Hobs memasuki pasaran agak lama dahulu, tetapi induksi induk tidak dalam permintaan, kerana, terlebih dahulu, sebelum ini pelbagai jenis dapur ini adalah dalam jumlah yang terhad, dan kedua, kos melebihi harga pilihan peralatan alternatif. Di samping itu, tidak semua pengguna sehingga hari ini memahami sepenuhnya prinsip operasi periuk induksi moden dan perbezaannya daripada analog, oleh itu, dalam artikel ini kita akan meneliti secara terperinci ciri-ciri jenis peranti ini.
Kini di pasaran anda boleh mencari pelbagai panel dengan reka bentuk, saiz, dan banyak fungsi. Di samping itu, harga mereka adalah berpatutan, tidak lebih tinggi daripada kos model klasik hobs. Adalah dipercayai bahawa periuk induksi berbahaya kepada kesihatan manusia. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa jika anda mengikuti kaedah-kaedah untuk menggunakan teknik ini, maka ia tidak akan berbahaya kepada kesihatan, kerana tahap radiasi elektromagnetya tidak lebih tinggi daripada peranti mudah alih, tablet, dll. Di samping itu, dapur tidak mempunyai kesan negatif terhadap makanan semasa memasak, kerana medan magnet tidak merosakkan komposisi makanan dan sifatnya.
Apakah induksi induk
Induksi hob
Permukaan teknik ini semasa operasi, tidak seperti jenis plat lain, tidak panas, yang merupakan ciri utamanya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa fungsi plat bergantung pada tenaga medan magnet. Litar standard dapur adalah penempatan di pembakar gegelung elektromagnet yang diperbuat daripada dawai tembaga, yang menjalankan arus dengan frekuensi 20-60 kHz. Kesan gegelung ini diarahkan langsung ke bahagian bawah hidangan yang dimaksudkan untuk memasak pada periuk induksi. Perkakas sedemikian adalah penggulungan sekunder, dan oleh itu bahagian bawahnya mengendalikan induksi arus eddy, kerana ia adalah hidangan dan produk di dalamnya yang dipanaskan, dan dapur tetap sejuk.
Prinsip skematik operasi panel induksi
Beberapa gegelung pelbagai saiz dibina di bawah panel, dan untuk memulakan proses induksi, perlu meletakkan peralatan ferromagnetik yang disebutkan di atas, dan bahagian bawah alat masak ini harus menduduki lebih daripada 50% elemen pemanasan. Oleh itu, apabila memasak, anda boleh meletakkan sudu, pisau dan benda-benda kecil lain dengan selamat di panel.
Satu contoh kesan plat secara langsung pada pinggan
Satu lagi kelebihan plat itu ialah, tidak seperti rakan sejawatnya yang klasik, ia tidak mempunyai penyimpangan dalam suhu yang ditetapkan, pelarasannya adalah jelas. Di samping itu, ia mempunyai kecekapan tahap tertinggi - 90%, sementara di dapur elektrik biasa mencapai 60%, dan dalam gas - dari 30 hingga 60%.
Induksi hob mempunyai kelebihan dan kekurangan, tetapi ia mempunyai lebih banyak sisi positif. Pertimbangkan kelebihan utama:
- proses memasak dipercepatkan;
- tahap kecekapan yang tinggi;
- kemudahan pemahaman operasi;
- banyak pilihan dibina untuk memudahkan memasak;
- panel kawalan sentuhan mudah;
- peranti itu padat;
- Reka bentuk moden yang cantik, bergaya dan moden;
- dinding piring tidak panas, oleh itu, pembakaran tidak dikecualikan;
- sesuai dengan susun atur dapur;
- adalah mungkin untuk menyesuaikan suhu yang tepat, tanpa penyimpangan yang ketara;
- jika makanan mendapat di permukaan, ia tidak akan mula membakar dan asap, tidak akan meninggalkan tanda degil, kerana panel mudah dibasuh;
- semua tenaga diarahkan untuk memasak, kerana dapur mempunyai keupayaan untuk mengumpul dan mengekalkan haba;
- Hanya bahagian bawah perkakas itu perlu mempunyai sifat feromagnetik yang diperlukan, dan dindingnya boleh menjadi bahan apa pun, termasuk kaca atau seramik.
