Pengadun planet: apa dan cara memilih yang betul

Planet pengadun Ia bertujuan untuk penyediaan produk separa siap konsisten likat dan produk siap sedia. Alat kuliner sangat diperlukan di kedai-kedai pastry, roti, di dapur rumah. Di dalam peranti planet, muncung serentak berputar di sekeliling mangkuk (mangkuk) dan sekitar paksinya sendiri, tetapi hanya dalam arah yang bertentangan. Terima kasih kepada bentuk khusus mekanisme kerja, jisim homogen diperoleh tanpa benjolan dan gelembung yang sedikit. Hasil ini dicapai dengan bantuan nozel - cangkuk adunan, bilah pencampur, pemukul.

Set takik standard untuk pencampur planet

Mesin aksi planet bervariasi dari pengadun konvensional dalam kelajuan putaran muncung yang rendah, tetapi tugas-tugas yang diberikan kepada mereka adalah urutan magnitud yang lebih tinggi. Bergantung pada konsistensi dan komposisi campuran yang disediakan, kelajuan putaran muncung dipilih (mungkin terdapat sehingga 10 mod kelajuan secara total). Masa pencampuran bergantung kepada program yang dipilih. Kehadiran pemasa membuatnya dapat mengawal aliran kerja. Teknik itu sendiri dimatikan selepas selesai program yang dipilih. Di dalam instrumen planet, bekas direka bentuk untuk mencampur sebilangan besar produk. Menggunakan mesin, anda boleh memasak apa-apa konsistensi (untuk pancake, pastri, roti), protein dan krim mentega, kentang tumbuk dan buah, krim, sos, semua jenis minuman.

Mixer planet: Varieties

Tiga jenis pengadun tindakan planet dibentangkan di pasaran perkakas dapur:

• Model profesional adalah bertujuan untuk perusahaan katering, di mana adunan dimajukan dalam jumlah yang banyak setiap hari dan pelbagai jenis konfeksi disediakan. Mesin dilengkapi dengan tangki (mangkuk) dengan kapasiti maksimum sehingga 150 liter.

Pencampur planet perindustrian

• Model separa profesional adalah pembantu yang ideal di kafetaria, restoran, bar, hotel, di mana pengeluaran sendiri sebilangan kecil produk konfeksi ditubuhkan. Mangkuk ini mempunyai kapasiti yang lebih rendah berbanding rakan sejawat profesional dan hanya dalam model tunggal boleh jumlahnya melebihi 15 liter.

Pengadun planet separa profesional

• Peralatan memasak isi rumah direka khas untuk kegunaan rumah. Ini adalah teknik bersaiz kecil yang tidak memerlukan latihan khas. Untuk membiasakan diri dengan langkah pencegahan kerja dan keselamatan, sudah cukup untuk membaca arahan dengan berhati-hati. Peranti dilengkapi dengan mangkuk yang luas sehingga 8 liter dan beberapa jenis muncung.

Pengadun planet isi rumah

Setiap model teknologi masakan mempunyai satu set fungsi tertentu. Oleh itu, sebelum membeli, anda perlu memberi perhatian kepada spesifikasi teknikal dan fungsinya.

Pengadun planet, yang modelnya lebih baik untuk dipilih

Adalah rasional untuk menggunakan model profesional atau separa profesional apabila keluarga besar dan semua pastri pergi dengan bang atau pesanan untuk pembuatan kuih-kuih (kek, mufin) yang dilaksanakan. Kelemahan mesin masakan adalah berat dan dimensi yang besar - peranti mengambil banyak ruang di dapur. Peralatan rumah sesuai untuk kegunaan harian. Dengan bantuan mereka, campuran cair disediakan, krim dalam jumlah kecil. Setelah pembantu seperti itu, anda boleh menggembirakan ahli keluarga atau merawat tetamu dengan pastri wangi.

Lebih banyak ciri, semakin mahal peranti ini. Perkakas rumah pelbagai fungsi menggantikan beberapa peralatan (mixer, blender, mixer), pembelian yang secara individu lebih mahal.

