Augļu un dārzeņu žāvētāji - modeļu salīdzinājums

Vasarā un rudenī tirgus un veikalu plaukti ir piepildīti ar lētiem un veselīgiem sezonas augļiem un dārzeņiem; Es vēlos ietaupīt pārpilnību ziemai, kad vieni un tie paši produkti maksās daudzreiz vairāk. Vasaras iedzīvotāji vienlaikus saskaras ar problēmu, kas saistīta ar viņu pašu ražu pārstrādi. Saglabājot augļus ziemai, palīdzēs praktiska ierīce - žāvētājs augļiem un dārzeņiem. Instalēt žāvētāju mājās vai valstī nebūs grūti: pat bērns to var apieties.

Žāvēti augļi, garšaugi, dārzeņi, jūras veltes

Kā izvēlēties žāvētāju

Izvēlēties labāko augļu un dārzeņu žāvētāju nepavisam nav viegli tiem, kas pirmo reizi nolēma iegādāties šo ierīci. Iekārtu veikalos tiek parādīts milzīgs dehidratāciju sortiments, kas, pēc pirmā acu uzmetiena, nav pārāk atšķirīgi viens no otra. To darbības princips ir aptuveni vienāds: katram no tiem ir sildelements un paplātes žāvēšanai. Žāvēšanas laikā sakarsēts gaiss cirkulē paletes iekšpusē ar sasmalcinātiem augļiem (ar vai bez ventilatora) un iztvaicē ūdeni.

Korpuss ar sildelementu un gaisa caurumiem

Neskatoties uz līdzīgu darbības algoritmu, pastāv vairākas atšķirības, kas jums pateiks, kā izvēlēties pareizo augļu un dārzeņu žāvētāju īpašām vajadzībām. Lai žāvētājs būtu noderīgs un kalpotu daudzus gadus, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:

• preču cena;
• ražotājs;
• spēks
• apkures veids;
• gaisa virziens
• vadības veids;
• palešu ietilpība;
• sānu augstums;
• lietas materiāls;
• papildu funkciju pieejamība.

Žāvētāja cena

Žāvētāju izmaksas sākas no 700 r. vienkāršākajām ierīcēm ar mazu jaudu no nezināmiem ķīniešu ražotājiem, un to skaits ir 60 000 p. jaudīgām mašīnām augļu un dārzeņu novākšanai rūpnieciskā mērogā (pārtikas ražošanai). Lietošanai mājās, netaupiet pārāk daudz un iegādājieties lētākos dehidratorus: visticamāk, tie būs vienreizlietojami un ilgs ne vairāk kā 1 sezonu. Bet pārāk dārgas ierīces parastām ģimenēm nav vajadzīgas. Bieži vien pārmaksātā summa tiek maksāta par zīmolu, nevis par palielinātu jaudu vai papildu funkciju klātbūtni. Vidējās cenu kategorijas žāvētāji apmierinās visas parastās 2-5 cilvēku ģimenes vajadzības.

Ražotājs

Visbiežāk veikalos tiek atrasti šādu ražotāju dehidrētāji: Polaris, Scarlett, Oursson, Vitek, Supra, Steba, Rommelsbacher, Scarlett, Moulinex, Tefal, Axion. Lielākā daļa firmu ražo Ķīnā. Izņēmumi: Axion (Krievija) un Oursson (Koreja).

Žāvēšanas jauda

Žāvēšanas jauda ir vissvarīgākais parametrs žāvētāja modeļa izvēlei. Pārdošanā ir dehidratori ar jaudu no 150 līdz 1000 W. 150 W ir ļoti vājš žāvētājs maziem žāvēšanas apjomiem. Vislabākā jauda mājas lietošanai ir 300–600 vati. Tas neilgu laiku ļaus pārstrādāt lielu daudzumu augļu. Jaudu no 600 līdz 1000 W, ierīci var izmantot rūpnieciskiem mērķiem. Mājai tiek nopirktas tik spēcīgas žāvēšanas ierīces, kad tajās papildus tiek plānots nožūt zivis un gaļu.

