Gunakan penggiling daging mekanikal - kadang-kadang ujian sebenar, sangat sukar untuk mengubah daging seperti penggiling daging. Terdapat dua cara untuk menyelesaikan masalah ini: membeli penggiling daging elektrik atau menaik taraf yang sedia ada. Kaedah kedua adalah lebih menarik: anda boleh mencapai hasil yang luar biasa (tork tinggi), yang tidak hadir dalam banyak peranti siap.
Banyak pengisar daging elektrik sebenarnya tidak begitu kuat dan boleh dipercayai seperti yang dinyatakan
Rata-rata, pengisar daging manual berharga sehingga 1000 Rubles, tetapi jika anda menaik taraf peranti, anda boleh memasak bukan sahaja daging cincang, tetapi juga pasta, cookies dan juga memerah jus dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Ciri yang paling penting dalam pengisar daging elektrik adalah kuasa, bukan sahaja kelajuan peranti, tetapi juga kualiti produk akhir bergantung pada ini. Untuk kegunaan domestik, pengisar daging dengan enjin 0.5-0.8 kW adalah sesuai.
Senarai Bahagian
Pertimbangkan beberapa pilihan untuk reka bentuk penggiling daging, jadi butirannya perlu berbeza. Apa sebenarnya yang diperlukan ialah motor elektrik (0.3-0.5 kW) dan pengisar daging lama.
Ia juga wajar untuk mempunyai profil logam untuk bingkai peranti. Anda boleh menggunakan kayu, tetapi struktur kayu semasa proses pemasangan tidak dapat mengatasi getaran yang timbul.
Manual penggiling daging elektrik DIY
Kaedah 1. Mesin jenis peranti
1. Dari sudut logam berukuran 4.5 x 4.5 cm, rangka penggiling daging elektrik masa depan perlu dikimpal. Kes itu terdiri daripada empat kaki dan jumper. Pasangan pertama terletak di atas, yang kedua - dari bawah.
2. Tabletop diperlukan di bahagian atas. Ketebalannya harus sekitar 30 cm, jadi penggunaan beberapa papan akan optimal.
3. Kaki-kaki harus dilekap ke jumper.
Penggiling tali pinggang buatan sendiri
4. Dua papan yang lebih rendah (yang merupakan sebahagian daripada kerja-kerja buatan rumah) harus dihubungkan, meninggalkan jurang kecil 3-4 sentimeter untuk tali pinggang pemacu.
5. Pemegang pada pengisar daging mekanikal tidak lagi diperlukan, sebaliknya, hab kecil perlu dipasang. Satu pulley dengan diameter 20 cm mesti diletakkan di atasnya. Pulley dari penjana kereta akan dilakukan.
6. Peranti mesti dilampirkan ke meja menggunakan pengapit kilang yang digunakan sebagai penahan.
Pulley daging penggiling pulley dalam operasi
7. Pulley juga perlu dipasang pada batang motor.
8. Pasang motor (lebih baik tiga fasa).
9. Tetapkan suis yang mana peranti akan mula dan berhenti.
Untuk keselamatan, supaya tidak ada hubungan dengan tali pinggang, penutup plastik boleh dipasang pada takal.
Cara kedua. Pemerah susu elektrik penggiling
Pengekstrak jus berbeza dari pengisar daging elektrik terutamanya dalam tork, i.e. tenaga putaran tidak bermain pada kelajuan, tetapi kuasa.
Untuk melakukan ini, adalah kebiasaan untuk memasang kotak gear - peranti untuk mengurangkan dan meningkatkan nisbah gear. Memasang kotak gear dengan tangan anda sendiri bukan satu tugas yang mudah, tetapi mengubah nisbah diameter pulley dengan ketara dapat meningkatkan tork.
Pengisar daging secara manual dengan pulley yang dipasang
Pada enjin, terletak pada satah mendatar, kepingan terkecil (diameter 30-40 mm) perlu dipasang. Daripada pemegang mekanikal, takungan besar harus dipasang pada pengisar daging, lebih baik diameter 4 kali lebih besar daripada pada aci motor (10-15 cm).