Kebaikan dan keburukan pelbagai jenis peranti

Seperti mana-mana perkakas rumah lain, mixer jenis planet mempunyai kelebihan dan kekurangan. Faedah termasuk:

• Kemudahan penggunaan. Peranti sejagat bertukar memasak sehari-hari masakan yang berbeza ke dalam aktiviti yang menyenangkan di dapur. Mengaduk doh, peranti tidak perlu diadakan di tangan, jadi anda boleh melakukan kerja lain. Selepas memasang program ini, mesin melakukan semuanya dengan sendirinya.
• Proses memasak lebih cepat berbanding dengan mixer konvensional.
• Kehadiran beberapa jenis muncung untuk mencambuk dan menguli.
• Reka bentuk yang cantik - teknik itu sesuai dengan ke dalam dapur moden.

Antara kekurangan yang boleh diambil perhatian:

• Kos yang tinggi.
• Dimensi besar, yang memerlukan ruang kosong di dapur.

Bagaimana untuk memilih pengadun planet

Untuk memilih mesin dapur yang betul, anda perlu memberi perhatian kepada parameter berikut:

• Kuasa adalah penunjuk yang paling penting. Dalam unit sejagat, julat kuasa dari 250 hingga 1600 watt.
• Jumlah mangkuk. Dalam model yang berbeza, kapasiti mangkuk adalah dari 4 hingga 8 liter.
• Tetapkan muncung. Set standard termasuk whisks, cangkuk untuk doh adunan, sudu untuk sebat.
• Bilangan program, kelajuan dan fungsi.

Panel kawalan - mekanikal (manual), sentuh, digabungkan.

Pilihan panel kawalan gabungan

• Reka bentuk dan ergonomi. Pengilang membayar perhatian yang lebih tinggi kepada dua indikator ini. Teknologi masakan moden menggabungkan harmoni ke bahagian dalam dapur mana pun.

Untuk pencampur jenis planet pelbagai fungsi, harga berbeza dari 30 hingga 100 ribu rubel. Model belanjawan lebih murah. Harga mereka bermula daripada 3000 ringgit. Dengan membeli peralatan murah berkualiti dengan pilihan kecil, anda tidak perlu membayar lebih. Untuk peranti profesional, anda perlu membayar sejumlah besar.

Model bajet pengadun planet dari pengeluar terkenal, selalu ada jaminan prestasi tinggi semua tugas kuliner yang dimasukkan ke dalam program.

Gambaran keseluruhan model yang paling popular mengikut ciri-ciri dan harga

Pengilang peralatan dapur menawarkan pelbagai jenis peranti. Peranti mesti dipilih mengikut syarat-syarat di mana ia akan digunakan. Senarai pencampur tindakan planet yang paling popular termasuk jenama dan model berikut.

Jenama Gastrorag

Model Gastrorag QF-3470 dibuat dalam reka bentuk moden, mempunyai kuasa yang mencukupi (650 W), kebolehpercayaan dan harga yang berpatutan. Terdapat 6 kelajuan, tiga muncung.

Gastrorag QF-3470

Kelebihan:

• pemacu dimatikan secara automatik apabila kepala peranti secara tidak sengaja atau dibangkitkan secara khusus;
• kes logam dan mangkuk (keluli tahan karat);
• jumlah mangkuk besar - 4.5 l;
• permulaan permulaan yang licin dan langkah demi langkah;
• kaki dilengkapi dengan cawan sedutan, yang membolehkan anda memasang mesin di permukaan kerja secara selamat;
• terdapat mod denyutan;
• kos dari 7200 rubel.

Cons:

• tiada ciri tambahan;
• peranti tidak dimaksudkan untuk mengaduk doh roti (kelembaban doh harus sekurang-kurangnya 75%);
• waktu operasi yang dibenarkan pada kelajuan ke-6 tidak melebihi 4 minit.

Brand Bork

The Bork E800 dinilai pada 1000 watts. Enjin berkuasa mengendalikan dengan penyediaan ujian "berat". Mesin itu mengukuhkan doh apa-apa konsisten dengan cekap dan cepat. Pakej ini termasuk 4 muncung untuk mencampurkan, menguli dan menyiapkan adunan.

