Penampilan gelas yang menarik menjadikannya sangat popular dan dalam permintaan untuk tetapan meja. Tetapi pada masa yang sama, kesedaran bahawa kaca boleh retak di bawah pengaruh suhu tinggi tidak memberi keberanian kepada tuan rumah untuk menggunakan hidangan sedemikian untuk memasak.
Tetapi hari ini jenis kaca baru telah muncul, direka untuk digunakan dalam ketuhar. Tetapi kata-kata yang tepat dari pelantikan itu tidak sepenuhnya menjawab persoalan apakah masih mungkin untuk meletakkan barang pecah belah dalam ketuhar sebagai wadah untuk memasak.
Bolehkah saya menggunakan gelas di dalam ketuhar?
Ciri-ciri barangan kaca untuk ketuhar
Hidangan kaca untuk ketuhar dibuat daripada jenis bahan yang disediakan terlebih dahulu yang dapat menahan suhu melebihi 300 darjah.
Gelas tersebut dipanggil haba tahan atau tahan haba. Dinding dan bahagian bawah hidangan sedemikian dalam kebanyakan kes mempunyai ketebalan 0.6 hingga 0.8 mm, yang merupakan nilai yang agak besar berbanding dengan nilai ini untuk plat biasa dan cawan.
Barang pecah belah dapat menahan suhu lebih dari 300 darjah
Dalam bentuk, hidangan tersebut boleh sama ada bulat atau segi empat tepat. Pilihan dalam hal ini bergantung sepenuhnya pada pilihan nyonya rumah, serta pada nama hidangan yang dia memutuskan untuk memasak.
Selain itu, tudung yang diperbuat daripada bahan yang sama paling sering disertakan dengan bekas itu, yang memungkinkan untuk menggunakan pinggan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk menyimpan kandungannya, menyediakannya dengan perlindungan yang boleh dipercayai dari keadaan luaran.
Pelbagai bentuk
Kelebihan dan kekurangan barangan kaca untuk ketuhar
Pada mulanya, barang pecah digunakan hanya untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
Pada mulanya, penggunaan barang pecah tahan panas dalam kebanyakan kes telah dijalankan untuk memasak di dalam gelombang mikro. Tetapi dari masa ke masa, menghargai semua kelebihannya, tuan rumah dengan keseronokan mula menggunakannya untuk memasak hidangan tertentu di dalam ketuhar. Kelebihan utama seperti:
- ketelusan Berbanding dengan bentuk logam, yang paling sering digunakan untuk memasak dalam semangat almari dan tidak membenarkan melihat keadaan hidangan pada masa penyediaannya. Untuk memahami sama ada kek dibakar di bawah atau sama ada ayam goreng, ia perlu menggunakan pelbagai cara yang diperbaiki. Barang pecah belah kerana ketelusannya memungkinkan untuk mengawal segala perkara yang berlaku di bawah lapisan atas;
Ketelusan membolehkan anda mengawal proses memasak.
- kekonduksian terma yang rendah, kerana hidangan siap lagi panas lebih lama. Meningkatkan kualiti barangan kaca yang dindingnya agak tebal dan apabila ditutup dengan tudung, hidangan akan tetap panas untuk waktu yang sangat lama;
Kemungkinan menjaga makanan panas dalam masa yang lama
- pasif kimia, iaitu ketiadaan apa-apa kesan kaca pada rasa dan bau hidangan siap. Walaupun dalam proses pemanasan yang kuat, kaca toughened tidak akan bertindak balas dengan makanan dan memancarkan bau, belum lagi bahan yang boleh menjejaskan rasa penaik atau dalam beberapa cara negatif mempengaruhi kesejahteraan dan kesihatan manusia;
Pasif kimia kaca - tiada kesan pada bau dan rasa hidangan
- kemungkinan penyimpanan jangka panjang. Walaupun hidangan itu tidak bersedia untuk dimakan dengan serta-merta, tetapi disimpan untuk masa yang tertentu, tidak perlu mengeluarkannya dari bekas. Perkara utama adalah untuk membolehkan dimasak untuk menyejukkan, tutup dan kemudian disejukkan. Kaca boleh menahan bukan hanya suhu tinggi, tetapi juga menurunkannya. Oleh itu, seseorang tidak perlu risau tentang keadaannya;
- penampilan estetik yang menyenangkan, yang menghilangkan keperluan untuk memindahkan hidangan selepas memasak di dalam bekas yang lebih cantik. Barang pecah belah itu sendiri indah dan tidak akan merosakkan kesan dari apa yang dimasak di dalamnya, walaupun dihidangkan di meja perayaan;
Penampilan objek kaca estetika menarik membolehkan anda untuk menggunakannya pada masa yang sama untuk berkhidmat
- ketahanan penggunaan, yang terletak pada hakikat bahawa penampilan hidangan sedemikian hampir mustahil untuk merosakkan. Walaupun dengan penggunaan yang sangat lama, ia tidak akan menjadi gelap, dan tiada plak akan muncul di atasnya. Walaupun ini berlaku semasa penyediaan hidangan, dengan bantuan alat-alat yang diperbaiki seperti span lembut dan pencuci piring, segala-galanya akan segera dihapuskan.
