Memilih mesin roti rumah - semua tentang peranti

Untuk menentukan pilihan pembuat roti, anda perlu mengetahui struktur dan prinsip operasi, jenis peranti, fungsi yang berguna dan bonus yang menyenangkan. Petua mengenai pemilihan dan pengendalian peranti ini akan menarik kedua-dua tukang roti dan pemula yang berpengalaman yang hanya bermimpi mendapatkan pembantu.

Pembuat roti buatan sendiri

Apakah mesin roti dan jenisnya

Mesin roti isi rumah adalah peranti elektromekanik padat. Fungsi mesin roti termasuk pencampuran doh automatik dan pembakar produk roti. Berat produk bakeri siap boleh berbeza-beza dari 0.45 hingga 2 kg. Waktu pengeluaran boleh sampai 6 jam, bergantung kepada program.

Roti yang dibakar di dapurnya berbeza dari yang dibeli di kedai bukan hanya dengan aroma wangiannya. Satu roti buatan sendiri tidak akan mengejutkan dalam bentuk kemasukan asing dan komponen ragu.

Mesin roti, bergantung kepada fungsi mereka, adalah jenis berikut:

1. Bajet. Sekiranya pengguna ingin memilih mesin roti secara eksklusif untuk membakar roti, adalah wajar melihat dengan lebih dekat model bajet standard. Disebabkan keupayaan mereka yang sederhana, harga untuk mereka juga agak sederhana - dari 3.5 ribu rubel. Fungsi tukang roti tersebut termasuk:

• menguli dan membakar pelbagai jenis roti, termasuk mentega;
• mod penaik cepat;
• permulaan yang lambat;
• perlindungan lonjakan;
• sehingga 8 program automatik;
• tiga pilihan kerak roti.

Model belanjawan padat, roll selesai juga kecil - 450-700 gram. Besar untuk keluarga kecil. Selalunya, kes model sedemikian diperbuat daripada plastik, baldi dan spatula disalut dengan salutan tidak melekat. Kuasa model bajet tidak melebihi 650 watt. Kawalan elektronik, sentuh. Program pratetap dipaparkan.

Misteri MBM-1202 - wakil tipikal segmen belanjawan

2. Pembuat roti untuk keluarga yang besar - biasanya berat dan besar. Dalam relau sedemikian, perkara-perkara berikut akan dapat dimaklumkan:

• kemungkinan membakar roti sehingga satu setengah ekor;
• keupayaan untuk membakar pastri;
• fungsi memulakan penangguhan;
• pilihan untuk membuat jem dan jem akan berguna untuk gigi manis;
• fungsi baking pizza, baguettes dan mufin;
• adunan apa-apa jenis;
• pilihan susu memasak dan bijirin bebas tenusu;
• dispenser dalam mesin roti untuk keluarga besar adalah prasyarat.

Mesin roti sedemikian dipilih paling baik dalam kes keluli tahan karat, terutamanya jika keluarga mempunyai anak kecil. Model keluli lebih dipercayai dan tahan lama. Kuasa model sedemikian berkisar antara 1000 hingga 2000 watt. Jimat elektrik dengan relau sedemikian tidak akan berjaya. Juga, pembuat roti besar mempunyai berat yang baik (8-9 kg) dan memerlukan ruang yang mengagumkan.

Mesin roti Moulinex OW6121 - salah satu ketuhar yang paling berkuasa, boleh membakar gulungan 1.5 kg

3. Pembuat roti membuat roti rai. Tidak semua pembuat roti boleh membakar roti rai. Tetapi dalam sesetengah model terdapat mod khas "Rye bread". Apabila membuat roti seperti itu, oven secara berasingan menetapkan masa untuk setiap peringkat kerja, dengan mengambil kira konsistensi doh dan komposisinya. Kehadiran pisau kedua untuk menguli dalam mesin roti hanya dialu-alukan, kerana doh untuk roti rai cukup curam, dan pisau kedua tidak hanya akan memunggah enjin unit, tetapi akan memberikan campuran yang lebih baik.

4. Pembuat roti bebas gluten - Model dengan pilihan ini sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi gluten. Dalam mod ini, tepung bebas gluten digunakan - beras, soya, jagung, dll. Jika tidak, tukang masak bebas gluten tidak berbeza dari yang lain.

