Pemasak lambat adalah perkakas sejagat untuk memasak. Ia boleh merebus, goreng, rebus dan bakar. Tudung yang tertutup rapat mewujudkan keadaan ideal dan suhu yang sesuai untuk pemadaman dalam pelbagai warna. Kaedah penyediaan ini mengekalkan semua rasa dan aroma produk. Pemanjangan produk yang berpanjangan membawa rasa makanan siap sedia lebih dekat kepada yang disediakan di dalam oven. Semakin lama prosesnya, semakin rasanya rasa.
Suhu pemadam
Prinsip pemadaman atau bagaimana ia berfungsi
Seluruh rahsia rasa yang indah dan kaya adalah bahawa derajat meningkat secara beransur-ansur, tetapi tidak mencapai mendidih. Dengan tudung tertutup rapat, semua ramuan untuk jangka masa yang panjang meresap jus mereka sendiri atau cecair secara berasingan.
Tempoh proses bergantung kepada ramuan yang membentuk hidangan, spesifik resipi. Lagipun, sayur-sayuran memerlukan masa yang kurang dari daging. Apabila memasak daging jellied, anggap saiz keping dan jenis daging. Jika ini adalah bahagian tender bangkai haiwan muda, maka anda perlu memasak kurang.
Dalam mod pemadam, anda boleh memasak aspic
Dalam semua model dalam mod ini, adalah mungkin untuk menetapkan masa dan tempoh proses (dari 60 minit hingga 12 jam). Sesetengah model dilengkapi dengan MULTIPOVAR - fungsi yang membolehkan anda memasak produk pada derajat Celcius yang dikehendaki. Chef yang tidak berpengalaman lebih mudah menggunakan program automatik.
Ramai yang tidak berpuas hati dengan prosesnya. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu sentiasa mengambil bahagian dan kacau. Selepas memasak, perkakas rumah beralih ke mod pemanasan sendiri.
Menarik! Untuk mempercepatkan masa pelindapkejutan, anda boleh menggunakan mod suhu yang lebih tinggi pada permulaan proses, dan kemudian beralih kepada pelindapkejutan.
Jika anda tidak menemui fungsi ini pada unit anda, anda tidak boleh kecewa, kerana ia boleh digantikan oleh orang lain. Apabila membakar daging, anda boleh menambah sedikit air dan menutup penutup dengan ketat. Ia akan berubah menjadi lembut dan enak seperti ketika ditusuk. Anda juga boleh menggunakan program SOUP. Satu-satunya perbezaan ialah apabila mendidih sup, titik didih dicapai. Banyak program yang sama antara satu sama lain, jadi mereka boleh menggantikan satu sama lain?
Suhu pemadaman dalam pelbagai warna
Memasak berlaku pada 90-95 darjah Celsius. Mereka tidak goreng dan tidak kering. Ini adalah keadaan optimum untuk daging atau sayur-sayuran yang sedang disediakan untuk membiarkan lebih banyak jus. Jika produk tidak begitu berair, anda boleh menambah sedikit air.
Anda boleh menambah air
Di bawah pengaruh suhu ini, semua produk mengisar, jadi mereka tetap rasa, aroma dan kebanyakan vitamin. Hidangan yang direbus dalam unit dapur sangat berguna, malah kanak-kanak boleh diberi makan dengan mereka.
Terdapat beberapa model multicookers di mana suhu semasa pemadaman adalah sama dengan 105-140 darjah. Jadi anda boleh memasak hidangan lebih cepat, tetapi rasa akan sedikit berbeza. Setiap pemilik multicooker boleh menetapkan suhu dan masa berdasarkan pengalaman dan keutamaan masakan.
Sesetengahnya membandingkan mod ini dengan memasak dalam dandang berganda, tetapi ini tidak sama sekali. Dalam kes pertama, sayur-sayuran menelan, dan di kedua, mereka disapu dengan stim panas. Oleh itu, produk-produk adalah keseluruhan, berguna, tetapi tidak mempunyai rasa dan aroma seperti ketika direbus.
Sensor suhu multicook
Mana-mana multicooker, tanpa mengira pengeluar, Redmond, Polaris atau Mulineks, dilengkapi dengan dua sensor suhu. Satu terletak di bawah dan bersentuhan dengan bahagian bawah mangkuk, dan yang kedua di tutup.Dengan bantuan sensor, suhu di dalam multicooker dikawal selia. Sensor pertama bertindak balas terhadap pemanasan mangkuk itu sendiri, dan yang kedua dicetuskan apabila terdedah kepada stim.
Selepas memasak dalam periuk perlahan, bahan-bahan tidak bercampur, mereka aromatik dan keseluruhan. EXTINGUISHING adalah salah satu mod yang paling pelbagai fungsi. Ia membantu dalam penyediaan sup, borscht, sup kubis, daging jellied. Hidangan tidak lebih buruk daripada orang-orang nenek di dalam ketuhar. Ia digunakan dalam kes-kes di mana anda perlu meninggalkan rumah anda, dan tiada sesiapa yang dapat mengawal proses itu.
Dalam mod ini, anda boleh memasak:
- susu yang dibakar;
- untuk memasak ikan lembut dengan sayur-sayuran;
- daging atau rebus hati;
- bubur dari pelbagai bijirin;
- kubis yang disumbat.
Dalam mod EXTINGUISHING, anda boleh memasak susu yang dibakar
Sesetengah pengguna mendakwa bahawa mod ini tidak berguna, kerana hidangan telah disediakan untuk masa yang lama. Dan yang lain, sebaliknya, berpendapat bahawa mereka tidak dapat membayangkan hidup tanpa itu. Anda boleh membuang semua bahan dalam mangkuk dan berjalan dengan tenang dengan anak-anak, pergi membeli-belah atau menyelesaikan sebarang tugas. Cooker yang perlahan akan memastikan tiada siapa yang lapar semasa ketibaan.
Untuk memahami kem yang dipunyai (berpuas hati atau tidak berpuas hati), anda harus cuba memasak beberapa hidangan. Sebagai permulaan, anda boleh mencuba daging rebus dengan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, goreng daging, bawang kecil, tambahkan sayur-sayuran yang tinggal dan segelas air. Mereka menyediakan hidangan selama satu atau dua jam, kerana ini akan berubah menjadi wangi, berair dan sangat enak.
Daging dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Petua untuk suri rumah
Sebelum memulakan rejim, pastikan semua sayur-sayuran dapat membiarkan jus yang mencukupi. Sekiranya tidak mencukupi, tambahkan sedikit air, kuah krim, susu atau wain. Anda juga boleh menggunakan pelbagai sos.
Penting! Hidangan yang dimasak pada suhu di bawah 100 darjah mengandungi lebih banyak vitamin daripada mereka yang menjalani rawatan haba yang lebih tinggi.
Garam disyorkan untuk ditambah pada akhir prosesnya. Rempah-rempah boleh ditaburi dengan makanan lain. Anda tidak sepatutnya memperlakukan semua orang dengan hidangan yang dimasak, walaupun hakikatnya telah dimasak untuk sekian lama, dia perlu menegaskan sedikit. Pemasak perlahan membantu menghilangkan beban memasak. Lagipun, semasa rebus direbus, anda boleh menghabiskan waktu dengan manfaat.