Sausi kaltēta gaļa

Žāvētāja jauda ir atkarīga arī no žāvētāja jaudas. Jo lielāks tas ir, jo jaudīgākam tam jābūt. 3-5 paletēm 250-350 W jaudas ir pietiekami.Pērkot dehidrētāju ar 6-8 paletēm, jums jāpievērš uzmanība jaudai, kas nav mazāka par 400 W, pretējā gadījumā dehidratācija būs slikta kvalitāte.

Darbības veids

Visi žāvētāji pēc apkures veida ir sadalīti 2 tipos:

• Konvekcijas žāvētāji. Šādās ierīcēs darbojas cauruļveida elektriskais sildītājs: tas karsē paplātes gaisu līdz augstai temperatūrai (līdz 60-70 grādiem), un ventilators vienmērīgi sadala karstā gaisa plūsmu sadaļās vienveidīgākai žāvēšanai. Šī žāvēšanas metode nav bez trūkumiem - produkti konvekcijas dehidratoros kļūst tumšāki, ne visi vitamīni tiek uzglabāti augstā temperatūrā, ierīce patērē daudz enerģijas.

Konvekcijas aparāti

• Infrasarkanie žāvētāji. Sildīšana tajos notiek infrasarkano staru dēļ, kas iekļūst izstrādājumā, un mitrums iztvaiko jau 40-60 grādos. Šajā temperatūrā tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Žāvētu augļu un dārzeņu krāsa nemainās.

Ierīce ar infrasarkanās sildīšanas veidu

Infrasarkanie žāvētāji ir praktiskāki, taču tie maksā dārgāk un tiek pārdoti retāk. Tāpēc lielākā daļa patērētāju izvēlas konvekcijas žāvētājus.

Gaisa virziens

Gaisu dehidrātoros var sadalīt 3 veidos:

• no augšas;
• no apakšas;
• uz sāniem.

Visām iespējām ir savi trūkumi. Ja ventilators atrodas zemāk, pastāv risks, ka tas var aizsērēt ar pārtikas drupatām vai pilošu šķidrumu. Ventilators augšpusē ātrāk sasilda augšējo pannu: rezultātā augļi augšā izžūst, un apakšējos paliktņos tie var palikt mitri.

Ar sānu gaisa padevi siltums tiek piegādāts vienmērīgi, kas atvieglo vienlaicīgu žāvēšanu visos nodalījumos vienlaikus. Papildu pluss - produktu smaržas nesajaucas, un uz dažādām paletēm, izmantojot žāvētāju ar sānu siltuma virzienu, ir atļauta augļu, dārzeņu, garšaugu, sēņu, ogu vienlaicīga žāvēšana.

Sānu gaisa padeve

Šādu žāvētāju trūkums ir augstās izmaksas. Parasti šo padeves mehānismu izmanto lielos rūpnieciskos dehidratoros.

Kontroles veids

Žāvētājus var vadīt gan mehāniski (ar pogām), gan elektroniski (izmantojot vadības displeju). Mehāniskā vadība ir biežāka lētākos modeļos ar minimālu papildu funkciju komplektu. Dārgi modeļi ir aprīkoti ar elektroniskiem displejiem, kas regulē temperatūru un gatavošanas laiku. Digitālā vadība ir ērtāka, taču vairāk pakļauta sabrukumiem nekā ar pogu darbināmas ierīces.

Digitālais displejs

Palešu ietilpība

Žāvētāja ietilpība ir atkarīga no palešu skaita, to diametra un sānu augstuma. Lielākā daļa mājas dehidrētāju tiek izgatavoti ar 3-8 paletēm. Parasti 4-5 cilvēku ģimenei pietiek ar 5-6 paletēm. Vidēji uz 1 dehidratora sekcijas der no 0,5 līdz 2 kg augļu. Aparāta ietilpību ietekmē paletes diametrs: pārdošanā ir žāvētāji ar diametru no 25 līdz 35 cm. Nepērciet lielizmēra žāvētāju parastai 4–5 cilvēku ģimenei. Iepirkumu apjomi nebūs pārāk lieli, un tiks tērēta nauda papildu jaudai. Turklāt pārāk ietilpīgas ierīces ir palielinājušas jaudu un patērē daudz elektrības.