5. Pembuat roti untuk membuat mufin. Semua peranti berkuasa mempunyai ciri ini. Untuk kek baking, kuasa optimum ialah 800-1000 watt. Jika pilihan ini tersedia, yang berikut adalah pilihan:

• kehadiran dispenser (untuk kismis, coklat, poppy);
• kes itu diperbuat daripada logam tahan karat, kerana plastik mungkin mula bau apabila dipanaskan dengan sangat banyak.

Mesin roti sangat sesuai untuk membakar muffin dan kek

6. Pembuat roti untuk memasak jem. Jam di mesin roti tebal dan lazat. Mendidih secara beransur-ansur, ia mengekalkan sebahagian daripada vitamin dan aroma kaya, dan juga tidak memerlukan kacau berterusan. Peminat rasa manis harus memastikan fungsi ini hadir dalam unit yang dipilih. Anda perlu mengambil kira nuansa yang pada satu ketika ternyata mengimpal tidak lebih daripada satu liter.

7. Mesin roti untuk yogurt - Sesetengah model moden dilengkapi dengan pilihan ini. Sekiranya ada yang lebih baik:

• dispenser untuk pelbagai perisa;
• bekas khas dengan tudung untuk membuat yogurt di dalamnya.

Yogurt dalam pembuat roti tebal dan lembut.

Mesin roti HD9046 Philips dilengkapi dengan cawan untuk membuat yogurt yang indah

Bagaimanakah seorang tukang roti rumah bekerja: peranti dan prinsip operasi

Prinsip peranti ini agak mudah:

• kes dengan pemanasan TENami;
• penutup boleh tanggal dengan tetingkap kawalan;
• baking dish.

Kes ini paling sering diperbuat daripada plastik, kurang kerap - keluli tahan karat. Dalam model yang lebih mahal dan terkenal, plastik berkualiti tinggi digunakan, yang, apabila dipanaskan, tidak berubah dan tidak berbau.

Pada badan adalah butang hubungan untuk mengawal unit, dalam model canggih - sentuh. Paparan menunjukkan semua nuansa yang diberikan, serta semua maklumat yang diperlukan (berat produk, warna kerak, masa hingga akhir program).

Hidangan penaik mempunyai satu bilah dua bilah untuk mengadun adunan. Ia dipasang pada batang yang dipasang pada lengan penyesuai. Semasa operasi, mekanisme memaksa bilah untuk berputar, menguli doh. Kedua-dua bentuk dan bilah dilapisi dengan salutan tidak lekat - sama ada Teflon atau seramik.

Pada tudung peranti adalah dispenser untuk perisa.

Peranti peranti

Mesin roti mana-mana berfungsi mengikut algoritma tertentu:

1. semua ramuan adalah preskripsi;
2. program ini dipilih dan dilancarkan;
3. pembuat roti menguatkan doh;
4. adunan itu sesuai;
5. kumpulan sekunder melepaskan karbon dioksida daripada doh;
6. adunan itu sesuai buat kali kedua;
7. Pembuatan produk bakeri berlaku.

Proses menguli dan membakar roti sepenuhnya automatik dan memerlukan hampir tidak campur tangan.

Prinsip mesin roti

Cara menggunakan pembuat roti: petua

Adalah penting untuk bertindak bukan sahaja mengikut preskripsi, tetapi juga mengikut arahan. Jika mengikut arahan bahan-bahan cecair diletakkan dahulu dan kemudian kering, jangan mengabaikannya.

Arahan langkah demi langkah:

1. Tuang cecair ke dalam baldi. Suhunya tidak melebihi 25 darjah Celsius.
2. Garam lebih baik untuk mengambil tanah halus atau "Tambahan". Garam akan meningkatkan rasa produk siap.
3. Gula akan memberi kelembutan dan kelembutan produk, serta kerak dan kerak emas, tetapi tidak melebihi jumlah yang dinyatakan dalam resipi, jika tidak, adonan boleh "lari".
4. Minyak lemak akan memberi kelembutan dan rasa produk, serta mengelakkan doh daripada melekat pada baldi. Anda boleh menggunakan minyak sayur-sayuran, mentega, marjerin, lemak babi, daging. Lemak dan minyak harus berada pada suhu bilik.
5. Tepung digunakan sangat berbeza - dari gandum klasik ke spesies yang lebih jarang - jagung, oat, soba, barli, kacang dan lain-lain. Mana-mana tepung mesti diselubungi supaya ia diperkaya dengan oksigen, dan tidak termasuk pengasingan asing.
6. Ragi untuk pembuat roti lebih baik menggunakan "Kelajuan tinggi" kering, mereka dipanggil itu. Pastikan untuk melihat tarikh pembuatan sebelum pembelian, yis habis tempoh mungkin tidak berfungsi dalam doh. Yis kering tidak boleh masuk ke dalam cecair.
7. Sesetengah masih memilih yis ditekan secara langsung, memilih jumlahnya melalui percubaan dan kesilapan.

