Maisto gaminimas garuose gali būti keletas priežasčių:
- noras valgyti sveiką ir sveiką maistą;
- virškinimo trakto ligos paūmėjimai;
- domėjimasis naujais maisto gaminimo būdais.
Apdorojant indus dvigubame katile, maiste lieka daugiausia maistinių medžiagų ir vitaminų. Verdant maistą vandenyje, kai kurios maistinės medžiagos virinamos į sultinį.
Skirtumas tarp garų ir vandens yra toks. Vandens virimo temperatūra yra 100 ° C, o šiuolaikiškai garas dvigubas katilas o kombinuoti garlaiviai pasiekia 120 ° C. Tai leidžia maistą gaminti daug greičiau nei įprastu būdu vandenyje. Įdiegę garų virimo aparatą į hermetiškai uždaromą slėgio viryklę, gauname primityvų kombinuotą garlaivį. Jis gaminasi žymiai greičiau dėl aukšto slėgio, pasiekiančio keletą atmosferų, ir dėl perkaitusių garų aukštos temperatūros.
Garinti maistą yra švelniau nei virti vandenyje įprastu būdu.
Nėra jokio pagrindinio skirtumo tarp elektrinio dvigubo katilo ir namuose gaminamo katilo, pagaminto iš tinkamų indų. Elektriniame ir namuose pagamintame dvigubame katile produktai apdorojami perkaitintu garu.
Naminis dvigubas katilas, pagamintas iš improvizuotų priemonių
Norėdami greitai patikrinti garų poveikį gaminiams, turite paimti bet kokio skersmens keptuvę, viršuje priveržkite marlę ir pritvirtinkite, kad būsimas patiekalas nenukristų. Padėkite reikiamus produktus ant varškės, uždenkite ir padėkite ant ugnies. Yra vienas privalumas. Nors šis produktas yra primityvus, galite greitai jį pasigaminti ir gauti garo produktų perdirbimui ant dujinės ar elektrinės viryklės.
Atminkite: indus dvigubame katile virkite ilgiau nei įprastai vandenyje.
Marlę ir keptuvę
Naudokite permatomą dangtį, kad virimo procesą būtų lengviau stebėti. Po dangčio kupolu garai kondensuojasi ir nuteka atgal į indą.
Patarimas: Norėdami pagerinti skonį, į vandenį įpilkite aromatinių aštrų medžiagų. Kmynai, petražolės, krapai suteiks naujų skoninių atspalvių. Tiesa niekur nerandama, produktai dvigubame katile yra švieži.
Antrasis košės naudojimas
Jei yra tinkamo skersmens keptuvė ir kiaurasamtis, naudokite ją vietoj marlės. Ši schema bus geresnė nei marlė. Iš tikrųjų parduotuvėje esantį dvigubą katilą sudaro du puodai. Į didesnę įstatomas mažesnis su skylėmis garų praleidimui. Viduje yra patogios priežiūros rankenos. Atkreipkite dėmesį į įdėklą keptuvėje.
Nerūdijančio plieno garlaivio įdėklas
Jei yra tinkamas indas iš nerūdijančio plieno, kurio nėra gaila, meistras, išgręžęs skyles, gali jį paversti dvigubu katilu.
Patiekalų gamintojai siūlo savo gaminamų patiekalų gaminimo patiekalus variantus. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti įdėklą, susidedantį iš žiedlapių su skylėmis. Jis turi galimybę reguliuoti skersmenį ir gali būti įdedamas į bet kokius indus. Žiedlapiai yra kilnojami, pasodinti ant vienos ašies ir gali būti sulankstyti keičiant jų skersmenį. Įdėkite šį prietaisą į indus, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir galėsite virti.
Troškintuvas puodui
Patarimas: norint pagerinti skonį, virti mėsos produktai gali būti kepti. Jie gaus auksinę plutą ir išlaikys visas maistines savybes bei vitaminus.
Nerūdijančio plieno įdėklas
Parduotuvėse parduodami specialūs purkštukai. Šis prietaisas dedamas ant keptuvės viršaus ir uždengiamas tinkamais dangčiais.Virimo technologija yra tokia pati, kaip aprašyta aukščiau.
Kasos galva
Norėdami nepirkti brangios įrangos, galite nusipirkti specialų įdarą, skirtą virti garuose. Jame buvo išgręžtos skylės dugne ir sienose, kad galėtų prasiskverbti garai.
Pramoninis nerūdijančio plieno intarpas
Ir labai paprastas variantas. Paimkite įprastą metalinį sietą miltams sijoti, įdėkite į dubenį, įdėkite reikiamus produktus ir uždenkite kuo nors. Atkreipkite dėmesį į vandens lygį. Jis neturėtų liesti sieto, kitaip jis bus verdamas vandenyje.
Bet kuri namų šeimininkė gali pasigaminti dvigubą katilą namuose iš improvizuotų priemonių. Palyginti su įsigytais produktais, kuriuose įrengta automatika, prarandamas namų meistras pagamintas dvigubas katilas. Tai nėra taip patogu naudoti, pirkdami gaminsite ilgiau, tačiau tai neturės įtakos paruoštų patiekalų kokybei. Kitas minusas - visą laiką stebėkite naminį prietaisą, kad vanduo nevirtų. Tačiau vis dar yra daugiau privalumų. Didžiausias pliusas - nereikia išleisti pinigų brangiai įrangai.