Seperti mana-mana teknik, kecuali aspek-aspek positif, terdapat juga kekurangan, kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci:
- peranti itu membuat bunyi bising;
- kosnya jauh melebihi harga jenis dapur lain;
- teknik ini tidak boleh dipasang berhampiran alat logam, contohnya, berhampiran mesin basuh pinggan mangkuk atau peti sejuk, kerana ia boleh mengganggu radiasi elektromagnetik mereka;
- anda tidak boleh memasak kopi di Turki, kerana panel tidak akan mengenali dan tidak akan menghidupkan kerana diameter kecil Turk;
- jika anda menggunakan perentak jantung, lebih baik untuk meninggalkan periuk induksi, kerana ia akan mempunyai kesan negatif pada peranti;
- permukaan kaca seramik mudah tercalar, ia tidak boleh dibasuh dengan spons kasar;
- hidangan yang diperlukan untuk memasak adalah mahal;
- adalah perlu untuk mengambil kira kesemua perincian pemasangan terlebih dahulu, yang mungkin memerlukan sambungan kabel tambahan, pengubahan wayar, kerana plat direka untuk berfungsi dari rangkaian 220 V.
Apa peralatan yang boleh saya gunakan
Peralatan yang diperlukan tidak hanya dijual di kedai khusus. Adalah penting untuk segera mengecualikan perkakas dari aluminium dan tembaga. Besi besi dan alat memasak keluli tahan karat akan dilakukan. Beri perhatian kepada saiz bahagian bawah, kawasan sentuhan yang mencukupi akan menjadi diameter sekurang-kurangnya 120 mm. Pada hidangan istimewa ada ikon yang membuat jelas bahawa hidangan mempunyai sifat feromagnetik.
Simbol untuk sifat feromagnetik alat memasak
Ketebalan bawah harus sekurang-kurangnya 2 mm. Kategori harga peralatan khas adalah dari 2,000 hingga 4,000 rubel, bergantung kepada saiz pan atau kuali. Apabila anda memahami prinsip alat memasak yang boleh digunakan pada induksi hob, tentukan pengilang. Jenama terbaik untuk menghasilkan hidangan seperti yang berkualiti tinggi dengan harga yang sesuai ialah jenama Jerman Fissler dan pengeluar Woll (ia mempunyai salutan tidak lekat, bahagian bawahnya tebal 1 cm). Beri perhatian kepada hidangan syarikat Hackman Finland atau versi lebih banyak pengeluar Perancis - Tefal. Ramai orang percaya bahawa memperoleh dapur induksi, ia perlu untuk meninggalkan semua hidangan kegemaran anda dan menggantikannya dengan satu ferromagnetik khas. Sebenarnya, sesetengah alat memasak mungkin berfungsi, seperti alat memasak induksi mahal. Untuk memeriksa sama ada peralatan anda sesuai, pegang magnet ke bawahnya, jika magnet itu, maka hidangan sesuai untuk interaksi dengan periuk induksi. Beri perhatian kepada bahan yang dibuat hidangan, jika keluli enamel, besi tuang atau keluli tahan karat, anda boleh dengan selamat meninggalkan perkakas itu dalam senarai yang digunakan. Kebanyakan orang seperti kaca dan hidangan seramik, jika anda mempunyai hidangan sedemikian, anda boleh menjadikannya feromagnetik dengan melampirkan cakera logam aloi khas ke bahagian bawahnya.
