Hari ini, menyediakan karya seni masakan untuk menarik perhatian orang tersayang tidak sukar. Sebilangan besar peralatan moden dibentangkan di kedai-kedai yang akan membantu memudahkan proses ini. Sekarang tidak ada masalah dalam masa yang singkat untuk menyediakan kentang tumbuk untuk anak atau potong bahan untuk salad. Untuk melakukan ini, sebaiknya gunakan alat seperti pengisar dan helikopter. Setiap daripada mereka mempunyai kekuatan dan kelemahan sendiri.
Ciri-ciri berfungsi pengisar dan pencincang
Pengisar direka khas untuk menyediakan pelbagai kentang, emulsi, serta mengalahkan mousses, campuran bahan untuk minuman dan sos. Di samping itu, fungsi seperti menghancurkan ais dalam pengisar menjadikannya peralatan yang sangat popular dan dicari di kalangan belia moden yang suka menubuhkan pelbagai pihak dan pertemuan dengan rakan-rakan. Diterjemahkan dari bahasa Inggeris, pengisar bermaksud pengadun, yang disahkan sepenuhnya oleh ciri-ciri fungsinya.
Terdapat 2 jenis pengisar yang berbeza dalam jenis pembinaan:
- Stationary. Peralatan ini mempunyai perumahan yang stabil, di dalamnya ada enjin. Sebuah bekas sempit yang tinggi, yang dipanggil mangkuk, dilekatkan ke atas, di bahagian bawahnya terdapat pisau pisau khas. Jenis pengisar ini mudah digunakan, kerana semasa operasi ia tidak perlu diadakan di tangan anda dan berusaha untuk memproses produk. Kapasiti boleh dibuat dari plastik atau kaca. Ia mesti diisi, ditutup dengan penutup khas dan hanya berjalan. Jenis pengisar ini direka bentuk untuk pelbagai sos dan minuman, yang boleh dituangkan ke dalam cawan atau gelas. Di samping itu, sesetengah model mudah mengendalikan adunan adunan.
Rajah 1 Blender pegun
- Tenggelam. Pengisar jenis ini terdiri daripada satu lampiran bilah pisau. Dalam sesetengah model, ia boleh ditukar kepada pelbagai muncung. Contohnya, untuk mengisar sayur-sayuran atau mencincang ais. Kelebihan utama peralatan dapur adalah saiz kompak dan muncung yang boleh ditukar ganti. Ia tidak mengambil banyak ruang dan mudah untuk dimuatkan walaupun di dapur yang paling kecil. Walaupun saiz kecilnya, peralatan ini mempunyai kuasa yang cukup tinggi, yang membolehkannya mengatasi tugas dalam masa yang sesingkat mungkin. Anda boleh menggunakan pengisar di mana-mana hidangan. Perkara utama ialah dia mempunyai sisi atau dinding tinggi. Ini akan membantu mengelakkan potongan makanan dari percikan. Di samping itu, pengisar ini boleh digunakan sekiranya memasak bahagian-bahagian kecil. Kekurangan utama peralatan sedemikian ialah semasa operasi ia mesti terus diadakan.
Rajah 2 Pengisar tangan
Pencincang, pada gilirannya, dicipta untuk memotong makanan keseluruhan atau kepingan besar individu menjadi yang lebih kecil, yang kemudiannya lebih mudah untuk memasak atau menambah ke pelbagai salad. Satu perkara yang sangat mudah dan berfungsi untuk suri rumah di dapur, yang akan mengurangkan masa memasak. Peralatan boleh dikonfigurasikan dengan cara yang berbeza dan mengisar produk dari tahap pemotongan kasar ke kecil.
Rajah 3 Chopper
Tidak seperti pengisar, pencincang itu tidak boleh membuat tulen atau emulsi daripada produk. Dia hanya memotong potongan yang boleh digoreng, dimasak, membuat salad. Iaitu, kita boleh mengatakan bahawa helikopter itu jauh sama dengan parut sederhana, hanya berfungsi dengan lebih pantas dan lebih baik.Ciri utama peralatan yang dimiliki:
- Memotong bahan untuk salad, pinggan, pencuci mulut, yang berlaku dalam masa yang sesingkat mungkin. Pada masa yang sama, semua kepingan adalah saiz dan bentuk yang sama, yang akan memberikan rupa yang indah dan selesai kepada hidangan siap;
- mencincang semua ramuan untuk salad;
Rajah 4 Memotong sayur-sayuran untuk salad dengan menggunakan helikopter
- memotong buah-buahan, yang kemudiannya menghasilkan pencuci mulut yang indah dan mulut;
- menghancurkan kacang-kacangan untuk kegunaan di rumah baking;
Rajah 5 Memotong kacang dengan pencincang
- membuat mayonis;
- memotong daging untuk memprosesnya ke dalam daging cincang.
Rajah 6 Memotong daging dengan pencincang
Beberapa model penggiling mempunyai muncung khas yang boleh melaksanakan fungsi tambahan. Sebagai contoh, sebat adunan. Oleh itu, sebelum membeli apa-apa kelengkapan moden untuk dapur, anda perlu terlebih dahulu memutuskan tugas-tugas yang harus ditangani.
