Satu generasi baru ketuhar gelombang mikro telah lama muncul, yang, sebagai pengilang menjanjikan, adalah lebih baik, lebih selamat, lebih ekonomik. Produk Panasonic lebih biasa daripada yang lain, dan Siemens, Bosch dan Whirlpool adalah pemimpin di kalangan model tertanam.
Apakah gelombang mikro inverter, kelebihan atau ciri-cirinya, apa itu, Apakah ciri dan faedahnya kepada pengguna, adakah terdapat sebarang titik lebih bayar?
Teknologi penyongsang - hanya mengenai ciri-ciri
Di dalam ketuhar gelombang mikro baru, serta sampel dengan teknologi lama, makanan dimasak, dipanaskan akibat pendedahan kepada gelombang elektromagnet (kekerapan 2450 MHz). Molekul air yang terkandung dalam produk mula bergerak, terdapat haba, air mendidih. Gelombang menembusi produk (sehingga 3 cm), jadi pemanasan berlaku sepanjang volum, dan bukan hanya di luar. Jika makanan mengandungi sedikit kelembapan atau mempunyai kerak yang kuat di atasnya, maka pemanasan akan keluar dari dalam, oleh itu, produk seperti roti dengan kerak padat, butiran popcorn, telur, yang lain, dipanaskan lebih kuat di dalamnya, mereka bahkan boleh membakar di dalam atau meletup.
Penjana gelombang mikro dalam ketuhar gelombang mikro adalah magnetron, voltan yang dibekalkan oleh pengubah. Voltan dibekalkan secara berterusan, dan pengawal selia di relau sudah mematikan atau menghidupkan magnetron. Ternyata ada jenis pengeboman dengan aliran maksimum gelombang yang magnetron mampu, sebentar-sebentar apabila ia dimatikan. Kesan yang kuat dan agresif terhadap produk makanan di dalam ruang itu adalah penyegar air yang tetap di dalam piring.
Voltan dibekalkan secara berterusan, dan sudah pun pengawal selia di relau mematikan atau menghidupkan magnetron
Dalam ketuhar gelombang mikro inverter, bukannya pengubah, blok lain membekalkan elektrik kepada magnetron - inverter atau penukar DC / DC. Ia lancar mengawal voltan yang dibekalkan kepada penjana gelombang, bergantung pada program memasak atau parameter pratetap. Biasanya, mula-mula terdapat pemanasan cepat produk, dan kemudian menurun secara perlahan hingga minimum pemanasan. Molekul produk bertindak lancar, dengan ketara, yang membawa kepada perbezaan yang ketara dalam rasa dan penampilan hidangan siap. Ini adalah perbezaan utama, yang membawa kepada ciri-ciri jenis baru relau.
Microwave inverter - langkah pengiklanan atau manfaat sebenar?
Dalam proses membandingkan ketuhar gelombang mikro satu pengilang dan ujian (memasak) dengan kuasa yang sama, terbukti bahawa ini bukan langkah pengiklanan, perbezaannya adalah signifikan. Kelebihan teknologi ini didasarkan pada hakikat bahawa penyongsang adalah lebih kecil, lebih cekap, lebih mudah alih dari segi membekalkan tenaga kepada penjana gelombang mikro.
Perbezaan jelas pertama apabila membandingkan dua model yang serupa adalah berat produk. Transformer adalah 5 kali lebih berat dan lebih besar daripada unit elektronik. Oleh itu, jenis relau baru adalah 2-5 kg lebih ringan daripada model jenis bukan penyongsang yang sama.
Perbezaan pertama adalah saiz peranti
Perbezaan kedua, yang segera dapat dilihat - kamera di dalamnya kelihatan lebih luas. Sekali lagi, inilah kelebihan penyongsang - penukar adalah beberapa kali lebih kecil daripada pengubah, jadi dimensi peralatan rumah tangga digunakan secara rasional - ruang dalaman relau penyongsang lebih luas, dengan dimensi luar yang sama.
Perbezaan kedua adalah mengenai jumlah dalaman
Satu lagi penyelesaian yang berjaya dilaksanakan dalam ketuhar inverter adalah bahawa mereka tidak mempunyai plat. Ini bermakna jumlah yang berguna menjadi lebih besar. Jadi, sangat mudah untuk mencuci dinding di dalam oven, anda tidak perlu takut untuk memecahkan plat berputar kaca atau tuangkan titik larutan cuci semasa pembersihan.
Jumlah yang berguna kerana kekurangan plat adalah 60% lebih!
Masih tirus berbeza dengan prinsip bekalan gelombang elektrik. Dalam model gelombang mikro konvensional, magnetron sentiasa berfungsi dengan kuasa penuh dengan berkelip, secara discretely, kemudian dihidupkan. Oleh itu, produk ini lebih agresif. Dan dalam model gelombang mikro dengan inverter, pendekatan Inverter Combination Cooking digunakan, kuasa dikawal selia - pertama mod maksimum pergi, maka kuasa akan berkurang. Makanan tidak begitu rosak, ia tidak begitu kering. Iaitu, memasak berjalan dengan lancar, seperti stewing.
Cara pengendalian ini mempengaruhi kecekapan model - inverter menggunakan kurang elektrik sebanyak 1.5 kali. Semua ini adalah kerana penukar sentiasa mengurangkan bekalan elektrik ke magnetron, dan dalam gelombang mikro konvensional, voltan maksimum dibekalkan kepada magnetron.
