Penggunaan pelbagai peralatan dan peralatan dalam perniagaan kuliner dapat mengurangkan masa yang digunakan untuk memasak dan melakukan banyak operasi dengan lebih cekap. Sebagai contoh, untuk mengisar dan menggabungkan produk, pengisar digunakan, dengan mana anda boleh melakukan tindakan ini dalam masa beberapa minit. Oleh itu, terdapat banyak jenis peranti sedemikian
Sebelum membeli peralatan rumah jenis ini, anda harus mengetahui jenis pengadun dan mempelajari ciri-ciri mereka.
Blender
Apakah jenis pengisar yang ada dan apa yang mereka gunakan?
Terdapat beberapa jenis peralatan dapur yang berbeza dalam kedua-dua penampilan dan kaedah produk pemprosesan. Anda boleh membeli model berikut:
1. Submersible.
Tenggelam
Salah satu peranti yang paling murah dan mudah digunakan. Pengisar tenggelam adalah pemegang dengan enjin di dalam dan muncung untuk produk pengisaran, yang dipasang pada aci kerja. Model seperti itu digunakan secara eksklusif untuk mengisar produk lembut. Peranti tenggelam adalah mudah kerana ia boleh dibeli tanpa tangki. Disebabkan fakta bahawa mekanisme utama tidak "dilampirkan" kepada kes pegun, satu pengisar cukup untuk pemprosesan serentak pelbagai produk dalam bekas yang berlainan. Oleh itu, anda bukan sahaja boleh menyimpan wang dengan membeli model yang lebih mahal, tetapi juga mengurangkan masa yang digunakan untuk memasak hidangan kompleks.
Jenis pemerah tenggelam juga boleh berbeza dengan ketara antara satu sama lain. Apabila membeli produk tersebut, anda tidak boleh membeli produk termurah di mana muncung untuk pengisaran diperbuat daripada plastik. Tidak kira berapa plastik berkualiti tinggi, bahan ini akan selalu menjadi lebih rendah daripada produk logam dalam banyak aspek. Sekiranya mungkin untuk membeli produk yang lebih mahal dari jenama terkenal, lebih baik untuk membelanjakan lebih banyak wang pada peringkat awal daripada membeli peranti yang akan berlangsung dalam masa yang sangat terhad.
2. Alat tulis.
Pengisar pegun terdiri daripada badan dan mangkuk plastik atau kaca.
Stationary
Prinsip pengoperasian produk tersebut agak mudah. Proses memproses produk dijalankan dalam urutan ini.
- Makanan dicurahkan ke dalam mangkuk.
- Kapasiti dipasang pada peranti.
- Mangkuk ditutup dengan tudung di atas.
- Mencampurkan produk.
Model pegun juga berbeza dalam banyak parameter, dan, di atas semua, jumlah mangkuk utama yang berguna untuk mencambuk produk berbeza dengan ketara. Kapasiti peranti akan bergantung pada jumlah mangkuk
dan harganya, tetapi jika anda perlu sering mencampur sebilangan besar ramuan, anda perlu memilih peranti yang paling sesuai untuk operasi tersebut. Juga model pegun
berbeza dalam bahan mangkuk. Tangki kaca kelihatan lebih menarik dan membolehkan anda mengawal secara visual proses pencampuran produk, tetapi kerapuhan bahan ini sering menjadi alasan untuk membeli peranti baru. Produk plastik lebih tahan terhadap tekanan mekanikal, tetapi akhirnya kehilangan warna dan menyerap bau. Mana yang memilih peranti pegun
bergantung pada banyak faktor, jadi sebelum anda pergi ke kedai untuk pembelian baru, anda harus menimbang dengan baik kebaikan dan keburukan.
3. Pencincang.
Chopper
Perkakas rumah jenis ini padat dan hampir senyap kerana bahagian kerja tertutup hermetikal peranti. Keanehan jenis kerja ini ialah enjin dan unsur-unsur
kawalan terletak di bahagian atas produk.
Hampir semua pencincang mempunyai kawalan kelajuan, yang menjadikannya mudah untuk memproses produk dari pelbagai kepadatan.
Apabila memilih penggiling, keutamaan harus diberikan kepada model kuasa yang lebih besar. Jika anda membeli peranti dengan ciri-ciri kuasa yang rendah, maka apabila mengisar beberapa jenis produk, beban pada bahagian kerja peranti akan sangat tinggi sehingga motor elektrik boleh mengalami panas dan gagal.