Cakera khas dengan sifat feromagnetik
Bagaimana untuk memilih model yang betul
Hari masak induksi hari ini mempunyai harga yang tinggi, yang merupakan kelemahan penting mereka, tetapi patut dipertimbangkan bahawa dapur sedemikian sempurna menjimatkan penggunaan tenaga, jadi harga yang tinggi akan dibayar. Harga plat itu, bergantung pada kualiti, jenama, bilangan fungsi, berbeza dari 17 hingga 100 ribu rubel. Oleh kerana kos yang tinggi, adalah penting untuk mengambil pilihan model yang diperlukan dengan serius. Sila ambil perhatian terlebih dahulu bahawa hayat perkhidmatan induksi hob adalah sepuluh tahun, daripada ia tidak berbeza daripada rakan-rakannya. Walaupun prinsip operasi adalah sama untuk semua panel, dimensi, fungsi dan reka bentuk berbeza dengan ketara.
Pada mulanya, tentukan pengeluar yang modelnya ingin anda pertimbangkan. Di pasaran Rusia, pelbagai periuk induksi tidak begitu luas.Berdasarkan pandangan pakar dan ulasan pelanggan, kami boleh mengatakan bahawa jenama terbaik adalah AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston dan Gorenje Plus. Selanjutnya, bergantung pada saiz dapur, jumlah ahli keluarga dan pilihan anda sendiri, tentukan berapa banyak cincin yang perlu. Tentukan terlebih dahulu jenis pemasangan yang anda perlukan, bergantung atau bebas, dan jenis yang terbina dalam atau desktop. Di samping itu, terdapat gabungan peranti di mana dua jenis pembakar terbina dalam - gas dan induksi. Tumpukan pada bilangan keadaan suhu: model paling berkesan boleh didapati dengan 16 mod suhu. Sila ambil perhatian sama ada terdapat fungsi "Booster" dalam peranti (pelarasan kuasa dengan memindahkannya dari satu pembakar ke yang lain). Di samping itu, terdapat beberapa fungsi yang berguna, seperti kuasa auto, kunci kanak-kanak, pengesanan mendidih, pemasa dengan isyarat yang boleh didengar, mod turutan, kuasa auto mati semasa menumpahkan cecair ke panel, dan sebagainya. Perincian penting terakhir adalah reka bentuk. Oleh kerana panel induksi mempunyai salutan yang tertakluk kepada kerosakan mekanikal, pilih model dengan kaca terbaja, tetapi kosnya lebih tinggi. Pelbagai kompor pelbagai, jadi pilihan induksi hob yang diperlukan untuk reka bentuk, yang sesuai khusus untuk reka bentuk dapur anda, tidak sepatutnya sukar.
TOP 5 model terbaik
Kami membentangkan kepada anda lima model utama induksi kompor pelbagai jenis. Terokai pilihan, ciri, fungsi dan pilih peranti yang sesuai untuk dapur anda.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Pengilang - Jerman. Pemasak elektrik jenis pemasangan bebas adalah hitam, mempunyai empat pembakar (18 cm, 21 cm, 18 cm, diameter 14.5 cm dan 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W masing-masing). Dimensi peranti - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Sambungan - 7300 watt. Harga semasa ialah 23,496 rubel.
Kelebihan:
- Kawalan hob2Hood;
- kehadiran pemasa dengan isyarat yang boleh didengar;
- penggunaan EcoTimer haba baki;
- fungsi undur "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
- kunci kanak-kanak;
- petunjuk tiga peringkat haba sisa;
- automasi mendidih;
- kuasa auto mati.
Cons:
- menggantikan permukaan kaca adalah mahal.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Pengilang - Slovenia. Pembakar lima bebas dapur hitam. Empat pembakar dengan diameter 18 cm mempunyai kuasa 1850 W, masing-masing secara berasingan dengan fungsi Booster berfungsi pada 3000 W. Cincin kelima terletak di sebelah kanan yang lain, mempunyai diameter 26 cm dan kuasa 2600 W (dengan mod Turbo - 3700 W). Dimensi peranti - 5 cm x 90.3 sm x 52 cm, berat - 14.5 kg. Kompor ini dilengkapi dengan kawalan sentuhan SmartControl. Kuasa sambungan maksimum - 3700 watt. Harga semasa ialah 27772 rubel. Harga semasa ialah 54,990 rubel.