Apabila memperkenalkan ramuan ke dalam baldi mesin roti, anda mesti menggunakan skala!

Satu set produk dibuat mengikut keutamaan preskripsi atau peribadi

Selepas menanda buku produk, pilih mod, berat produk dan warna kerak dan tekan "Start". Jika anda merancang untuk membakar roti untuk sarapan pagi, anda harus menggunakan fungsi permulaan yang tertunda: anda perlu mengira apabila pembuat roti harus bermula tepat pada masanya supaya roti boleh dibakar oleh waktu yang ditetapkan.

Apakah dispenser dan diperlukan dalam mesin roti?

Dispenser roti adalah bekas khusus dipasang di tudung. Ia bertujuan untuk bekalan automatik pelbagai ramuan perisa (kismis, kacang, biji, buah-buahan kering) pada tahap tertentu menguli doh. Proses automatik memudahkan pembakar produk roti dan mufin: anda tidak perlu menonton momen untuk mencurahkan bahan tambahan ke dalam adunan, terutamanya apabila ia datang kepada permulaan yang lambat.

Dalam model ketuhar yang jarang berlaku, ada dispenser untuk yis makan, yang terlibat dalam peringkat awal menguli doh.

Kehadiran dispenser dalam mesin roti mempunyai kebaikan dan keburukan.

Kebaikan ketersediaan dispenser:

• kemudahan dalam mod kelewatan masa, proses itu akan berlaku tanpa intervensi manusia;
• jumlah dispenser dikira tepat pada jumlah ramuan yang diisytiharkan dalam resipi;
• komponen ditambah tepat pada masa yang anda perlukan.

Kekurangan dispenser:

• klik keras apabila membuka dispenser pada waktu malam dapat menakutkan isi rumah;
• Produk-produk dengan pelbagai aditif jauh dari dipanggang selagi roti putih biasa;
• dispenser mesti ditutup secara manual selepas operasi, kerana ia boleh menghancurkan bahagian atas hidangan pembakar;
• bahan-bahan itu mesti disiapkan terlebih dahulu sebelum meletakkannya di dispenser: keringkan kismis dan gulung dalam tepung, taburkan buah candied dengan gula es supaya mereka tidak melekat bersama, dan sebagainya. Jika tidak, mereka boleh bersama dan tidak jatuh ke dalam doh;
• Selepas setiap penggunaan, dispenser mesti dibasuh.

Sebagai peraturan, pengguna yang pembuat roti tidak dilengkapi dengan dispenser, sama sekali tidak mengalami ketidakhadirannya. Setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri sama ada dia memerlukan tambahan ini ke relau.

Dispenser untuk Bahan Tambahan dan Ragi

Kelebihan dan kekurangan mesin roti

Pengguna melihat kelebihan peranti dalam perkara berikut:

1. peranti ini sangat mudah digunakan;
2. proses itu hampir sepenuhnya automatik;
3. keupayaan unit tidak terhad kepada produk roti bakar dan penaik, peranti boleh menguli doh, memasak jem, jem atau bubur dengan mudah, membuat yogurt;
4. terdapat kemungkinan untuk membakar roti bebas gluten untuk orang yang mengalami alahan;
5. pengguna sentiasa tahu apa yang dia makan;
6. ketuhar tidak memerlukan penjagaan dan penyelenggaraan khas - kadang-kadang lap dengan kain lembap dan kadang-kadang mencuci baldi;
7. tidak perlu pergi ke kedai kerana satu roti.

