Klasikinei aliuminio keptuvei nereikia ypatingos priežiūros, ji sveria mažai ir kainuoja vidutiniškai nebrangiai. Būtent dėl šių savybių aliuminio indai tapo nepaprastai populiarūs. Tačiau tokių keptuvių kainų diapazonas yra pakankamai platus. Išsiaiškinsime, kuo skiriasi įvairūs modeliai, apsvarstykite aliuminio keptuvės privalumus ir trūkumus, kad suprastumėte, kurį pasirinkti.
Aliuminio keptuvė, ideali greitam maisto pašildymui
Pagrindinis aliuminio indų privalumas yra prieinamumas, o pagrindinis minusas yra deginant maistą. Tokius indus taip pat sunku išplauti iš suodžių.
Tarp kitų teigiamų savybių - ilgas, palyginti su kitais modeliais, tarnavimo laikas. Tačiau tuo pat metu aliuminio indų priešininkai tvirtina, kad kaitinant metalas patenka į maistą, o po to į žmogaus kūną, o tai yra ypač kenksminga.
Tačiau šios teorijos mokslinių įrodymų nėra. Aliuminio mikrodalelių išsiskyrimas virimo metu yra labai mažas.
Mikrodozės nėra kenksmingos žmonėms
Keptuvių įvairovė daug aliuminio: yra indų su nelipnia danga, su keramika, su nuimama rankena. Mes analizuosime pagrindinius dangų tipus - tefloną ir keramiką.
Keraminiu būdu padengta aliuminio keptuvė
Daugiasluoksnė keramikinė keptuvė
Aliuminio lengvumas ir ilgaamžiškumas kartu su patikima keramika daro šį patiekalą išskirtiniu. Palyginti su teflonu, keramika atitinka visus Europos standartus.
Teigiami keraminės dangos aspektai
- Atsparumas aukštai temperatūrai. Keptuvės su šia danga greitai ir tolygiai įkaista visame paviršiuje. Rankena išlaikant neutralią temperatūrą, todėl sumažėja nudegimų tikimybė.
- Apsauga nuo mechaninių poveikių (įbrėžimų, drožlių ir kitų pažeidimų).
- Produkto patvarumas, patvarumas.
- Mažai aliejaus sunaudojama gaminant maistą.
Neigiamos keraminės dangos pusės
- Dėl keramikos trapumo nepageidautina plauti indus indaplovėje. Staiga kintanti temperatūra (nuo šalto iki karšto ir atvirkščiai) neigiamai veikia keramikos sluoksnį. Galbūt susidaro subtilūs įtrūkimai, dėl kurių laikui bėgant keptuvė greitai nusidėvės.
- Naudokite keraminės keptuvės geriau ant elektrinių ar dujinių viryklių, bet ne ant ypač plonų kaitlentių. Pastariesiems naudojami specialūs indai su magnetiniu dugnu.
- Aukšta kaina.
Garsiausių gamintojų asortimente yra keraminių dengtų keptuvių modeliai. Populiarūs prekės ženklai:
- Itališkas balariinis
- Vokietis Breneris
- TVS - vertinamas už kūrybinį dizainą
- Maestro - platus asortimentas
Nelipni aliuminio keptuvė
Nelipnus aliuminio keptuvė (teflonas)
Tai yra praktiškos keptuvės, kurias po virimo lengva nulupti. Pagrindinis minusas yra trumpas tarnavimo laikas, ypač jei su indais elgiamasi neatsargiai.
Nelipnios keptuvės medžiaga laikui bėgant tampa plonesnė, be to, ji patiria bet kokį mechaninį įtempį.
Mes išsiaiškinsime, į kuriuos aspektus reikia atkreipti dėmesį renkantis nelipnią aliuminio keptuvę:
- Storis dugnas yra vienas pagrindinių kriterijų. Garantuojama, kad ši keptuvė ilgai tarnaus. Antspauduoti indai gaminami iš aliuminio lakštų. Lietinės keptuvės yra laikomos geriausiomis.
- Daugiasluoksnis nelipnus sluoksnis taip pat yra svarbi savybė.Valcavimas, kaip taisyklė, taikomas lakštiniam aliuminiui - tai yra biudžeto pasirinkimas. Keptuvės, padengtos plazma, laikomos patvaresnėmis.
- Pirmenybė turėtų būti teikiama žinomų prekės ženklų patiekalams, jie išlaiko prekės ženklą ir gamina tik sertifikuotus produktus.
- Turėdami nedidelį biudžetą turėtumėte atkreipti dėmesį į Rusijos, Ukrainos ir Baltarusijos gamintojus. Dažnai jie nėra prastesni už garsiuosius prekės ženklus.