Kelebihan:
- pemasa dengan isyarat bunyi;
- fungsi "Booster", "Stop & Go";
- susunan cincin yang bijak;
- automasi memasak bersepadu;
- mencairkan makanan beku;
- paparan
- kunci kanak-kanak;
- boleh dipercayai, perhimpunan berkualiti tinggi.
Cons: tidak dijumpai.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Pengilang - Sepanyol. Peranti ini jenis pemasangan bergantung pada hitam, mempunyai dua cincin (satu litar tunggal, litar kedua). Dimensi peranti - 4.4 cm x 30.5 cm x 52.7 cm. Kawalan - levers kawalan berputar. Ketebalan penyisipan minimum adalah dua sentimeter. Tahap sambungan maksimum ialah 3200 watt. Kompor ini dilengkapi sembilan aras kuasa. Harga semasa ialah 13267 rubel.
Kelebihan:
- boleh berinteraksi dengan permukaan Domino yang lain;
- suis logam yang mudah;
- tahan terhadap pelbagai kerosakan;
- reka bentuk yang menarik;
- padat
- perhimpunan yang boleh dipercayai berkualiti tinggi.
Cons:
- rendah berfungsi;
- palam yang hilang.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Kompor gabungan dengan gas dan aruhan induksi. Pembakar berhampiran dan jauh kiri adalah jenis induksi, dengan diameter 21 cm dan 14 cm, masing-masing (kuasa pertama ialah 2300 W setiap 3300 W, 1400 W kedua pada 2500 W). Pembakar yang berhampiran dan jauh betul-betul dipanaskan gas, dengan diameter 7 cm dan 10 cm, masing-masing (kuasa pertama ialah 1900 W, 2700 W kedua). Dimensi peranti adalah 5 cm x 59 cm x 52 cm. Kompor dilengkapi dengan kawalan sentuhan frontal dan pemanas berputar. Kuasa maksimum sambungan ialah 3700 W, kuasa penyambung gas ialah 4600 W. Harga semasa ialah 27772 rubel.
Kelebihan:
- pencahayaan panel;
- Pemasa
- penggunaan ekonomi;
- berkualiti tinggi
- perlindungan kanak-kanak;
- tahap kelajuan tinggi;
- Fungsi Stop & Go;
- kawalan gas;
- penunjuk haba sisa;
- Pemasa
- permukaannya mudah dibersihkan.
Cons:
- pembakar panas selama penggunaan berpanjangan;
- markah.
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Relau ini mempunyai dapur seramik kaca dengan empat pembakar, di antaranya ada satu bujur dan satu pintasan. Kiri pembakar berhampiran dan jauh dengan kuasa 1800 W dan 1600 W, masing-masing, pembakar berhampiran dan jauh betul - 1200 W dan 2200 W. Ketuhar mempunyai jumlah 66 liter. Peranti ini dilengkapi dengan 8 mod memasak (pemanasan bawah, untuk pizza, memanggang, pembelahan, haba yang lebih rendah dan lebih tinggi, Vario-panggangan kawasan pemanasan besar dan kecil, pemanasan yang lebih rendah). Harga semasa ialah 30867 Rubles.
Kelebihan:
- penunjuk empat segmen haba sisa;
- cepat panas;
- kaca tahan haba;
- baking uniform;
- laci untuk hidangan (pull-out);
- kaki boleh laras;
- pemanasan pantas;
- kualiti pembinaan yang tinggi;
- jam elektronik;
- ketuhar mempunyai lampu belakang.
Cons:
- anda mesti beli kabel dan plag secara berasingan.