Bahkan ketuhar gas baru bukanlah jaminan pembuatan roti yang sempurna. Pada peringkat memasak, pelayan wanita mungkin menghadapi banyak kesulitan yang tidak disangka sebelum ini. Jadi, sebagai contoh, ketuhar boleh membakar dengan kuat dari bawah, sementara bahagian atas akan tetap lembab atau kering. Atau, sebaliknya, ketuhar di bawah boleh membakar teruk dan mengeringkan bahagian atas. Sebagai peraturan, semua masalah ini boleh dikaitkan dengan pengedaran haba yang tidak betul di dalam ketuhar. Dan selalunya, kerosakan seperti ini boleh dihapuskan secara bebas.
Bagaimana jika ketuhar gas tidak membakar dengan baik?
Jika bahagian bawahnya dihidangkan tetapi pastri tidak dibakar
Salah satu ciri ketuhar adalah pemanasan - sukar untuk dikawal. Selain itu, pengagihan semula haba yang tidak wajar mungkin berlaku, mengakibatkan memasak tidak sekata. Kerosakan semacam itu mudah dibaiki oleh diri anda sendiri. Terdapat beberapa cara:
- batu penaik khas dipasang. Ia harus dibuat dari tanah liat paya api, yang, disebabkan oleh struktur berliang, menyerap haba yang datang dari bahagian bawah kabinet, dan sama ratanya mengedarkannya ke seluruh ketuhar. Sesetengah suri rumah, tidak mencari batu bata api, gunakan merah biasa. Ia mempunyai sifat yang hampir sama;
Pengagihan haba yang betul
- garam batu biasa juga boleh menjadi alternatif yang hebat kepada batu bata. Walaupun ia mempunyai ciri-ciri yang sedikit berbeza, bukannya menyerap haba dan mengedarkannya, garam mengurangkan suhu, membolehkan makanan memasak secara merata. Ia hanya mengambil satu pek garam batu, yang dituangkan ke dalam lembaran penaik, yang dipasang di bahagian bawah oven. Garam boleh digunakan selama bertahun-tahun, ia tidak merosot, tidak menyerap bau. Sesetengah suri rumah menggunakan pasir kuarza biasa;
Garam untuk pengagihan haba yang betul
- Air juga merupakan cara terbaik untuk mempromosikan pengagihan haba yang betul. Walau bagaimanapun, kaedah ini hanya berkesan dalam kes-kes di mana masa memasak kecil. Tuangkan air ke dalam lembaran penaik atau bekas besar lain dan letakkan hidangan di bawah pinggan mangkuk. Ia adalah perlu untuk memantau wap.
Air untuk penaik
Kesalahan dan kerosakan ketuhar gas
Mana-mana peralatan boleh gagal tanpa mengira waktu operasi. Terdapat kerosakan yang boleh ditangani di rumah tanpa memanggil ahli sihir:
- Sekiranya model menyediakan pencucuhan automatik. Kadang-kadang ia berlaku bahawa ia tidak berfungsi. Pada masa yang sama, ia boleh didengar bahawa gas mengalir, tetapi apabila ditekan, ia tidak menyala. Masalah ini mudah diperbaiki: hanya tetapkan perlawanan api dan bawa ke lubang khas, yang terletak di luar oven. Walau bagaimanapun, anda perlu menunggu masa untuk melepaskan gas daripada kabinet.
- Pencucuhan berlaku, tetapi selepas pemegang dikeluarkan, ketuhar keluar. Kerosakan semacam ini mungkin dikaitkan dengan pecahan pengawal suhu itu sendiri atau batang injap. Untuk memeriksa, anda perlu berhati-hati mengeluarkan pemegang dan putar batang.
- Jika oven tidak membakar dengan baik dan tidak membakar dari bawah, periksa meterai getah. Jika ketuhar model lama telah beroperasi untuk masa yang agak lama, jalur getah meterai boleh kering dan berubah bentuk. Semua ini membawa kepada hakikat bahawa ketuhar tidak boleh mendapatkan suhu yang dikehendaki.Untuk memeriksa, hanya menghidupkan kabinet dan meletakkan tangan anda di bawah pintu, jika ia merasa hangat maka anda perlu menggantikan meterai getah.