4. Gabungan model.
Gabungan
Penggabungan gabungan adalah alat di mana jumlah fungsi jauh lebih besar daripada model tenggelam dan helikopter. Model sedemikian membolehkan anda melakukan banyak operasi masakan, yang memerlukan pembelian beberapa peranti asal. Sebagai tambahan kepada helikopter itu, fungsi-fungsi model gabungan boleh ditambah dengan juicer atau pengadun. Walaupun kelebihan yang ketara dalam reka bentuk ini, kelemahan utama model gabungan ialah kos mereka. Selalunya harga produk gabungan melebihi kos model mudah oleh
Oleh itu, pesanan itu dibeli hanya jika terdapat jumlah wang yang mencukupi dan kesedaran tentang keperluan untuk menggunakan semua fungsi perkakas rumah ini.
Cara memilih pengisar
Apabila memilih perkakas rumah, anda harus terlebih dahulu memilih peranti yang akan membolehkan anda melakukan operasi yang diperlukan semasa penyediaan pelbagai hidangan dengan kualiti tertinggi. Peranti tenggelam sangat bagus untuk membuat koktel, sup dan kentang tumbuk, adalah alat yang sangat diperlukan dalam penyediaan makanan bayi dari sayur-sayuran yang direbus.
Apabila memilih pengisar, anda juga harus memberi perhatian kepada set lengkap peranti tersebut. Disebabkan kehadiran muncung tambahan dalam kit peranti ini, ia boleh dilakukan dengan lebih baik
banyak operasi kuliner. Malah model murah sering dilengkapi dengan muncung berikut:
1. muncung helikopter.
Muncung muncung
Nozel ini digunakan secara eksklusif untuk mencampurkan dan mengisar pelbagai produk lembut, seperti sayur-sayuran rebus. Nozel mempunyai pisau khas dan kubah yang tidak membenarkan jisim tanah
terbang berasingan semasa operasi peranti.
2. Nozel untuk sebat.
Muncung muncung
Whisk khas, yang disertakan dengan banyak peranti, membolehkan anda memukul krim, mentega, doh dan mayonis secukupnya.
3. Nozzle untuk kentang tumbuk.
Walaupun kentang tumbuk boleh dibuat dengan menggunakan muncung lain, peranti khas membolehkan anda melakukan operasi ini tanpa menggunakan produk sebat. Nozzle untuk kentang tumbuk berfungsi dengan fungsi grater, yang menjadikan hidangan lebih dan menarik dalam rasa dan penampilan.
Muncung tulen
Kualiti yang sama penting dari kedua-dua model tenggelam dan pengisar berputar adalah keupayaan untuk menukar kelajuan putaran pisau.
Pemilih gear
Pemilihan kelajuan yang betul, bukan sahaja
Ia akan membolehkan anda untuk mengisar produk dengan berkesan, tetapi juga dengan ketara memanjangkan hayat peranti, dengan mengurangkan beban pada bahagian kerja pengisar. Sekiranya peranti dibeli untuk mengisar produk pepejal, seperti ais, maka anda harus memilih model yang mempunyai fungsi mod nadi.
Pengisar impuls
Apabila bekerja dalam mod ini, peranti berhenti berfungsi untuk tempoh masa yang sangat singkat, yang sepenuhnya menghapuskan kemungkinan pecah semasa pengisaran produk pepejal.
Peralatan stesen tidak menyusahkan dalam kes apabila pengisar diperlukan untuk mengisar sejumlah kecil produk, tetapi dengan jumlah yang besar, model sedemikian jauh lebih berfungsi
model manual. Model pegun juga lebih sesuai untuk memproses produk likat dan pepejal. Untuk memastikan pengisaran produk pepejal berkualiti tinggi, pilih perkakas rumah reka bentuk ini harus dengan penunjuk kuasa sekurang-kurangnya 800 watt. Hanya dalam kes ini, kemungkinan untuk berjaya mengatasi penggilingan daging, kacang dan ais.
Jenis muncung yang disenaraikan biasanya digunakan dengan alat tangan. Fungsi pemutar model pegun juga boleh diperluaskan melalui penggunaan pelbagai jenis pisau, yang boleh dibeli sebagai standard atau pilihan.
Kesimpulannya
Artikel ini menerangkan jenis pengisar dapur, dan juga menerangkan penggunaan pengadun untuk melaksanakan pelbagai operasi kuliner. Perkakas dapur berkualiti tinggi pengeluar terkenal boleh bertahan lama, jadi apabila memilih peranti anda tidak boleh menyimpan terlalu banyak wang.