Kokybiška keraminė keptuvė su savo savybėmis pradžiugins bet kurią namų šeimininkę. Tačiau rinkoje yra daugybė pasiūlymų, ir jūs turite tiksliai žinoti, kaip pasirinkti tinkamą keramiką visos rūšys ir įmonės. Tik žinodami, kokio modelio jums reikia, galite išvengti nusivylimo dėl nepavykusio pirkimo.
Keraminė keptuvė
Kokie yra kokybiškos keraminės keptuvės privalumai?
Keraminė danga yra pagaminta metalo pagrindu ir pagaminta iš ekologiškų komponentų. Jis dedamas ant metalo naudojant specialią technologiją, turi visiškai lygų paviršių ir gali būti skirtingo storio.
Jei technologijos visiškai laikomasi, tada produktas turi šias savybes:
- storas dugnas ir sienos;
- nelipnios savybės;
- aplinkos saugumas.
Storis dugnas, suderintas su keramikos savybėmis, suteikia vienodą šilumos paskirstymą, o namų šeimininkei lengviau gražiai kepti maistą keptuvėje, kepti ar troškinti. Nebūtina su ja „stovėti virš viryklės“, o dujų slėgio kritimai nėra pavojingi (tinka dujinėms viryklėms).
Keraminės keptuvės nelipniosios savybės yra tokios aukštos, kad ją galima virti be aliejaus arba su minimaliu kiekiu. Kokybiškas produktas tarnauja labai ilgai, jei tinkamai prižiūrimas. Nelipniosios savybės išlieka iki penkerių metų.
Aplinkosauginę keraminės glazūros saugą galima įvertinti dviem būdais. Pati danga kaitinant neišgarina kenksmingų medžiagų. Kepant maistą ant jo, aliejaus nereikia kaitinti iki dūmų temperatūros, tai reiškia, kad jis nekeičia savo savybių ir išlieka naudingas.
Tokioje keptuvėje galite gaminti maistą be aliejaus
Rinkoje yra daug žemos kokybės keraminėmis dangomis dengtų keptuvių, kurios nesuteikia vienodo maisto kaitinimo efekto, greitai subraižomos ir praranda savo nelipnius savybes. O žemos kokybės keramikos kompozicijoje galima rasti žmogaus organizmui kenksmingų cheminių medžiagų.
Pagrindiniai keraminės keptuvės pasirinkimo kriterijai
Norint, kad pirkinys būtų sėkmingas, svarbu įvertinti kiekvieną produktą pagal penkis kriterijus:
- dydis ir svoris;
- pagrindinė medžiaga;
- dugno ir sienų storis;
- keraminės dangos metodas;
- gamintojas.
Iš anksto nustatę šiuos kriterijus, nėra sunku pasirinkti keptuvę.
Keptuvės dydis ir svoris
Keraminės keptuvės turi daugiau svorio nei kitos, todėl svarbu pasirinkti patogų modelį. Troškinimui ar kepimui galite pasirinkti sunkų gaminį, jo nereikia dažnai kelti gaminant. Tačiau kepant, kepant blynus, blynus, sunki keptuvė pavargs.
Keptuvių diametras gali būti nuo 18 iki 28 cm, tačiau, jei turėtumėte omenyje kitas produktų savybes, tada net mažiausias blynų keptuvė gali būti nelabai lengvas naudojant gerą keraminę dangą. Be to, šviesi didelė keptuvė turėtų įspėti. Tačiau nepirkite daikto, kurį sunku pakelti.
Todėl, perkant keptuvę, reikia pasirinkti ne daugiau kaip 2 kg su dangčiu. Tačiau ji turėtų būti šiek tiek sunkesnė nei kitos to paties dydžio ir paskirties nelipnios keptuvės. Pasirinkite vidurį nėra sunku.
Pagrindinė medžiaga
Ant metalo purškiamas keramikinis purškimas, kuris naudojamas kaip pagrindas:
- aliuminio
- ketaus;
- plienas.
Aliuminis yra geras dėl savo lengvumo, todėl keptuvės su juo yra lengvesnės. Tačiau jis padidino minkštumą, dėl kurio, veikiant šokui ir aktyviai naudojant, pagrindą galima apdengti mikroskopinėmis įdubomis. Tačiau keraminė danga šiose vietose įtrūks. Todėl aliuminio keptuvės turėtų būti iš gero gamintojo, su storu dugnu ir garantija.
