai, kurie ilgą laiką suteikia kremui didelį tankį. Fiksatorius būtinai naudojamas, jei papuošalai gaminami iš kremo.
Sumuškite ir minkykite ingredientus namuose be maišytuvo. Įvairūs prietaisai, stalo įrankiai gerai susidoroja su užduotimi.
Rankų plakimo kremas
Nepaisant to, kulinarinė technika sukuria naudojimo paprastumą. Todėl sugedusį įrenginį reikia kuo greičiau pataisyti ar įsigyti.