Pulley mesti diikat dengan kacang.Kami memakai tali pinggang pada kedua-dua kendi dan bergerak pengisar daging sejauh jauh dari motor yang mungkin (untuk mengetatkan tali pinggang sebanyak mungkin).
Menggunakan enjin purata sebanyak 0.5 kW, kita mendapat kelajuan putaran yang agak rendah (kira-kira 150 rpm.), Tetapi tork akan menjadi sangat tinggi.
Rajah pemetik daging elektrik-pemerah dengan nisbah besar pulleys. 1 - pengisar daging mekanikal lama, 2 - kapi kecil.
Ciri sistem
Sekiranya aci penggiling daging agak berbentuk kerucut (bukan bentuk silinder yang diingini), ini tidak menjadi masalah. Anda perlu mengambil sekeping pita (jalur) timah (contohnya, dari kaleng) dan memasangnya dalam jurang antara aci penggiling daging mekanikal dan takal. Ini akan menghalang tali pinggang bergerak di sepanjang pulley dan aci.
Pergerakan tali pinggang dalam pesawat sejajar dengan aci sangat tidak diingini kerana dua sebab:
- jika tali pinggang tidak bergerak dengan sempurna dalam satu satah, getaran membujur berlaku (kerana revolusi, dia akan cuba menyelaraskan dirinya), pemasangan akan masuk ke dalam resonans dan bergetar sehingga tali pinggang pecah;
- peralihan tali pinggang dari satu atau dua sisi membawa kepada kehilangan tenaga yang ketara, kerana daya geseran dalam anjakan membujur tali pinggang menyebabkan pemanasan dan penjanaan kerja berguna yang tidak perlu.
Anda tidak perlu takut beban tinggi pada penggiling daging. Terdapat pendapat bahawa penggiling daging, yang direka untuk 50-100 revolusi, akan mula "runtuh" pada 200 revolusi. Ini tidak begitu: reka bentuk pengisar daging mekanikal agak monolitik dan jauh lebih tahan lama daripada pemacu elektrik plastik.
Dengan beban yang berlebihan, tali pinggang akan mengambil peranan peredam, kerana ia adalah pautan yang paling fleksibel dalam struktur yang memancarkan tenaga putaran. Oleh itu, apabila kelebihan beban, tali pinggang akan hanya sedikit tergelincir.
Adalah penting untuk memilih tali pinggang yang tepat: ia tidak boleh terlalu sempit atau lebar. Satu tali pinggang dari kereta VAZ (walaupun sudah haus) sesuai: tali pinggang tersebut jarang luntur, dan pakaian mereka tidak memainkan peranan dalam pengisar daging elektrik.
Daripada tali pinggang, anda juga boleh memasang rantai, tetapi ini boleh menyebabkan pembakaran enjin awal dan pengisaran gigi hab
Ramai tukang menginstal kotak gear tambahan di antara kapi kedua dan penggiling penggiling daging atau menyambungkan enjin terus melaluinya. Ini meningkatkan kuasa dan kecekapan peranti. Walau bagaimanapun, risiko semakin meningkat.
Jika terlalu keras objek masuk ke dalam penggiling daging, kotak gear mungkin terbakar. Dalam kes tali pinggang, ia akan mula melahu, melayang pada kapi yang macet.
Pada pengisar daging elektrik, yang dibuat menggunakan teknologi ini, mudah untuk mengisar bukan sahaja daging, tetapi juga buah-buahan, sayur-sayuran (walaupun begitu keras seperti zucchini). Juicers Homemade dan pengisar elektrik menunjukkan keputusan yang lebih hebat dalam kedua-dua kelajuan dan kualiti. Untuk mencuci dan membersihkan penggiling daging sedemikian sangat mudah: sebenarnya, semuanya datang untuk mencuci penggiling daging manual biasa.
Perlu diingatkan bahawa untuk memasang pisau, batang penggiling daging mesti dimuktamadkan - perlu menggerudi lubang di dalamnya (sekitar 2.5 cm dalam) dan potong benang di bawah M10.