Pada pandangan pertama, pengisar dan pengadun praktikalnya tidak menyerupai satu sama lain. Pada masa yang sama, selalunya memilih jenis rumah tangga kecil yang betul untuk rumah, orang tersesat, cuba menjawab soalan untuk diri mereka, apa yang masih pengadun atau pengisar dan apakah perbezaan utama mereka. Malah, jawapannya adalah jelas, kerana alat-alat ini mempunyai maksud yang sama sekali berbeza dan yang terbaik dalam kes ini adalah orang yang bantuannya lebih diperlukan apabila memasak hidangan kegemaran anda di dapur.
Tujuan utama adalah perbezaan utama
Perbezaan utama antara pengadun dan pengisar
Tujuan utama pengadun adalah untuk mencampur dan memukul produk. Untuk ini, sepasang pemukul yang diperbuat daripada logam padat dan tahan haus tahan lama digunakan sebagai alat kerja utama dalam peranti ini. Dengan bantuan mereka, anda dapat dengan mudah dan cepat memutihkan putih telur atau krim tebal ke dalam busa lapang. Untuk campuran campuran padat, dua elemen lingkaran dengan cangkuk dari bawah digunakan sebagai muncung. Menggunakannya, anda boleh menguli doh secara kualitatif, tanpa rasa takut bahawa motor tidak akan menahan beban sedemikian. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk mengisar produk keras seperti gula, kopi, kacang atau ais dengan tukul atau muncung spiral dengan cangkuk.
Nozel utama pengadun
Tujuan utama pengisar adalah untuk mengisar dan menggabungkan produk, dan ini menyatakan perbezaan yang paling asas mereka. Pisau tajam digunakan sebagai alat kerja utama. Dalam peranti pegun, ia terletak di bahagian bawah mangkuk, dan di dalam tenggelam, di tepi muncung piawai dalam bentuk "kaki" dalam ceruk berbentuk kubah khas. Pada masa yang sama, pisau tajam pisau yang kuat pasti akan mengisar bukan sahaja daging, sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga produk beku dan kiub ais. Oleh itu, ia sering digunakan untuk mengisar dan mencampurkan pelbagai bahan untuk mendapatkan minuman ringan dengan menambah kepada komposisi "ais". Tetapi perlu diperhatikan bahawa apabila menggunakan krim tebal untuk mencambuk muncung pengadun standard, menggunakannya untuk menyediakan campuran udara dan ringan seperti menggunakan pemukul tidak akan berfungsi.
Muncung utama pengisar yang tenggelam
Pisau dalam pengisar pegun terletak di bahagian bawah mangkuk
Kelebihan dan kekurangan pengadun dan pengisar
Kelebihan jelas pengisar tangan adalah serba boleh. Dengan bantuannya, anda boleh dengan cepat mengisar dan menggabungkan semua ramuan pada masa ini apabila memasak hidangan seperti sup. Dalam kes ini, cecair tidak akan disembur ke objek dan permukaan bersebelahan. Jika set alat sedemikian termasuk muncung tambahan yang boleh ditukar ganti, maka ia boleh dipanggil dengan gabungan mini, kerana ia akan membolehkan anda memotong, memotong, atau memotong pelbagai jenis produk dengan cepat dan efisien. Kuasa pengadun mencapai 1000 watt, yang memberikan kelajuan tinggi putaran pisau semasa operasi. Ini amat diperlukan untuk pengisaran lengkap produk pepejal. Kuasa pengadun tangan konvensional boleh mencapai maksimum 400-500 W, pegun - 700 W, yang menunjukkan bahawa kelajuan putaran pada muncung peranti ini hampir 2 kali kurang. Dan ini adalah jawapan kedua yang paling penting kepada persoalan bagaimana pengisar berbeza dari pengadun.Kelajuan putaran muncung pengadun, bersama-sama dengan bentuknya, adalah kelebihan pentingnya, kerana ia membolehkan campuran itu menjadi tepu dengan udara semasa mencambuk, menjadikannya cahaya dan lapang.
"Kaki" akan membolehkan anda dengan cepat menyediakan serbuk sup
Hari ini, di rak-rak kedai anda boleh mencari kedua-dua pengadun dengan muncung tambahan dalam bentuk pemukul, dan pengadun dengan "kaki" yang dimasukkan ke dalam kit dan mangkuk pengisar. Reka bentuk ini dengan ketara meningkatkan kefungsian kedua-dua peranti, tetapi pada masa yang sama merumitkan mencari jawapan kepada soalan, bagaimana ia berbeza pengisar dari pengadun, dan mana antara kedua-dua peranti ini untuk dipilih. Walau bagaimanapun, dalam kualiti dan kelajuan prestasi operasi tertentu pada akhirnya, mereka akan berbeza dengan ketara. Oleh itu, menggunakan "kaki" yang terendam pada peranti sebat, ia tidak mungkin untuk menyediakan serbuk sup secepat ia boleh dilakukan dengan pengisar, sementara mencampurkan pastri tebal dengan pemukul yang dimasukkan ke dalam kit dan dibuat dari bahan kurang tahan lama juga akan menjadi masalah .
Pengadun pelbagai fungsi
Pengadun berbilang fungsi
Apakah pengadun terbaik atau pengisar
Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa perbezaan utama antara peranti seperti pencampur dan pengisar dalam reka bentuk standard mereka adalah tujuan mereka. Oleh itu, dengan kerap timbul keperluan untuk menguli adunan atau menyediakan jisim udara dari telur atau krim, serta komposisi dengan konsistensi homogen yang dibuat dari produk cair, mixer akan lebih sesuai. Dalam kes yang sama, jika sos, koktel atau smoothies disediakan dengan mengisar dan mencampur padat, termasuk produk yang cukup padat, maka anda tidak boleh melakukan tanpa menggunakan pengisar. Secara idealnya, di dapur anda mesti mempunyai dua peranti sekaligus, masing-masing yang akan digunakan dengan ketat untuk maksud yang dimaksudkan, dan tidak mencari jawapan kepada persoalan apakah pengadun itu dapat menggantikan pengisar. Dalam kes ini, bukan sahaja hasil yang diperoleh semasa proses memasak akan menjadi lebih baik dan lebih enak, tetapi juga hayat perkhidmatan yang panjang setiap peranti akan dipastikan.
Whipping adalah salah satu fungsi utama mana-mana pengadun.
Jika kita menganggap pembelian mixer atau blender dari sudut pandangan kos yang lebih diterima, maka dalam hal ini mereka hampir sama. Sebagai contoh, hari ini pengadun Braun MultiMix 3 Hand HM3135, dengan kekuatan 500 W, yang, selain dua jenis pemukul, termasuk mangkuk kecil untuk memotong produk dan "kaki", membiayai kira-kira 5,500 rubel. Pengadun Braun MQ3045WH Aperitif, dengan kuasa 700 W, yang termasuk, sebagai tambahan kepada muncung standard, mangkuk kecil dan besar pengisaran, pemukul dan cawan pengukur kos kira-kira 6,000 Rubel. Julat harga syarikat ini, yang dibezakan dengan kualiti dan kebolehpercayaannya, adalah kurang luas untuk pengadun tangan dan antara 2500 hingga 6500 Rubles, manakala kos pengisar tenggelam adalah dari 2500 hingga 13000 rubles, dan pengisar pegun hingga 20,000 rubles.
Braun MultiMix 3 Pengadun tangan HM3135
Braun MQ3045WH Aperitif