Menggantikan gasket di dalam ketuhar gas
- Jika oven mengeringkan pastri semasa memasak, periksa kebersihan pembakar gas. Kadangkala, dari masa ke masa, lubang tersumbat di mana gas masuk. Untuk memeriksa, anda perlukan hidupkan ketuhar dan menaikkan kuali yang lebih rendah, jika pengagihan api tidak merata, itu bermakna bahawa ia perlu membersihkan pembakar. Jangan gunakan pembersih yang kasar dengan prosedur ini, kerana mereka boleh menyumbat petikan gas.
Pembaikan ketuhar gas
Kaedah untuk menggunakan ketuhar
Terlepas dari jenis dan jenis ketuhar, ada peraturan tertentu, pelaksanaannya wajib. Dan ini berlaku bukan sahaja untuk keselamatan, tetapi juga kepada peraturan penyediaan. Sering kali, kek membakar di bahagian bawah, dan di atas dikeringkan bukan kerana kerosakan kabinet, tetapi kerana penggunaan yang tidak wajar. Jadi, jika ketuhar gas anda tidak membakar dengan baik dan anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan, semak untuk melihat sama ada anda menggunakannya dengan betul:
- Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyemak sama ada segala-galanya telah dialih keluar daripadanya. Kadang-kadang bahagian bawah bakar dan bahagian atas yang tidak dibakar mungkin menunjukkan tidak suhu yang buruk di dalam ruang, tetapi hanya kehadiran objek asing dalam kabinet yang mengganggu pengagihan haba yang tepat.
Cara memasak dalam ketuhar gas
- Sebelum memulakan proses memasak, ketuhar mesti dipanaskan dengan baik pada suhu tinggi. Ia cukup untuk menetapkan ketuhar maksimum untuk hanya 10 minit. Selepas itu, rejim suhu yang dikehendaki ditetapkan.
- Dulang penaik hendaklah diletakkan di tengah-tengah kabinet supaya terdapat ruang yang cukup untuk peredaran udara di dalamnya.
- Punca bawah terbakar mungkin berada di pintu terbuka semasa memasak. Anda perlu memantau proses melalui tetingkap tontonan khas.
- Sekiranya ketuhar ketuhar anda adalah untuk memanaskan bahagian bawah, maka kuali perlu ditetapkan sedikit di atas tengah untuk membakar bahagian atas.
Tidak peduli seberapa baik anda memasak, lebih baik membaca arahan yang datang dengan setiap model sebelum menggunakan ketuhar baru. Oleh kerana setiap ketuhar boleh mempunyai ciri-ciri sendiri, yang mungkin tidak anda ketahui.
Cara menggunakan oven
Sebab-sebab lain kerana penaik gagal
Kadang-kadang ia berlaku bahawa selepas menggunakan kaedah yang berbeza untuk menormalkan suhu, bahagian bawah baking terbakar, dan bahagian atasnya tetap lembab. Kemudian kita boleh mengatakan bahawa ada masalah lain:
- jika bahagian bawah ujian terbakar, tetapi doh itu sendiri masih lembap, terdapat dua sebab yang boleh menyebabkan akibat tersebut: suhu yang salah dipilih atau doh dilakukan dengan tidak betul. Satu ciri ujian biskuit ialah protein mesti disebat secara berasingan. Kemudian ia akan menjadi indah. Jangan letakkan doh dalam kabinet sejuk. Sebelum memasak, anda perlu menetapkan haba dan meletakkan doh dalam 10 minit, ia boleh dikurangkan kepada 170 darjah;
Kaedah untuk menggunakan ketuhar
- anda perlu memilih suhu yang sesuai semasa memasak. Setiap hidangan memerlukan suhu yang betul, dan jika anda tidak memerhatikannya, doh akan terbakar dari bawah dan kekal lembap di atas. Sebagai contoh, daging atau ikan perlu dimasak pada suhu 180 darjah. Hidangan dalam foil memerlukan lebih banyak suhu. Susu, donat dan produk roti lain yang terbaik disediakan pada suhu tinggi 220 darjah.