Pemasak perlahan: faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia dan kelebihan dan kekurangan

Dalam masa yang singkat multicookers telah mendapat populariti yang luar biasa. Seperti yang cepat melanda dalam perarakan hit perkakas rumah tidak pergi tanpa diketahui oleh pengeluar, dan kini di rak kedai-kedai anda boleh mencari model pembantu dapur ini untuk setiap selera. Tetapi adakah makanan yang dimasak dalam pelbagai warna begitu selamat? Mari kita lihat apa kelebihan periuk perlahan dan apa yang dikatakan ahli pemakanan mengenai cara memasak ini.

Pemasak yang lambat: faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia, kelebihan dan kekurangan

Potong panci adalah peranti pelbagai fungsi, dan peralatan yang mempunyai banyak fungsi mempunyai kelebihan dan, tentu saja, kekurangan. Terdapat kebaikan dan keburukan kepada pembuat multicooker. Peminat perkakas ini menyediakan segala-galanya di dalamnya, dari kompot dan penaik kepada borscht dan hidangan sampingan. Tetapi terdapat penentang peranti, menafikan manfaatnya. Sesetengah daripada mereka yakin bahawa periuk perlahan membahayakan kesihatan manusia. Siapa yang percaya?

Faedahnya

Peminat memasak dalam periuk perlahan tertarik dengan kelebihan berikut:

1. Penjimatan masa. Dalam proses memasak tidak perlu memastikan bahawa hidangan tidak membakar, ia tidak perlu mengaduk dan menambah air. Adalah cukup untuk menyediakan produk, letakkannya di dalam mangkuk dan pilih mod yang diingini, selebihnya akan melakukan multicooker itu sendiri. Anda boleh dengan selamat menjalankan perniagaan atau hanya bersantai sambil makanan disediakan, dan pada hari cuti perkakas ini akan mengambil beban dan membantu anda menyediakan pelbagai hidangan.
2. Penggunaan yang selesa. Sangat mudah untuk memilih mod memasak. Arahan menetapkan resipi asas dengan penunjuk yang jelas mengenai rejim yang optimum. Di samping itu, multicooker mempunyai fungsi permulaan yang tertunda, yang membolehkan anda memasak untuk masa yang tepat, dan memastikan hidangan itu panas untuk waktu yang lama.
   

   Cooker perlahan mudah, hanya pilih mod yang diingini

3. Simpan ruang di dapur. Semua model adalah pelbagai fungsi dan boleh menggantikan banyak peralatan dapur: mesin roti, dandang berganda, ketuhar, dan microwave. Periuk pancang adalah sangat mudah dalam keadaan dapur bersaiz kecil, di mana suri rumah mempertimbangkan setiap sentimeter kawasan yang boleh digunakan. Peranti padat ini juga akan membantu pencinta bersantai di negara ini, apabila tidak ada cara untuk membeli pastri segar, dan kerja tidak meninggalkan masa untuk menyediakan hidangan penuh.
   

   Pemasak lambat adalah padat dan mudah untuk disimpan.

4. Kemudahan penjagaan. Sangat mudah untuk menjaga periuk yang perlahan: cukup untuk mengosongkan mangkuk, basuh dengan cara lembut tanpa zarah yang kasar dan keringkan.

Kelemahan

Pengguna tahu cukup tentang kelebihan multicooker, kerana pengeluar tidak lupa mengiklankan model baru dan meletakkan peranti ini hanya pada sisi positif. Tetapi dalam proses pengoperasian, ternyata bahawa potong panci juga mempunyai kelemahan:

1. Satu kitaran - satu hidangan. Jika anda memasak semua hidangan hanya dalam periuk perlahan, maka anda perlu memulakan makan malam pada waktu pagi. Dalam satu kitaran, anda boleh memasak hanya satu hidangan, tidak seperti kompor, di mana kedua-dua yang pertama dan kedua dimasak pada masa yang sama, dan penaik sesuai di dalam ketuhar. Di samping itu, untuk menyediakan resepi seterusnya, mangkuk akan dikosongkan.Untuk mempermudahkan tugas, anda boleh membeli mangkuk lain untuk multicooker, tetapi ini akan melibatkan kos bahan tambahan.
2. Fungsi sebagai cacat. Seperti semua peralatan pelbagai fungsi, multicooker adalah lebih rendah daripada model khusus. Sebagai contoh, penyediaan yogurt yang berterusan lebih mudah dibuat di pembuat yogurt. Jika menu dikuasai oleh hidangan kukus, lebih baik untuk membeli dandang berganda. Pembakar ketuhar adalah lebih enak. Dalam periuk perlahan anda tidak akan mendapat kerak wangi, namun, biskut dan kaserol tidak akan terbakar.
   

