Keičiasi gyvenimo būdas, tobulėja technologijos, kurios daro įtaką norui iš naujo įrengti virtuvės erdvę. Dėl šios priežasties šeimos židinio vaidmuo vis svarbesnis stiklo keramikos plokštė, kuris turi daug pranašumų, palyginti su tradiciniais dujų prietaisais:
- greitai sušyla;
- ugniai atsparus;
- įrengtas jutikliniu valdymo įtaisu;
- turi glaustą dizainą;
- lengvai valomas.
Prieš eidami į parduotuvę ieškoti naujojo padėjėjo, turėtumėte žinoti, kad turite būti pasirengę dėl to, kad turėsite pakeisti virtuvės reikmenis. Ir nėra taip, kad virtuvės reikmenys yra pasenę, tiesiog kai kurių tipų indai, skirti virti, netinka naudoti ant stiklo keramikos skydelio.
Kokie indai neturėtų būti naudojami
Prieš numatant patarimus, būtina suprasti, kodėl patiekalą, pasižymintį puikiomis savybėmis ir šiuolaikišku dizainu, visiškai neįmanoma virti ant naujos elektrinės viryklės. Taigi kokiuose stikliniuose induose negalima virti ant stiklo keramikos:
- Troškinukai ir keptuvės iš minkštųjų metalų (aliuminio ir vario) ištirpsta be specialios apsaugos esant aukštai temperatūrai. Jie ne tik gadina viryklės išorę, bet ir daro įtaką įrangos funkcinėms savybėms.
- Įranga, kurios apačioje yra drožlių, pažeidimų, įdubimų, padarys nepataisomą žalą įrangai, nes danga gali įbrėžti.
- Indai, kurie neturi feromagnetinių savybių, bus nenaudingi ant viryklės, veikiančios indukcijos principu - įranga neįsijungs elementariai. Medžiagų, kurios nekoncentruoja magnetinio lauko, sąrašas: žalvaris, stiklas, keramika, varis, aliuminis. Yra virtuvės prietaisų, pagamintų iš plieno, bet nemagnetinių lydinių.
- Deformuotas išlenktas dugnas arba polinkis deformuotis veikiant temperatūros sąlygoms. Eksploatacijos metu dugnas neguli ant degiklio - virimo procesas vėluoja, o viryklė perkaista. Be to, kad energija sunaudojama neefektyviai, gali sudegti ir brangi įranga.
- Mažo dydžio indai, kurių dugno skersmuo yra mažesnis nei degiklio skersmuo, taip pat įkaista iki kritinės temperatūros, o tai turės neigiamų pokyčių.
Tokių indų pėdsakų blizgančioje plokštumoje nepavyksta pašalinti.
Ką galima naudoti
Nepaisant daugybės apribojimų, patiekalų pasirinkimas gaminimui ant stiklo keramikos viryklės nėra toks sudėtingas ir brangus. Auditas virtuvėje įsitikins, kad daug puodų, kopėčių, keptuvių, arbatinukų ir lietinių lygintuvų yra tinkami aukštųjų technologijų viryklei.
Taigi mes iš naujojo stiklo-keramikos viryklės indų (išskyrus draudžiamus) pasirenkame:
- Rezervuaras su visiškai lygiu dugnu leis padidinti šilumos laidumą dėl stipraus prilipimo prie kaitlentės. Rezultatas bus minimalus kepimo laikas, sumažės energijos sąnaudos ir padidės viryklės tarnavimo laikas.
- Feromagnetinių savybių virtuvės prietaisai. Patikrinti jų prieinamumą yra paprasta - reikia naudoti įmagnetintą medžiagą: magnetas traukia indus - jis tinka indukciniam paviršiui.
- Apatinis skersmuo turėtų atitikti pasirinkto degiklio skersmenį. Tai bus nekritiška, jei ji šiek tiek viršys savo dydį.
Atkreipkime dėmesį į medžiagą, iš kurios turėtų būti gaminami indai specialioms lėkštėms.
Nerūdijantis plienas yra idealus pasirinkimas praktikos ir estetikos prasme. Virtuvės indai, pagaminti iš šios medžiagos, gerai praleidžia šilumą, todėl maistas joje gaminamas žemiausiu metu per trumpą laiką.
Blizgaus ar šlifuoto plieno dizainas kontrastuoja su tamsiu stiklo keramika, sukurdamas stilingą vaizdą
Emaliuoti indai atitinka stiklo keramikos reikalavimus. Pirkdami ir eksploatuodami, turėtumėte atkreipti dėmesį į emalio drožlių nepriimtinumą.
Iš šios nebrangios medžiagos galite pasiimti visą kolekciją
Aliuminiu arba teflonu padengtas keramikos danga. Jei aliuminio indų dugne yra specialus žymėjimas, galite saugiai jį naudoti, atsižvelgiant į tai, kad jis pasižymi puikiomis šilumą laidžiomis savybėmis.
Ant naujai pagamintų kepimo paviršių gali būti naudojamas storasienis ketaus lygus dugnas
Reikalavimai patiekalų parametrams:
- dugno storis didesnis kaip 7 mm;
- sienos storis didesnis kaip 0,5 mm;
- sandariai uždaromas dangtis su garų išleidimo anga.
Tuo atveju, kai reikia papildyti specialių patiekalų atsargas, pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį parduotuvės prekybos grindyse, yra specialus ženklas.
Žymėjimas rodo, kad indai nepakenks stikliniams įrenginiams
Kurdami virtuvės reikmenis stiklo keramikos lėkštėms, gamintojai įgyvendina daugybę modernių inžinerinių ir technologinių sprendimų, leidžiančių ne tik optimizuoti gaminimo procesą, bet ir padidinti darbo saugos lygį.
Bendroji informacija. 5 galiojančių variantų apžvalga
Norėdami, kad stiklo keramikos plokštelės savininkas neliktų nusivylęs pirkdamas, o norėdamas mėgautis patiekalų skoniu, greitu jų paruošimu ir mažomis elektros sąnaudomis, turite pasirinkti tinkamus patiekalus: negailėkite laiko ir finansinių išteklių.
- Indų, pagamintų iš aliuminio, rinkinys su sustorėjusiu dugnu, padengtas specialia kompozicija, kuri neleis perkaisti lydymosi medžiagai.
- Plieniniai arba ketaus indai su keramine danga leis pamiršti apie maisto deginimą.
- Ketaus katilai su visiškai plokščiu dugnu sumažins kepimo laiką - maistas pasieks dėl savo šilumos.
- Padažas iš karščiui atsparaus stiklo, pagamintas naudojant specialią technologiją, pažymėtą žymėjimu. Turėsite palaukti šiek tiek ilgiau, tačiau viryklė išliks lygi ir net ilgą laiką.
- Naujuosius indus su įgaubto dugno technologija, kurie dingsta, kai tik jie įkaista, turėtų būti idealu naudoti ant naujos viryklės.