Keramika dengta aliuminio keptuvė turi būti storu dugnu
Plienas taip pat yra gana lengvas, tačiau patvaresnis. Keptuvės iš aliuminio ir tapsite lengvesni, tai yra geras pasirinkimas kepti, kepti blynus, prancūziškus skrebučius. Jie yra pigesni už ketaus, todėl gaminami dažniau, parduotuvėse yra daugiau pasirinkimo galimybių.
Ketaus keptuvės labai sunkus, patikimas ir idealiai tinka troškinti, kepti, gaminti didelį kiekį maisto. Jie yra brangesni, tačiau kruopščiai juos naudojant ilgai tarnaus.
Dugno storis
Storis dugnas apsaugo keraminį sluoksnį nuo deformacijos, taigi ir nuo įtrūkimų bei skaldos. Tačiau kuo storesnis dugnas, tuo sunkesnis produktas. Todėl rekomenduojamas storis yra 4–7 mm. Tiesiog nėra aukštos kokybės keptuvių su plonesniu dugnu, o storesnis nei 7 mm dugnas tinka tik gaminiams, skirtiems troškinti ir kepti.
Praktiškiausi bus gaminiai, kurių dugnas yra vienodo storio su sienomis. Storos sienos padeda tolygiai paskirstyti šilumą, o visa danga yra patvaresnė ir holistiškesnė.
Dengimo būdas
Norint sujungti dviejų tipų gana nevienalytę medžiagą, naudojami du metodai. Pigiau štampuoja. Ant metalo lakšto iškočiojamas keraminis sluoksnis ir tik tada gaminys išspaudžiamas iš ruošinio. Tokiu atveju keramikos sluoksnis tampa nelygus, o tai ateityje paspartins jo sunaikinimą.
Norėdami nustatyti, ar keptuvė yra antspauduota, turite atidžiai apžiūrėti dangą. Mikroskopiniai brūkšneliai, einantys viena kryptimi, bus ant viso paviršiaus. Tai visada yra prastos kokybės keptuvės ženklas.
Greito keraminio indo nusidėvėjimo pėdsakai
Antrasis metodas yra purškimas. Jis dedamas ant gatavo pagrindo ir kietėja tiesiai keptuvėje. Pats metodas suteikia puikų efektą, nes kietėjant keramika įgyja ypatingą stiprumą, glotnumą. Tačiau purškimas turi būti efektyvus.
Šiuolaikinės technologijos leidžia jums padaryti jį idealiai vienodą, storą. Šių keptuvių paviršius yra idealiai lygus, o sienų kraštas yra tvarkingai suapvalintas, pereinant nuo keramikos prie pagrindo.
Gamintojas
Mūsų šalyje keramikos keptuvės vis dar nėra tokios populiarios, todėl prekės ženklai, kuriais galite pasitikėti, nėra tokie garsūs. Todėl verta susipažinti su įmonėmis, gaminančiomis produktus, pasižyminčius geriausiu kainos ir kokybės deriniu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas italų gamintojams, kurie, pasak pirkėjų, turi aukštą įvertinimą.
Populiarūs prekės ženklai:
- TVS (Italija);
- „Pensofal“ (Italija);
- Granchio (Italija);
- „Lumenflon“ (Italija);
- Patlonas (Japonija);
- Bergneris (Vokietija);
- Landskrona (Rusija).
TVS keptuvės kainuoja nuo 600 rublių ir daugiau, atsiliepimai apie juos yra labai teigiami. „Pensofal“ gamina keptuves, kurių kaina siekia nuo 500 iki 800 rublių, tačiau, remiantis apžvalgomis, jos tarnauja mažiau nei kiti Italijos pramonės atstovai.
Prie keptuvės reikia pridėti išsamias instrukcijas.
„Granchio“ gamina vidutinės kainos kategorijos keptuves, vidutiniškai kainuojančias 800–1500 rublių. Tačiau apžvalgos apie gaminių, padengtų keramika, kokybę skiriasi, yra daug skundų dėl greito susidėvėjimo. O pagal „Lumenflon“ prekės ženklą gaminamos puikios, tvirtos, labai estetiškos ir patogios keptuvės, kurių kainos atitinka kokybę - 2500–3500 rublių už vienetą.
Japoniškas „Patlon“ yra puikios kokybės už priimtiną kainą - nuo 1000 už keptuvę. Gamintojas turi daug teigiamų atsiliepimų. Tačiau Bergneriui būdingas vokiškas kokybės faktorius ir ergonomika. Pagal kokybę ir kainą - vidutiniškai apie 2000 rublių už produktą.