Sānu augstums

Paletes sānu augstuma izvēle ir atkarīga no tā, ko vairumā gadījumu žāvē žāvētājā. Ja ierīci iegādājas mazu ogu, sēņu, garšaugu, ābolu čipsu žāvēšanai, pietiks ar 10-15 mm augstumu. Augstās malas (15-30 mm) ir piemērotas vidēju augļu (plūmju, aprikožu, ogu un lielu sēņu, rupji sagrieztu ābolu, bumbieru) žāvēšanai. Dažos dehidrātos sānus var noregulēt tā, lai varētu sakraut lielus gabaliņus vai veselus augļus. Žāvēšanai nevajadzētu izmantot pārāk lielus augļus vai to šķēles, pat ja tie ir novietoti uz paletes. Pastāv risks, ka augļi nožūs ārā, paliekot mitri iekšā.Tas izraisīs žāvēta produkta pelējumu.

Virsbūves materiāls

Ražotāji ražo metāla un plastmasas atūdeņotājus. Metāla ierīces nav ļoti ērtas: tās ir smagas, tās ir grūti pārvietojamas, ilgstoši lietojot tās pārkarst, kas negatīvi ietekmē motoru. Plastmasas ierīces ir vieglāk, vieglāk transportējamas, viegli mazgājamas. Ja plastmasa ir caurspīdīga, nav nepieciešams meklēt iekšpusē, lai kontrolētu žāvēšanas procesu, tādējādi atvieglojot vienotas sildīšanas temperatūras uzturēšanu.

Tomēr metāla korpuss ir uzticamāks un videi draudzīgāks. Gadās, ka pārkaršanas dēļ plastmasas paliktņi izkūst. Lētajos plastmasas žāvētājos plastmasa var būt nekvalitatīva, kas var kaitēt veselībai, lietojot ierīci - dehidratācijas laikā sildīšanas laikā var izdalīties kaitīgi toksīni.

Metāla ierīce

Papildu žāvēšanas funkcijas

Dārgākās vienībās papildus augļu un dārzeņu žāvēšanas pamatfunkcijai ir arī papildu funkcijas, kas palīdzēs žāvētājam aizstāt citas virtuves ierīces un pievienot ēdienkartei daudzveidību. Šīs funkcijas ietver:

• žāvēta gaļa un zivis;
• augļu un ogu zefīru sagatavošana;
• dabīgā jogurta raudzēšana;
• žāvējot riekstus.

Pavārmāksla

Ir arī papildu parametri, kas padara darbu ērtāku. Žāvētājus var aprīkot ar:

• paliktņa augstuma pielāgošana, lai tas derētu dažāda augstuma augļiem;
• regulējams termostats, lai izvēlētos optimālu žāvēšanas režīmu dažādiem izstrādājumiem;
• elektroniskais taimeris žāvēšanas procesa skaitīšanai;
• skaņas signāls par darba beigām;
• aizsardzība pret pārkaršanu, aizsargājot ierīci no motora sabrukšanas, kā arī no uguns;
• papildu paplātes noteiktu produktu veidu pagatavošanai (zivis, gaļa, augļi ar lielu sulas saturu).

Katrs klients, meklējot žāvētāju, salīdzina šos parametrus, izvēloties to, kas viņam ir svarīgāks: liela jauda, ​​uzticamība, plaši pazīstams ražotājs, saprātīga cena vai liels skaits papildu funkciju.

Populārie žāvētāju modeļi

No lētajiem žāvētāju modeļiem (maksā līdz 2000 rubļiem) mēs varam atšķirt:

Polaris PFD 2205D

Šim konvekcijas žāvētājam nav ļoti lielas jaudas (240 W). Nav papildu funkciju (ieskaitot temperatūras kontroli), taču tā ir uzticama un ērti lietojama. Tam ir mehāniskās vadības tips. Komplektā ietilpst 5 paliktņi ar diametru 23 cm un regulējamu sienu augstumu, tāpēc ierīce var uzņemt lielu skaitu augļu. Pateicoties caurspīdīgajai plastmasai, ir redzama izstrādājumu gatavības pakāpe.