Bork e800

Kelebihan:

• terdapat fungsi penutupan automatik apabila terdapat risiko terlalu panas;
• kes dan mangkuk diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi;
• jumlah mangkuk - 4.7 l;
• kehadiran pemasa automatik dan pelindung pelindung telus;
• terdapat penunjuk sentuh pada panel sisi kes yang memaparkan masa tamat aliran kerja;
• reka bentuk ergonomik.

Cons:

• berat besar - hampir 8 kg;
• harga tinggi dari 44 000 gosok.

Brand KitchenAid

Tempat istimewa diduduki oleh model Artis KitchenAid. Kuasa diberi nilai 300 watt, bekerja - 1600 watt. Mesin kuliner dibuat dalam reka bentuk retro yang indah dan dalam beberapa warna. Peranti ini dibangunkan untuk perusahaan katering khusus, sehingga dapat bekerja dalam mod intensif.

Artis KitchenAid

Kelebihan:

• kes itu diperbuat daripada logam pepejal dengan salutan enamel yang boleh dipercayai;
• Terdapat beberapa ciri tambahan. Di panel depan kes terdapat pembukaan untuk memasang pelbagai muncung - pengisar daging, alat pengisar sayur, penggiling mi, juicer, kilang gandum;
• jumlah mangkuk - 4.83 l;
• lebih laju - 10;
• reka bentuk ergonomik;
• kehadiran pelindung pelindung untuk mangkuk, mencegah semburan.

Cons:

• berat besar - 10.6 kg;
• muncung tambahan dibeli secara berasingan;
• harga tinggi dari 57 000 gosok.

Kenwood

Mesin Kenwood KM 242 Prospero Stationary Kitchen adalah kompak dan direka untuk digunakan setiap hari. Penyelesaian ideal untuk dapur kecil. Kuasa - 900 watt. Jumlah mangkuk adalah 4.3 liter, jumlah kelajuan adalah 5 liter.

Kenwood KM 242 Prospero

Kelebihan:

• kehadiran mod denyutan;
• terima kasih kepada kuasa yang tinggi, semua tugas yang dijalankan - ada fungsi pengisar, pengadun, juicer, termasuk akhbar sitrus, dan pemproses makanan (3 cakera).
• reka bentuk ergonomik;
• peranti ini dilengkapi dengan penutup pelindung pada mangkuk, yang menghilangkan percikan ramuan semasa menguli;
• terdapat perlindungan terhadap terlalu panas;
• lubang untuk muncung tambahan dilindungi oleh penutup khas, yang meningkatkan tahap keselamatan;
• berat ringan - 4.5 kg;
• harga - dari 13 000 rubel.

Cons:

• kes plastik;
• tiada kawalan laju lancar;
• mangkuk 4.3 liter mempunyai isipadu yang boleh digunakan hanya 2 liter (ulasan pengguna).

Endever

Model Endever Skyline SM-10 yang pegun adalah penunjuk yang terbaik dari kombinasi harmoni yang berkualiti tinggi dan harga. Kuasa tinggi - 600 watt. Mangkuk keluli dengan kapasiti 4 liter. Tiga muncung untuk mengaduk adunan dan mencampurkan.

Endline Skyline SM-10

Positif:

• komponen diperbuat daripada keluli tahan karat.
• Terpendap atas untuk mengeluarkan mangkuk;
• penutup boleh tanggal telus;
• pensuisan lancar dan kawalan kelajuan;
• kelajuan whipping yang baik;
• anda boleh membasuh barang kerja (muncung dan belukar) di mesin basuh pinggan mangkuk;
• harga - dari 6 000 rubel.

Kelemahan:

• kes plastik;
• kawalan butang yang tidak mudah apabila tangan basah (ulasan pengguna).

Pengadun planet adalah permintaan yang tinggi, kerana setiap suri rumah di dapurnya mahukan pembantu kuliner seperti itu. Tidak kira sama ada peralatan itu berskala profesional atau bersaiz kecil untuk keadaan rumah, perkara utama ialah menjalankan tugas masakan tertentu. Gambaran keseluruhan beberapa perkakas kuliner membolehkan anda membandingkan model mengikut ciri dan fungsi teknikal.