Kelemahan peranti adalah seperti berikut:

1. untuk dapur anda perlu memperuntukkan tempat tetap di apartmen, berhampiran sumber elektrik;
2. sering pendatang baru ke kedai roti mengadu bahawa resipi tidak menghasilkan roti berkualiti terbaik. Pengguna memerlukan sedikit masa untuk datang ke resipi yang ideal dan tepat;
3. tidak semestinya beberapa bahan baking boleh didapati di kedai biasa, tetapi, tentu saja, tiada siapa yang membatalkan kedai dalam talian;
4. memasak dalam mesin roti semestinya memerlukan skala dapur, lebih baik daripada yang digital;
5. sesetengah orang takut dengan kebijaksanaan konvensional bahawa baking baru tidak sihat;
6. mesin roti tidak boleh dipanggil peranti cekap tenaga. Program standard untuk membuat gulung roti melibatkan operasi peranti selama tiga hingga lima jam. Peranti menggunakan kira-kira tiga kW dalam satu jam.

Kebanyakan kegunaan peranti ini agak subjektif, dan kelebihannya mengagumkan dengan keupayaan dan skop mereka. Tetapi pilihan, seperti biasa, terpulang kepada pengguna yang berpotensi.

Bau pastri segar menambah keselesaan rumah

Tips Pakar: Cara Pilih Pembuat Roti yang Benar

Nasihat ahli memilih model terbaik termasuk beberapa pilihan:

1. Berat satu roti. Jika keluarga mempunyai lebih daripada 4 orang, anda harus melihat model yang membakar seberat 1 hingga 2 kg. Sekumpulan 2-3 orang akan mempunyai roti yang cukup sebanyak 0.75-1000 g Jika roti jarang dimakan di dalam rumah dan dalam kuantiti yang sangat sedikit, roti kecil seberat 0.45-0.75 g cukup.
2. Bilangan bilah. Acuan kelantangan tinggi sering dibekalkan oleh pengeluar yang bertanggungjawab dengan dua bilah pencampur. Ia adalah perlu untuk berlatih supaya baking dengan dua bilah adalah berkadar. Tetapi jika anda melakukan segala-galanya mengikut arahan, oars melakukan pekerjaan yang sangat baik walaupun dengan ujian yang paling keren.
3. Kuasa mesin roti. Kuasa optimum untuk dapur dianggap dari 450 hingga 850 watt. Pengguna, pembuat roti beroperasi pada 800 dan 1600 watt, tidak menyedari perbezaan yang signifikan. Jadi persoalannya adalah sama ada untuk membeli alat yang kuat yang akan melanda bil-bil pendawaian dan elektrik, tetap terbuka.
4. Ciri-ciri tambahan. Masa ini adalah semata-mata individu. Sekiranya anda tidak bercadang untuk memasak yogurt, roti dan roti tanpa gluten di dalam ketuhar, anda tidak perlu membayar lebih untuk fungsi ini.
5. Penarafan pengeluar. Penarafan ini telah berubah sejak bertahun-tahun dan beberapa dekad. Para pemimpin adalah syarikat yang biasa seperti Panasonic, Gorenje, Kenwood, Moulinex (harga lebih dari $ 100). Pengilang Misteri yang lebih dikenali, Liberton, Zelmer, Dex (julat harga $ 70). Model belanjawan agak kerap mempunyai fungsi yang baik dan sedikit lebih rendah daripada saudara-saudara yang terkenal: Supra BMS-150, Misteri MBM-1207, LarettiLR7606S (julat harga $ 50).

Pembuat roti bukan perkakas rumah yang akan menjadi usang dalam beberapa tahun; dalam tempoh lima tahun operasi, ia akan menghasilkan kos penuh. Model belanjawan membayar lebih cepat daripada yang mahal.

Model belanjawan membayar lebih pantas

Berikut adalah beberapa perkara yang lebih berguna:

• model dengan tetingkap paparan dan paparan lebih disukai;
• pakej semestinya termasuk cangkuk untuk mengeluarkan bilah, buku resipi, sudu pengukur dua sisi dan cawan pengukur;
• jika pisau untuk mengepit adalah lipat, lebih mudah untuk menariknya keluar dari roti siap;
• sesetengah model mempunyai acuan saling ditukar untuk membakar gulung mentega;
• dalam beberapa mesin roti baldi dibahagikan kepada dua petak, iaitu. dua roti dibakar pada masa yang sama.