   Potong panci berfungsi sebagai dandang berganda, pembuat yogurt dan mesin roti

3. Menghormati salutan Teflon. Lapisan Teflon memerlukan ketepatan dalam penggunaan. Anda perlu membeli pisau silikon khas, skimmer dan sudu supaya tidak menggaru permukaannya. Dan dalam keluarga yang besar, anda juga perlu mengawasi isi rumah supaya mereka tidak merosakkan mangkuk Teflon dengan alat kutub logam.
   

   Untuk kegunaan memasak hanya peralatan khas

4. Tidak mustahil untuk belajar memasak. Memasak secara tetap dalam periuk perlahan tidak membenarkan anda untuk mencuba dan mencipta karya kuliner. Dalam periuk perlahan anda tidak akan dapat memasak hidangan tandatangan, dan dari masa ke masa, kemahiran menyediakan hidangan paling mudah akan hilang.

Makanan periuk perlahan - baik atau buruk?

Seperti yang anda lihat, kebaikan dan keburukan multicooker adalah jumlah yang sama. Setiap suri rumah memutuskan untuk dirinya sendiri, adalah dinasihatkan untuk membeli perkakas rumah ini. Tetapi persoalan penting ialah faedah dan bahaya peranti sedemikian sebagai periuk perlahan untuk kesihatan manusia.

Prinsip operasi multicooker dibina pada sesak semasa memasak. Di dalam perkakas dengan tudung tertutup, suhu meningkat kepada 400 ° C. Sebagai perbandingan: dalam kuali semasa memasak di atas dapur, julat suhu purata kira-kira 100-150 ° C, dan nilai maksimum ialah 200 ° C. Salutan Teflon pada suhu tinggi mengeluarkan asid perfluorooctanoic, yang boleh menyebabkan kanser.

Bahaya kesihatan peningkatan multicooker jika:

• mangkuk telah beroperasi selama lebih dari lima tahun;
• Kerosakan mekanikal muncul di salutan teflon.

Untuk menentukan sama ada multicooker biasa berbahaya kepada kesihatan, ujian makmal dijalankan. Mereka menunjukkan korelasi langsung rupa tumor kanser pada orang yang sering atau tidak betul mengendalikan peranti ini.

Bagaimana untuk mengelakkan kesan berbahaya dari pelbagai jenis?

Agar multicooker hanya membawa faedah, perlu mengikuti peraturan untuk mengendalikan mangkuk untuk memasak:

• berhati-hati menjaga permukaan teflon: jangan gunakan alat logam untuk mengaduk makanan, bersihkan hanya dengan pencuci pinggan pencuci tanpa zarah yang kasar;
• menukar mangkuk setiap 5 tahun - ini adalah tempoh yang diperuntukkan oleh pengeluar untuk operasi permukaan Teflon;
• Jangan gunakan mangkuk di mana salutan Teflon rosak.

Apabila membeli, anda harus memilih model yang tidak lebih tua daripada tahun 2000, sejak dari masa itu pengeluar diwajibkan untuk mengisytiharkan komposisi Teflon dan bahan-bahan dari mana potong-potong dibuat. Jangan beli peralatan dengan tangan, serta model yang tidak ada dokumentasi dan sijil yang menyertai.

Menurut ahli profesional, bukan hanya mangkuk, tetapi juga unsur-unsur lain yang multicooker memerlukan penjagaan: bahagian bawah, permukaan dalam tudung, pengumpul kelembapan, dan injap stim. Benih membersihkan unit selepas setiap memasak, lap kering semua bahagian dan jangan lupa untuk ventilasi untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan atau rupa flora patogen.

Pakar pemakanan untuk memasak dalam pelbagai warna

Pada dasarnya, pendapat pakar pemakanan mengenai hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan adalah positif:

• kurang lemak dan minyak diperlukan untuk memasak;
• semasa memasak, penggunaan rempah dan garam adalah minimum;
• makanan hangat.

Makanan dari periuk perlahan lebih berguna daripada hidangan yang dimasak di atas dapur, tetapi ahli pemakanan juga menyarankan agar anda mengawasi integriti salutan Teflon dan menggantikannya dengan kerosakan yang sedikit.

Multicooker digunakan dengan berhati-hati untuk menyediakan hidangan menu kanak-kanak, dan untuk bayi sehingga umur tiga tahun, ahli pemakanan menasihatkan sepenuhnya mengecualikan makanan dari peranti ini.

Jangan terlibat dalam makanan dari orang dewasa dan orang dewasa. Pilih resipi yang tidak memerlukan masa memasak yang panjang untuk mengelakkan terlalu panas mangkuk. Gunakan periuk perlahan dari semasa ke semasa apabila terdapat keperluan sebenar untuknya.

Dengan cara tradisional, makanan disediakan di atas dapur untuk orang tua. Makanan periuk yang perlahan boleh membahayakan, kerana risiko peningkatan kanser dengan usia.

Penjagaan yang berhati-hati dan operasi peralatan dapur yang betul menjadi kunci kepada kesihatan manusia. Jaga pembantu anda untuk mengelakkan potensi risiko kesihatan dan dapatkan hanya emosi positif daripada memasak dalam periuk perlahan.