Untuk memudahkan memasak, ramai suri rumah memilih peralatan dan peranti baru yang membuat hidangan lebih sihat dan lebih sihat. Salah satu peranti ini adalah gril udara.
Dengan itu, memasak menjadi lebih mudah dan lebih menyeronokkan, sementara ia tidak mengambil begitu banyak masa. Tetapi untuk membuat pilihan yang betul dari gril udara, anda perlu berhati-hati mempelajari ciri-ciri dan ciri-ciri peralatan tersebut.
Aerogrill: apa itu
Ini adalah peranti padat yang boleh muat di kawasan dapur kecil. Perkakas ini boleh menggantikan pembakar roti, pembuat yogurt, gril dan dandang berganda. Kelebihan utama peranti ini adalah kerana pemprosesan udara panas semasa memasak, semua vitamin berguna disimpan di dalam produk.
Peranti peranti
Panggangan udara terdiri daripada mangkuk atau kelalang yang telus, yang mempunyai pendirian atau penutup meliputi keseluruhan struktur. Pemanas (pemanas elektrik tiub) dan peminat dipasang di dalam penutup, dan panel kawalan terletak di luar.
Model bajet peranti ini dan bukan unsur pemanasan dilengkapi dengan unsur pemanasan halogen. Kelebihan utama unsur-unsur tersebut adalah apabila dipanaskan, kaca mangkuk tidak tertakluk kepada pengoksidaan dan kakisan.
Tetapi pemanas jenis halogen mempunyai keupayaan kerja yang rendah, dan hayat perkhidmatan mereka adalah pendek. Biasanya, tempoh operasi untuk model dengan pemanas jenis ini tidak lebih dari tiga tahun. Dalam unsur pemanasan logam ia lebih banyak - 8-10 tahun.
Unsur pemanasan halogen
Sebagai tambahan kepada unsur-unsur utama, dalam peranti gril udara ada komponen tambahan:
- gratings yang digunakan untuk memasak pelbagai jenis daging - daging lembu, daging lembu, babi, kambing, ayam. Biasanya terdapat tiga, dan mereka mungkin bervariasi tinggi;
- selalunya dalam kit adalah lembaran penaik berbentuk grid. Ia mungkin diperlukan untuk memasak makanan yang dikukus dan digoreng, anda juga boleh mengeringkan makanan di atasnya;
- Model bajet gril udara sering dilengkapi dengan cincin logam. Ia dipasang di atas mangkuk dan diperlukan untuk meningkatkan dan mengawal jumlahnya.
Peranti standard
Aerogrill: apa untuknya?
Untuk memilih gril yang betul, kami akan memikirkan apa yang ada dan apa yang boleh anda masak dengan panggangan.
Perkakas masak menggunakan aliran udara panas, yang beredar secara bebas di dalam bekas khusus untuk memasak. Semasa proses memasak, pengguna tidak perlu sentiasa menghidupkan makanan. Selain itu, memasak tidak memerlukan minyak, sementara makanannya berair dan aromatik, hidangan direndam dalam jus mereka sendiri dan menjadi lembut dan sangat lembut.
Iaitu, pertama sekali, gril udara diperlukan untuk memasak. Dia memasak sup, memasak sayuran, daging, ikan, dan juga boleh bekerja sebagai smokehouse.
Peranti tiga peringkat
Gril udara panas moden dengan pelbagai fungsi dengan mudah boleh menggantikan keseluruhan senarai peralatan dapur yang berbeza:
- dapur gas biasa;
- ketuhar;
- dandang berganda;
- pembakar roti;
- microwave;
- peranti pengeringan, yang digunakan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran;
- barbeku elektrik, barbeku;
- pembuat yogurt;
- grill udara boleh digunakan sebagai kuali untuk memasak kursus pertama - sup, sup;
- sebagai pensterilan tin untuk pemuliharaan.
Ciri-ciri kerja
Dalam setiap model gril udara, sentiasa ada bekas dalam bentuk mentol bulat telus. Jumlahnya boleh berbeza - dari enam hingga 12 liter.
Pertimbangkan prinsip peranti ini:
- udara panas oleh kipas mempercepatkan arah yang berbeza;
- pertama ia bertiup dari atas ke bawah, kemudian dari bawah ke atas. Ini memastikan walaupun memasak. Ia tidak terbakar semasa membakar, memanggang, rebusan;
- Bergantung pada model peranti, indeks aliran vorteks mungkin tetap, atau ia mungkin mempunyai beberapa mod. Pilihan dengan beberapa mod adalah yang paling universal dan mudah;
- dalam beberapa model, bukan unsur pemanasan konvensional, kaca unsur pemanasan halogen. Mereka lebih selamat, tetapi lebih lemah;
- penunjuk suhu peranti - dari 60 hingga 260 darjah.
Fungsi
Model yang berbeza dari gril udara mempunyai ciri tersendiri. Dalam peranti yang lebih moden, ada kemungkinan untuk menyesuaikan suhu dan kadar aliran udara.
Fungsi utama pemanasan udara termasuk yang berikut:
- keupayaan untuk mengawal rejim suhu. Ciri ini dianggap wajib. Ia sepatutnya dalam semua model moden;
- mengekalkan suhu adalah fungsi tambahan yang anda boleh memanaskan hidangan selepas penyediaannya;
- pengurusan kelajuan konveksi - fungsi ini tidak wajib, tetapi sangat berguna, ia membolehkan anda menyesuaikan tahap aliran udara semasa memasak, yang memberi kesan kepada hasil akhir (anda boleh mendapatkan kerak yang lazat) dan memasak masa;
- beberapa model mempunyai kemasukan tertangguh. Fungsi ini memberikan kemudahan maksimum apabila menggunakan peranti: anda boleh menetapkan pemasa untuk masa yang tepat, dan peranti menyala apabila diperlukan, dan makanan disediakan untuk makan tengahari atau sarapan pagi;
- Program memasak adalah fungsi pintar yang dibentangkan dalam banyak model. Ia mudah untuk mereka yang, semasa memasak, tidak mahu memantau keadaan atau masa suhu: anda boleh meletakkan produk di dalam peranti, pilih mod memasak yang dikehendaki dan tunggu hasilnya.