Aliuminio keptuvės privalumai ir trūkumai
Aliuminio keptuvių gaminimo būdai yra panašūs - tai yra die metodas ir tuščiaviduris liejimas. Antrasis yra efektyvesnis - dėl sutankinto dugno ir šonų sluoksnio.
Aliuminio keptuvių privalumai
1. Prieinama kaina. Aliuminio indai yra tokie pat funkcionalūs kaip ketaus ar plienas, tačiau daug pigesni.
2. Lengvas, bet stiprus sluoksnis;
Aliuminio keptuvė yra būtina gamtoje
3. Keptuvės per trumpą laiką kaitinamos tolygiai.
4. Dengtuose induose galite virti nepridedant aliejaus. Papildomas pliusas yra lengvas skalbimas nenaudojant abrazyvinių ploviklių.
Trūkumai:
1. Keptuvę lengva deformuoti, net ir esant minimaliam mechaniniam poveikiui kūnui.
Nukritę iš aukščio indai gali sulenkti
2. Aliuminio paviršių galima lengvai subraižyti vos vos pažymėtu daiktu.
Nepageidautina gaminti maistą pažeistuose induose
3. Jei greitai pašildote maistą nesimaišydami, jis gali „prilipti“. Ir net po plovimo lėkštės paviršiuje gali likti pėdsakų.
Norėdami padidinti dengtos aliuminio keptuvės tarnavimo laiką, svarbu laikytis gamintojo rekomendacijų: po kiekvieno virimo naudokite tik medines menteles ir plaukite indus. Gamintojai bando pagerinti aliuminio keptuvių kokybę, į lydinį įtraukdami papildomų metalų.
Trumpa modelių su funkcijomis apžvalga
Aliuminio keptuvėse galite kepti, troškinti, troškinti patiekalus ir net kepti pyragus. Kiekvienas modelis turi savų pranašumų, tačiau reikia atsižvelgti į pagrindines savybes:
- gamybos technologija;
- dengimo medžiaga (keramika, teflonas);
- prailgintas gamintojo garantinis laikotarpis;
- kaina.
Apsvarstykite garsiausius dengtų aliuminio indų modelius.
KUKMARA TRADICIJA S266A
Patvari keraminė danga ir prieinama kaina
Kilmės šalis - Rusija, gamintojas garantuoja, kad bus naudojamos kokybiškos medžiagos. Rankena nuimama, todėl keptuvę galima naudoti orkaitėje. Be pagrindinės konfigūracijos, yra keletas rankenų. Indų skersmuo yra optimalus, 26 centimetrai, šoninių sienų lygis yra 6 centimetrai. Dangtis pagamintas iš tvirto stiklo.
NEVA METALINIAI ĮRANGA
Serija „Titan“ yra labai vertinama Rusijos virtuvės reikmenų rinkoje
Laidų dizainas padidina patikimumą. Kokybiška keptuvė, kurios skersmuo yra 24 centimetrai. Sankt Peterburgo gamintojas jau seniai gamina tik šio tipo keptuves. Remiantis vartotojų apžvalgomis, maistas kepamas tolygiai, nėra stipraus deginimo atvejų.
TEFAL 04081100
Populiarus ir garsus prekės ženklas pasaulinėje rinkoje. Ekonominės klasės modelis, skirtas dažnai naudoti, maksimaliai išlaikant nelipnios dangos stiprumą. Skersmuo - 24 centimetrai. Keptuvę patogu naudoti, joje yra ergonomiškas dangtis, pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, patogi bakelito rankena. Gaminant indus naudojamos ekologiškos medžiagos. Apačioje yra šildymo indikacijos sistema - raudonas apskritimas. Neleidžiama naudoti aliuminio keptuvės aukštesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje, taip pat esant indukcinės viryklėskepimo paviršiai.
Kai kuriose keptuvėse yra šildymo indikatorius.
RONDELL FLAMME Rds710
Trigubo dugno aliuminio keptuvė
Vokiška kokybė už prieinamą kainą. Aukštas įvertinimas, modelis yra populiarus ne tik Rusijoje, bet ir Europoje. Klientai vertino santūrų stilių ir aukštą kokybę.Indų gamybos technologija yra unikali: tvirtas dėklas, trijų sluoksnių danga. Diskas pagamintas štampuojant, o po to ištirpinamas apačioje. Nelipni danga turi geresnių savybių. Rankena yra padengta silikonu ir nešildoma. Galite plauti indus indaplovėje, o tai yra papildomas šio modelio pranašumas.