Ciri-ciri kualiti dan rasa produk yang digunakan untuk memasak, sebahagian besarnya bergantung kepada pematuhan dengan keadaan penyimpanan. Untuk memanjangkan kesegaran produk dan mengekalkan rasa mereka, penting untuk meletakkannya di dalam peti sejuk dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu tentang pengedaran suhu di dalam, iaitu di dalam peti sejuk ia lebih sejuk atau lebih panas atau turun?
Kajian tentang isu ini perlu diambil dengan teliti. Ramai pengguna, tidak mengetahui peraturan penyimpanan dan pengedaran suhu, meletakkan produk secara tidak betul. Ini seterusnya tidak hanya memberi kesan kepada ciri-ciri sayur-sayuran, buah-buahan, produk separuh siap, daging dan produk lain yang disimpan, tetapi juga dapat menghasilkan beban tambahan di dalam peti sejuk, yang dapat mempengaruhi operasi dan menyebabkan kerosakan.
Penempatan produk di rak, dengan mengambil kira keadaan storan yang boleh diterima
Apa yang menentukan taburan suhu
Ia dipercayai secara meluas di kalangan pengguna bahawa yang paling sejuk adalah rak yang lebih rendah, kerana mengikut undang-undang fizik, udara panas meningkat dan udara sejuk turun. Pendapat ini mempunyai hak untuk wujud, tetapi tidak dalam semua kes. Pengedaran suhu di dalam peti sejuk dipengaruhi oleh reka bentuk, atau sistem pembekuan yang lebih tepat, dilaksanakan. Jualan anda boleh mencari peti sejuk jenis berikut:
- Bilik tunggal - udara sejuk berasal dari peti sejuk yang terletak di bahagian atas;
- Dua bilik - satu sistem fros tahu digunakan di mana tiub sistem penyejukan terletak di dinding belakang dan udara sejuk dipam oleh peminat terbina dalam.
Marilah kita mempertimbangkan secara lebih terperinci pilihan untuk perkakas rumah dan jenis pengedaran suhu di dalamnya.
Di mana sejuk dalam peti sejuk satu bilik
Peti sejuk bilik tunggal mempunyai peranti yang agak mudah. Ia dibahagikan kepada rak bahagian dan di bahagian atas terdapat pembeku, di dinding yang freon beredar melalui tiub atau jumper dalaman, yang memastikan pembekuan produk dan penyejukan seluruh ruang. Walaupun reka bentuk ini secara teknikal usang, ia agak berkesan dan membolehkan anda mengekalkan suhu yang dikehendaki, baik untuk produk beku dan penyimpanan jangka panjang mereka.
Dalam peti sejuk satu bilik dengan peti sejuk di bahagian atas, yang paling sejuk ialah rak yang terletak terus di bawah peti sejuk. Freon dari Freon berasal dari atas, dan kemudian turun ke rak yang lebih rendah. Ia akan menjadi yang paling panas di bawah ini, yang bermaksud anda boleh menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak mempunyai keperluan kritikal untuk rejim. Sekiranya teknik ini kecil, perbezaan ini akan agak kecil, dalam 1-3 darjah. Untuk model single-room yang besar, perbezaan suhu boleh menjadi 5-7 darjah. Sekiranya suhu di atas rak adalah hampir dengan 0 ° C, maka pada rak terendah ia boleh mencapai +7 - + 9 ° C.
Sila ambil perhatian: Dalam model bilik tunggal dengan peti sejuk, rak bertindak sebagai penghalang semula jadi kepada pengedaran suhu. Sekiranya mereka dipenuhi secara berlebihan dan praktikal tidak membenarkan udara melepasi, ini akan menjejaskan pengedaran suhu dan menjadi penghalang kepada penyebaran sejuk di petak yang lebih rendah.
Penempatan produk dalam peti sejuk satu bilik mengikut rejim suhu
Di mana sejuk di dalam dua peti sejuk
Peti sejuk dua bilik dibezakan dengan reka bentuk mereka.Khususnya, bagi mereka, untuk pengagihan suhu walaupun, elemen penyejukan terletak di belakang dinding belakang. Suntikan udara sejuk dilakukan oleh peminat yang mengedarkan sejuk secara relatif merata di semua petak. Teknologi ini dipanggil know-frost, dengan itu pembeku tidak ditutupi dengan ais dengan penggunaan yang berpanjangan.
Tempat paling sejuk di dalam peti sejuk dua bilik terletak berhampiran dengan kipas udara, di mana peminat terletak. Mereka biasanya terletak di bahagian atas setiap petak. Kedudukan mereka boleh ditentukan dengan kehadiran bukaan untuk pengedaran udara; di rak di sebelah peminat, suhu penyimpanan adalah yang terendah. Di samping itu, udara beredar dalam bulatan, dan jika tidak ada halangan penting dalam cara meniup, rak bawah juga mempunyai suhu terendah. Terima kasih kepada sistem bertiup sayur-sayuran, buah-buahan dan produk berair yang lain, kelembapan menguap dengan cepat dan mereka boleh kehilangan tekstur dan rasa mereka. Untuk penyimpanan mereka adalah perlu untuk menggunakan bekas terkurung hermetikal atau bekas lain yang menghalang kenalan dengan persekitaran luaran.
Penyimpanan makanan dalam bekas di dalam peti sejuk Nou-Frost untuk mencegah penyaringan dan dehidrasi produk
Sila ambil perhatian: faktor penting dalam kes model dua ruang ialah keperibadian reka bentuk mereka. Khususnya, lokasi lubang yang tepat untuk keluaran udara sejuk, bilangan dan kuasa peminat. Dengan reka bentuk ini, bahagian paling sejuk adalah tempat udara bertiup terus, serta bahagian di dinding belakang, tanpa mengira ketinggian rak.
Peletakan produk dalam peti sejuk pelbagai ruang mengikut rejim suhu pada rak yang berbeza
Nuansa Penting
Pengilang peti sejuk menunjukkan parameter operasi dalam manual peralatan. Dalam arahan, anda boleh mencari nota dengan mod penyejukan untuk setiap rak atau zon peranti. Sekiranya peralatan berfungsi dengan betul, maka data ini akan relevan sepanjang kitaran hayat. Mungkin selepas operasi 5-8 tahun, mod mungkin berubah memihak kepada peningkatan darjah. Ini disebabkan oleh penyejatan secara beransur-ansur freon atau disebabkan kebocoran melalui sendi bocor.
Anda boleh menyemak sendiri suhu jika anda mempunyai termometer bilik di tangan. Biarkan selama 10 minit pada setiap rak untuk mendapatkan data yang tepat. Selepas pengukuran, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia pulih di dalam bilik untuk mendapatkan data yang tepat pada ukuran seterusnya. Mengedarkan produk mengikut maklumat yang diterima, memandangkan sesetengahnya boleh dibekukan, yang lain memerlukan penyejukan, dan yang ketiga adalah suhu positif yang cukup rendah.
Di atas semua, suhu di atas rak pintu, lebih-lebih lagi, peraturan ini terpakai kepada peralatan dengan mana-mana model mekanisme penyejukan. Litar garisan freon tidak dipasang di pintu, dan pintu, apabila dibuka, bersentuhan dengan suhu bilik.
Pintu peti sejuk adalah tempat yang paling panas, tanpa mengira reka bentuknya
Mengetahui pengedaran suhu tepat di dalam peti sejuk, anda boleh mencapai pemeliharaan produk yang lebih baik untuk masa yang lama. Elakkan kerosakan peralatan pramatang kerana bekerja di bawah beban tinggi.