Keraminės keptuvės „Bergner“
Rusijos gamintojas Landskrona taip pat priklauso vidutinių kainų kategorijai, vidutinio dydžio keptuvė kainuos nuo 800 rublių. Kokybės apžvalgos yra teigiamos, gaminiai yra patvarūs ir lengvai prižiūrimi.
Kitos keraminių keptuvių savybės
Kai pasirenkamos pagrindinės charakteristikos, galite atkreipti dėmesį į detales. Informacija apima:
- produkto spalva;
- rankenos forma ir medžiaga;
- priežiūros galimybės;
- dugno reljefas.
Vidinis keptuvės paviršius paprastai dažomas balta ir šviesiai smėlio spalva. Manoma, kad būtent smėlio spalvos atspalvis yra dangos kokybės ženklas. Tačiau šiuolaikiniai glazūrų tipai gali būti bet kokio atspalvio ir tai neturi įtakos kokybei. Taigi jie netgi padengia pilką dangą, kad keptuvė būtų vienodos spalvos.
Bet išorinis paviršius nudažytas klasikine juoda, pilka ir įvairiomis ryškiomis spalvomis: raudona, žalia, geltona ir kitomis. Todėl pasirinkimas sumažinamas tik dėl patraukliausio gamintojo pasiūlymų ir asmeninio pirkėjo skonio.
Ryškios spalvos daro keptuvę patrauklesnę.
Rankenos gali būti skirtingos: metalinės ir su karščiui atsparia danga, nuimamos ir nuolatinės. Metalinės rankenos yra geros, nes jos netirpsta krosnyje. Jie yra higieniškesni, tačiau jūs negalite dirbti su jais be klijų. Tai greičiau profesionalių virėjų pasirinkimas. Krosnyje silikonas su mediniais įdėklais ar plastiku nusidėvi, tačiau jūs galite saugiai juos pasiimti rankomis, be lipdžio.
Nuimamos rankenos keptuvę padaro universalią - galite joje kepti, ją galima naudoti orkaitėje. Tačiau greitai dirbant virtuvėje tai gali būti ne labai patogu. Jei rankena nėra nuimama, tada liejamas patikimiausias variantas. Laikui bėgant išorinių varžtų rankena gali atsilaisvinti.
Tokios keptuvės priežiūra turėtų būti atsargi
Rūpindamiesi bet kuria keramikine keptuve neįtraukiamos geležinės skalbinių servetėlės, o kiekvieno konkretaus gaminio instrukcijose reikia žiūrėti, ar šį modelį galima plauti indaplovėje. Taip pat nepageidautina naudoti abrazyvinius ploviklius. Laimei, tokioms keptuvėms retai kada reikia tokio aktyvaus skalbimo.
Klasikinės keramikinės keptuvės dugnas yra visiškai lygus, todėl šeimininkei lengva atlikti bet kokius darbus. Tokioje keptuvėje patogu maišyti maistą, apversti. Tačiau kai kurie kepimo modeliai turi gofruotą dugną, ant kurio galite gražiai kepti mėsos ar žuvies gabaliukus.
Gofruota keptuvė
Keraminių keptuvių ypatybės
Tokios keptuvės gali atlaikyti kaitinimą iki 450 laipsnių Celsijaus, todėl labai gražu kepti maistą. Tokiu atveju galite naudoti minimalų aliejaus kiekį, kuris padidina gatavo maisto kokybę ir daro jį sveikesnį.
Tačiau keramika negali atlaikyti staigių temperatūros pokyčių. Todėl negalima dėti tokių patiekalų po šalto vandens srove, negalima dėti maisto į jį iš šaldiklio. Dėl staigių temperatūros pokyčių keramika įtrūksta, o tai pirmiausia praranda nelipnius savybes, o po to atsiranda vizualiai išskirti įbrėžimai.
Su šia keptuve negalima naudoti metalinių mentelių, subraižykite dugną šaukštais ar šakėmis. Bet medinius ir plastikinius gaminius galima saugiai naudoti net naudojant spaudimą ir pastangas. Pagrindinis keramikos pavojus yra ne įbrėžimai iš metalo, bet nedideli smūgiai į dangą maišant maistą.
Svarbu! Keraminė keptuvė netinka indukcinėms elektrinėms orkaitėms. Šildymas tokiose kaitlentėse yra tik prie indų, kurių apačioje yra geležies priemaišų. Keramika tinka kitų tipų krosnims.
Keraminė keptuvė, tinkamai parinkta atsižvelgiant į individualius savininko reikalavimus, tarnaus kelerius metus ir džiugins joje gaminamo maisto kokybę. Tokios keptuvės yra saugios, patrauklios išvaizdos, jas pamėgs praktiška namų šeimininkė.