Tetapi dengan semua kelebihan gelas yang sedia ada apabila digunakan dalam oven, ia juga mempunyai beberapa kelemahan.
Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa kekonduksian terma yang rendah, yang membolehkan anda menyimpan hidangan panas lebih lama selepas memasak, adalah sebab pemanasan yang tidak rata bekas ketika memasak. Dalam kes ini, anda mesti bersedia bahawa hidangan dipanggang di tempat yang lebih baik, dan di tempat yang lebih teruk. Pemilik ketuhar elektrik, yang mempunyai pemanasan yang lebih seragam daripada gas, tidak dapat merasakan kelemahan ini. Oleh itu, dalam kes kedua, lebih baik menggunakan objek dengan kekonduksian haba yang lebih tinggi untuk memasak.
Ia juga perlu diperhatikan bahawa walaupun terdapat kerentanan baik kedua-dua suhu tinggi dan rendah, kaca itu tidak dapat menahan perbezaannya yang ketara. Atas sebab ini, jangan tambah cecair sejuk ke bekas yang dipanaskan atau letakkan bahan-bahan sejuk di dalamnya. Suhu mereka sepatutnya sama. Oleh itu, adalah mustahil untuk meletakkan bekas yang tidak sejuk di dalam peti sejuk. Akibat dari tindakan ini mungkin muncul retak, yang seterusnya akan membawa kepada keperluan untuk pelupusannya.
Seperti mana-mana kaca lain, walaupun marah dan lebih tahan lama, ia sangat takut dengan tekanan mekanikal yang kuat. Dalam proses memakai bekas ini, anda tidak boleh memukulnya, dan lebih lagi menjatuhkannya. Ini tidak dapat dielakkan membawa kepada rehat.
Dengan tekanan mekanikal yang kuat, objek kaca boleh pecah dengan mudah.
Peraturan asas untuk menggunakan barangan kaca di dalam ketuhar
Kaedah asas untuk kegunaan kaca dalam ketuhar termasuk:
- keperluan untuk memasang bekas hanya dalam ketuhar yang sejuk atau hanya sedikit panas;
- pengekstrakan bekas sebaiknya dilakukan dengan menggunakan kancing kering;
- Sebelum meletakkan bekas di dalam ketuhar, anda perlu memastikan bahawa tiada kelembapan yang berlebihan di luarnya;
- Jangan letakkannya selepas ia dikeluarkan dari ketuhar pada permukaan yang sejuk atau basah.
Bekas kering mestilah dikeluarkan dari ketuhar.
Oleh itu, hidangan kaca yang terpilih untuk ketuhar, apabila digunakan dengan betul, boleh menjadi lebih mudah digunakan daripada barangan lain yang serupa. Pada masa yang sama, ia tidak perlu dipasang pada panel gas atau elektrik untuk memasak, kerana, walaupun kestabilan terma, pemanasan yang tidak sekata tidak akan membenarkan memasak hidangan secara kualitatif, dan juga boleh menyebabkan keretakan bahan. Di samping itu, penampilan estetik yang menarik membolehkan anda menggunakannya semasa menetapkan jadual.Tetapi jangan lupa tentang kerapuhan yang wujud dalam sebarang jenis kaca, dan jangan biarkan tekanan mekanikal yang kuat apabila menggunakannya.
Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan kuali kaca pada panel gas atau elektrik.