Marta MT-1944

Žāvētājam arī nav lielas jaudas (250 W). Konvekcijas sildīšanas veids. Tam ir elektroniska vadība, apkures temperatūra tiek regulēta (no 35 līdz 70 grādiem) taimera klātbūtnē un ierīces automātiskai izslēgšanai. Žāvētājs ir ietilpīgs - līdz 5 litriem tiek izvietoti 5 paliktņi. Sānu augstums ir regulējams.

Starp vidējās cenu kategorijas ierīcēm (no 2000 līdz 7000 lpp.) Ir populāri šādi modeļi:

Polaris PFD 1405D

Šīs ierīces jauda ir lielāka nekā lētiem modeļiem - 350 vati. Tam ir digitāls displejs temperatūras un laika pielāgošanai. Par darba beigām ir taimeris un skaņas signāls. Jo korpuss ir izgatavots no caurspīdīgas plastmasas, jūs varat sekot žāvēšanas procesam. Komplektā ietilpst 5 paplātes ar diametru 32 cm, sānu augstums 2,5 cm.

Tefal DF100830

Jaudīgs žāvētājs (525 W) ar konvekcijas sildīšanu. Tam ir mehānisks vadības veids, uzticams, izturīgs, viegli lietojams. Ir 3 temperatūras režīmi: 40 ° C, 60 ° C, 75 ° C. 5. sekcijas ar 28 cm diametru un salīdzinoši nelielu sānu augstumu (1,5 cm). Sulīgiem augļiem ir elastīga noņemama palete.

Populārie dārgie modeļi (vairāk nekā 7000 lpp.):

Rommelsbacher DA 750

Plašais atūdeņotājs: palešu augstums 3 cm, diametrs 34 cm.Ja enerģijas patēriņš - 700 W, kas ļauj nožūt gaļu un zivis.Paletes nav acs, bet cietas, tāpēc jūs varat pagatavot pastilu. Ir 3 temperatūras iestatījumi un žāvēšanas laika pielāgošana.

Oursson DH2400D / OR

Šajā žāvētājā ir iespēja gatavot raudzētus piena produktus, sausu gaļu, zivis, pastilu. Komplektā ietilpst 6 ietilpīgas, 4,5 cm augstas sekcijas un tām noņemami paklāji, kas ir viegli noņemami un mazgājami. Žāvētājam ir filtru Pro gaisa filtrēšanas sistēma, kas aizsargā produktus no putekļiem un citiem piesārņotājiem. Ierīces jauda ir 550 vati. Temperatūra un gatavošanas laiks ir regulējami.

Oursson DH2400D / OR

Žāvētāja rokasgrāmata

Žāvētāja lietošana ir vienkārša - tai nav nepieciešama īpaša uzstādīšana.

1. Pirms lietošanas žāvētājs ir elektriski jāpievieno un vairākas minūtes jāatstāj gaisa sildīšanai.
2. Iepriekš sagriezti izstrādājumi tiek izklāti paplātēs.
3. Ja žāvētājam ir funkcija temperatūras un laika pielāgošanai, tie ir jākonfigurē īpaši žāvētu augļu veidam.
4. Labākai mitruma iztvaikošanai ieteicams sagrieztos gabaliņus vismaz dažu milimetru attālumā viens no otra.
5. Pēc tam paletes jāievieto korpusā un jāatstāj stundu laikā, kas nepieciešams žāvēšanai.

Lai izvēlētos labāko žāvētāju, ieteicams zināt galvenos kritērijus, pēc kuriem tie atšķiras viens no otra. Ne vienmēr labākā izvēle - visdārgākais modelis; par pieņemamu cenu jūs varat iegādāties produktu, kurā būs visas nepieciešamās funkcijas.