Rajah 7 muncung Chopper
Perbezaan reka bentuk
Pertama sekali, perbezaan antara pengisar dan pengisar terletak pada kaedah pemotongan produk. Dia melakukannya lebih nipis dan lebih tepat menggunakan penghirisan yang lebih halus. Ia menjadi sangat diperlukan dalam kes-kes di mana anda perlu cepat rosak. Sebagai contoh, pada waktu pagi untuk memasak kanak-kanak sarapan pelbagai buah-buahan.
Pencincang itu juga boleh memotong makanan menjadi kepingan yang cukup kecil, tetapi tidak mungkin membuat kentang tumbuk. Ia sangat mudah digunakan untuk memotong pelbagai sayuran dan buah-buahan untuk salad atau hidangan lain. Ia membolehkan anda menjimatkan masa untuk suri rumah.
Di samping itu, ciri khas pengisar dan pencincang adalah ciri reka bentuk mereka. Dalam kes pertama, pisau dengan motor berada di bahagian bawah, dan di kedua - di atas. Mangkuk dalam kedua-dua kes boleh dibuat dari plastik atau kaca.
Sebelum anda membeli sesuatu dari peralatan dapur, anda perlu memberi perhatian kepada spesifikasi teknikal yang penting. Pertama sekali, ini merujuk kepada kuasa. Semakin tinggi, semakin cepat dan lebih baik produk akan dihancurkan. Pengisar dan chopper yang kuat dengan mudah menghadapi pelbagai produk lembut dan keras. Model sedemikian biasanya lebih mahal sedikit. Tetapi jika anda ingin mempunyai peralatan yang berkualiti tinggi di rumah, maka ia berbaloi.
Di samping itu, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada bilangan kelajuan. Mereka bergantung terus kepada kuasa peranti. Model paling mudah biasanya mempunyai 1 hingga 3 kelajuan. Tetapi semakin kuat produk, semakin besar potensinya. Oleh itu, anda perlu memilih peralatan yang mempunyai kelajuan sebanyak mungkin.
Sesetengah model moden mempunyai pilihan tambahan yang boleh menyesuaikan kelajuan dan kelajuan dapur yang dikehendaki. Ini termasuk:
- Mod turbo. Peranti beroperasi pada kelajuan maksimum yang dibenarkan. Membantu untuk bertukar dengan cepat dari minimum ke maksimum.
- Impuls. Peralatan beroperasi dengan berhenti yang berlangsung beberapa saat. Ia akan membantu memotong produk pepejal.
- Pelarasan kelajuan. Pilihan ini akan menyesuaikan operasi pisau dalam setiap kes. Kelajuan tidak beralih dalam langkah, tetapi sangat lancar.
Parameter-parameter ini akan membantu menentukan fungsi apa saja pengisar atau pencincang, supaya ia dapat menjadi pembantu yang benar dan setia untuk setiap suri rumah.
Apa yang lebih baik untuk dipilih: pencincang atau pengisar?
Fungsi mereka sangat serupa antara satu sama lain, tetapi anda juga perlu tahu bagaimana pengisar pada asasnya berbeza dari pencincang itu. Perbezaan utama terletak pada hasil akhir mengiris produk. Iaitu, selepas menggunakan pengisar, jisim homogen atau puri diperolehi, dan selepas pengisar, potongan dipotong menjadi darjah yang berbeza. Biasanya, pengisar dilengkapi dengan pelbagai lampiran yang akan membantu ia melaksanakan lebih banyak fungsi.
Rajah 8 Blender dengan muncung
Kedua-dua jenis peralatan dapur mudah dibersihkan.Perkara utama ialah mengeluarkan plag dari soket, yakni putuskan peralatan dari bekalan kuasa. Jika ini tidak dilakukan, maka anda boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan anda.
Sebelum anda memilih pengisar atau pencincang, anda perlu membuat keputusan untuk tujuan apa yang akan digunakan pada masa akan datang. Contohnya, jika keluarga mempunyai anak kecil, maka lebih baik memilih pengisar, di mana ia akan menjadi mudah untuk membuat pelbagai kentang tumbuk. Di samping itu, peralatan akan membantu untuk membuat puree sup yang menarik atau digunakan untuk koktel dan smoothies.
Rajah 9 Smoothies dibuat dengan pengisar
Bagi keluarga di mana semua orang sudah dewasa, anda boleh membeli alat pencukur. Dengan bantuannya, anda dapat dengan cepat memotong apa-apa bahan untuk salad, menggembirakan orang tersayang dengan pelbagai buah dan kepingan, serta mendapatkan kepingan makanan bersaiz yang sama untuk menggoreng atau membakar berikutnya untuk membuat hidangan sampingan yang tidak biasa.
Rajah 10 Slicing Salad Bahan-bahan
Apa sahaja peralatan yang dipilih, apabila menggunakannya, sangat penting untuk mematuhi langkah keselamatan supaya tidak mencederakan diri sendiri atau orang lain. Kanak-kanak tidak boleh mengambil apa-apa peralatan, kerana mereka mempunyai pisau tajam.