Juga, sesetengah pengeluar melengkapkan peranti dengan ciri tambahan yang mudah:
- produk pencairan - sayur-sayuran, daging, adunan, buah-buahan, buah beri dan lain-lain;
- pengeringan;
- panggangan;
- menggoreng;
- baking
- merokok.
Apa yang boleh saya masak
Panggangan udara adalah peranti sejagat dan sesuai untuk memasak hampir semua merawat.
Kentang dengan daging dan perasa sangat lazat.
Pertimbangkan apa yang boleh anda lakukan pada gril udara:
- sup, borscht dan kursus pertama yang lain;
- bijirin dari bijirin yang berbeza, anda juga boleh membakar kentang atau pizza;
- mencairkan pelbagai produk, memanaskan hidangan siap sedia;
- bakar, rebus, stim, sayur-sayuran goreng;
- menyiapkan yoghurt semulajadi sambil memelihara semua komponen berguna; anda juga boleh memasak keju kotej;
- mensterilkan balang untuk pemeliharaan dan penjerukan, serta cendawan kering, sayur-sayuran, buah-buahan, beri;
- asap ikan dan daging;
- masak sayur-sayuran yang digoreng;
- bakar pai, gulung, roti berperisa, anda boleh membakar produk dari hampir semua jenis adunan;
Biskut teh yang boleh dimasak di panggang udara
- goreng daging atau ikan tanpa minyak sayuran atau lemak. Hidangan tepu dengan jus dan aroma mereka sendiri, mereka lazat dan sihat;
- masak sebarang fillet ikan, potong goreng. Di panggangan, anda juga mendapat barbeku, yang mesti terlebih dahulu diasinkan;
Potongan gril udara tepu dengan jus, mereka boleh ditambah dengan sayur-sayuran
- memasak jem dari buah-buahan, buah beri, membuat wain mulled.
Bagaimana menggunakan gril udara
Arahan tentang cara menggunakan gril udara disertakan dengan peranti. Jika semua peraturan diperhatikan, memasak dalam perkakas akan mudah dan mudah, perkara utama adalah dengan tegas mengikuti cadangan.
Proses memasak
Apabila menggunakan peranti, langkah-langkah berikut perlu dilakukan:
- Pertama anda perlu menyambungkan peranti ke rangkaian elektrik;
- produk yang diperlukan dibentangkan dalam bekas telus;
- di atas, grill udara rapat dengan penutup;
- pada panel terbina dalam anda perlu menetapkan parameter yang diperlukan. Biasanya terdapat beberapa daripada mereka, hanya tiga: suhu, masa memasak dan kelajuan;
- selepas suhu mencapai tahap yang ditetapkan, kipas menghidupkan, yang memulakan proses penyulingan aliran udara panas di dalam peranti;
- apabila memasak selesai, perkakas akan mengeluarkan bunyi bip;
- jangan segera tarik plag soket. Lakukan ini apabila perkakas telah sepenuhnya disejukkan dan peminat berhenti sepenuhnya.
Cara memilih grill udara: nasihat pakar
Sebelum membeli aerogrill, anda perlu berhati-hati mempelajari ciri-ciri teknikalnya.
Air Grill Model
Adalah berguna untuk mempertimbangkan cadangan penting untuk memilih peranti ini:
- saiz tangki. Pilihan terbaik adalah peranti dengan jumlah kelalang 8-9 liter. Anda boleh dengan mudah membuat apa-apa di dalamnya, dan anda tidak boleh menggunakan piring di gril udara, ia akan menjadi tidak berguna;
- pandangan unsur pemanasan. Ia boleh menjadi semangat spesies - pemanas logam dan lampu halogen kaca. Yang pertama mempunyai rintangan haus yang tinggi, tetapi pemanasan perlahan. Yang kedua adalah rapuh, hayat perkhidmatannya hanya dua hingga tiga tahun, tetapi ia tidak mengalami pengoksidaan dan makanan masak lebih cepat;
- jenis penutup. Kualiti proses kerja dan penyediaan makanan bergantung pada bagaimana perkakasnya selamat. Meliputi boleh dipasang pada gunung dan tanpa mereka;
- pengurusan. Ia boleh menjadi mekanikal dan elektronik. Dalam peranti dengan kawalan mekanikal, adalah mungkin untuk menetapkan suhu dan masa. Dalam versi elektronik, fungsi lebih luas - anda boleh menetapkan suhu, masa, kadar aliran udara, pelbagai mod memasak, lambat memasak di dalamnya;
- kuasa. Penggunaan elektrik bergantung kepada petunjuk ini. Model kecil dengan jumlah minimum fungsi biasanya mempunyai penunjuk kuasa kecil - 1000 watt. Peranti besar dengan mangkuk volum yang besar dan pelbagai fungsi mempunyai penarafan kuasa sehingga 1700 W;
- anda perlu memberi perhatian kepada aksesori tambahan yang boleh menjejaskan kos peranti, tetapi pada masa yang sama membuat proses memasak lebih mudah.
Panggangan udara adalah teknik yang mudah untuk dapur, dengan pembelian Anda tidak lagi perlu meletakkan kuali pada gas.