Model jenis penyongsang menggunakan Turbo Defrost, yang mempunyai mod kuasa berubah. Terima kasih kepada penggunaan "teori kekacauan" yang betul, yang menggunakan prinsip ketidakteraturan dan ketidakteraturan, pembelahan adalah 2 kali lebih cepat.
Pemanasan seragam di atas permukaan keseluruhan hidangan
Ketuhar gelombang mikro baru dengan penyongsang menjamin pengguna meningkatkan keselamatan, perlindungan tiga kali ganda - tidak ada kemusnahan daripada sinaran magnetron, pemanasan atau pendedahan kepada elektrik.
Ujian praktikal mengenai manfaat teknologi baru
Ia diujicoba secara eksperimen dan membuktikan bahawa susu bisul dalam kedua-dua model, tetapi sejumlah kecil mengalir dalam penyongsang, manakala satu atau setengah separuh kaca tertumpah dalam ketuhar gelombang mikro konvensional. Ini disebabkan pemanasan susu yang perlahan menggunakan teknologi penyongsang dan pemanasan yang kuat dan cepat dalam gelombang mikro konvensional.
Apabila membakar buah-buahan dan sayur-sayuran, hidangan siap dalam gelombang mikro tetap sedikit berubah akibat penguraian berlebihan kandungan dalaman. Tetapi rasa sangat serupa, kecuali pulpa yang direbus dalam mod bukan penyongsang.
Stik ikan dan daging yang dimasak menggunakan pelbagai jenis peralatan pada kuasa yang sama membuktikan bahawa dalam hal pendedahan bukan penyongsang, kulit kering muncul, dan produk itu sendiri adalah pengering daripada sampel kawalan dari gelombang mikro inverter moden.
Konsistensi yang lebih cair, seperti omelet, dalam ketuhar gelombang mikro inverter ternyata homogen, dimasak secara merata.
Hidangan ini bukan sahaja dibakar, tetapi juga tidak terbakar - disebabkan oleh keseragaman pemanasan
Dan apabila memasak hati, domba, daging berlemak, ketika memasak lancar, potongan tidak pecah, lemak tidak bercocok, daging atau daging tidak berubah. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan tudung ekstra apabila menyentuh produk sedemikian, mereka kelihatan lebih menyelerakan daripada memasak dalam gelombang mikro dengan teknologi konvensional.
Faedah kesihatan praktikal teknologi yang mencabar ini?
Menurut institut penyelidikan, struktur produk semasa memasak lancar kekal hampir utuh, tidak berubah, lebih banyak kelembapan tetap di dalamnya. Makanan siap berair, aromatik, dengan banyak vitamin. Vitamin disimpan 6-40% lebih baik untuk mod penyongsang.
Microwave inverter memelihara sifat-sifat bermanfaat produk
Kelebihan relau penyongsang
Oleh itu, kelebihan utama ketuhar gelombang mikro inverter:
- Berat peralatan adalah 2-10 kg lebih rendah daripada rekannya pada transformer.
- Dimensi ruang kerja dalaman lebih besar dengan dimensi luar yang sama.
- Kecekapan tenaga adalah 1.5 kali lebih tinggi.
- Proses memasak berbahaya - bermula dari pemanasan cepat dan membawa hidangan untuk kesediaan dengan penurunan kuasa.
- Struktur sel dan serat tidak dimusnahkan.
- Lebih banyak vitamin disimpan - bergantung kepada kestabilan vitamin - 6 - 40% lebih daripada apabila menggunakan ketuhar gelombang mikro konvensional.
- Makanan siap dibezakan dengan bentuk holistik mereka, rasa ringan (lebih banyak kelembapan dikekalkan), dan kerak yang tidak kering.
Molekul makanan tidak rosak - oleh itu tekstur yang menyenangkan dan rasa kaya dengan hidangan siap
Adakah terdapat kelemahan kepada relau jenis penyongsang?
Pada masa ini, tidak ada kekurangan dalam ketuhar gelombang mikro dengan penyongsang, kecuali harga yang lebih tinggi daripada model klasik. Tetapi dengan tahun baru dan model baru, penyongsang semakin murah. Sekiranya perbezaan itu segera mencapai 50%, sekarang antara dua model mungkin terdapat perbezaan hanya 10-20% (contohnya model Panasonic NN-GD392S dan NN-GT352W).
Jika anda mendekati masalah ini secara global, maka tidak ada yang radikal baru dalam ketuhar gelombang mikro inverter. Ini hanyalah satu perkembangan logik teknologi perkakas rumah - keinginan untuk menjadikannya lebih progresif, yang bermakna ia adalah ekonomi, selesa, selamat untuk orang dan produk yang dihasilkannya. Inilah cara membandingkan cerek elektrik dengan lingkaran atau cakera - air akan panas dalam dua cerek, tetapi lebih mudah, lebih cepat dan lebih baik menggunakan model moden tanpa lingkaran.
Ya, makanannya adalah juicier, lebih sihat, lebih cantik. Penjimatan elektrik yang ketara, ruang di dapur (model akan menjadi lebih padat). Ia lebih mudah untuk menjaga mereka - ruang dalaman yang luas, tiada plat dan akses kepada mekanisme dalaman (lubang di bawah plat). Inverter mempunyai fungsi yang diperlukan ditambah kombinasi mereka - grill, defrosting, pemanasan, wap, perolakan, yang lain. Berbeza dalam kerja senyap. Produk baru menjamin pengguna meningkatkan perlindungan terhadap apa-apa kesan yang berbahaya.
Tidak lama lagi, relau penyongsang akan sepenuhnya menggantikan model dengan pemanasan yang ketinggalan zaman dan teknologi memasak.