Penggiling daging adalah alat yang sangat diperlukan di setiap dapur. Ia membolehkan anda dengan cepat dan mudah mengisar daging untuk penyediaannya lagi. Hari ini, ramai yang menggunakan penggiling daging elektrik, tetapi tidak ada yang terlupa tentang unit lama, manual. Mereka boleh membantu dalam apa jua keadaan. Ramai masih menggunakan peralatan dapur sedemikian. Ramai chef terkenal percaya bahawa daging, melalui alat mekanikal, dicirikan oleh rasa yang terbaik. Tetapi apa yang harus dilakukan jika pengisar daging manual tidak menatal daging dengan baik? Bagaimana untuk menyelesaikan masalah ini?
Pengisar daging mekanikal yang boleh dipercayai
Mengapa pengisar daging tidak tatal atau tidak menggulung daging dengan buruk
Kelebihan agregat yang tidak dapat dipertikaikan adalah komponennya. Ini adalah bahagian mekanikal. Sudah tentu, mereka tidak kekal. Tetapi kehidupan perkhidmatan mereka lebih panjang daripada bahagian pengisar daging. Dengan setiap analisis, anda boleh segera melihat pecahan dan hanya menggantikan bahagian yang dikehendaki dengan yang baru. Di samping itu, dijual dengan mudah boleh mencari semua butiran.
Semua komponen penggiling daging manual ditunjukkan dalam urutan yang betul.
Penggiling daging terdiri daripada:
- Kes logam. Ini sering menjadi bekas bekas.
- Aci spiral. Menghidangkan daging untuk memotong pisau.
- Pisau. Mereka boleh berbentuk cakera atau cruciform dengan lubang di pinggir tengah dan tajam.
- Kekisi dengan lubang. Sesetengah model mungkin mempunyai beberapa elemen berbentuk cakera, dengan lubang diameter berlainan di dalamnya untuk menyesuaikan tahap penggilingan daging cincang.
- Penutup Clamping. Ia mempunyai rupa kacang yang luas, menekan dengan kuat batang, gril dan pisau. Menghalang tindak balas balik.
- Pen. Pasang bahagian menonjol batang skru.
- Selak. Mempercepatkan pengisar daging pada permukaan kerja.
Penting! Setiap suri rumah perlu tahu bahawa selepas setiap penggunaan, perkakas dapur mesti dibasuh dengan sempurna. Selepas pengeringan, alat itu mestilah dipasang dan disimpan dengan betul sehingga ia digunakan seterusnya dalam keadaan itu.
Apa yang boleh gagal dalam peranti sedemikian
Kerosakan utama penggiling daging mekanikal:
- Dalam penggiling daging mekanikal terdapat hampir tidak boleh dipecahkan. Selalunya ia perlu untuk mengasah pisau. Kerana operasi yang berpanjangan dan kerap, mereka terdedah kepada pengurangan. Ini mudah dilakukan dengan roda pengisaran cetek yang tetap. Ia cukup untuk meletakkannya pada paksi penggiling daging bukannya bersih di mana produk yang dihancurkan keluar. Selepas itu, putar tombol mengikut arah jam untuk beberapa ketika, seperti ketika mengisar produk. Pisau juga boleh dibeli baru.
Pelbagai pisau dan gril untuk pengisar daging
- Peranti boleh mencetuskan kuku yang tidak menyenangkan semasa operasi. Menghapuskan cacat ini mudah. Adalah cukup untuk membongkar peranti itu, melincirkan tempat rotasi pemegang supaya bahan itu tidak jatuh ke dalam bekas daging.
- Pengisar daging diperbuat daripada bahagian logam. Untuk memecahkan mereka dengan tulang, urat atau tulang rawan hampir mustahil. Lagipun, seseorang akan merasa ketegangan di tangan semasa putaran pegangan. Pada ketika ini, adalah mustahak untuk membersihkan laluan tersebut.
Mengapa pengisar daging berkedut daging
Alasan bahawa pengisar daging mungkin tidak dapat memutar daging dengan baik mungkin produk itu sendiri. Suri rumah yang berpengalaman mencadangkan memilih daging tanpa urat.Semua yang sama, mereka tidak akan dapat mengisar, tetapi hanya akan digantung pada batang logam, mencegah daging lain dari penggilingan. Sekiranya anda telah membeli produk sedemikian dan anda perlu menggilapnya, anda sepatutnya membersihkan peranti itu dari urat. Selepas pembersihan, anda boleh mulakan semula pengisaran, mengeluarkan semua elemen yang tidak perlu.
Ramai suri rumah tahu bahawa pengisar daging mengunyah daging yang lembut dan terlalu cair. Adalah disyorkan untuk mengisar produk yang tidak dicairkan sepenuhnya. Jadi pisau akan lebih mudah dan lebih baik dipotong.
Nah, dan, tentu saja, lebih baik untuk mula membeli daging yang baik untuk memasak daging cincang. Sebelum memproses ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil.
Daging yang betul adalah kunci kepada kualiti penggiling daging
Sebelum mencincang daging, pastikan anda mengeluarkan semua tulang rawan dan tulang. Mereka bukan sahaja akan mengganggu pengisaran produk yang betul, tetapi juga akan menjadi kejutan yang tidak menyenangkan dengan hidangan yang telah disediakan.
Mengapa pengisar daging menggulung daging
Sebelum bekerja, adalah penting untuk memasang semua bahagian alat dengan betul. Ia boleh menghancurkan daging kerana susunan pisau atau grill yang tidak betul.
Pisau pemotong boleh dipasang di sebelah yang salah. Supaya segala-galanya mula tatal dengan baik, anda perlu meletakkan unsur pemotongan dalam kedudukan yang berbeza, mengubah sisinya ke sebaliknya. Selepas manipulasi yang mudah, operasi peranti perlu ditingkatkan.
Lokasi pisau yang betul
Gril logam di mana keluar produk siap juga mesti dipasang dengan betul. Sekiranya dipasang dengan betul, sentuhan pisau dan permukaan panggangan adalah longgar, jadi daging tidak tatal.
Berbalik dalam penggiling daging mekanikal
Ia seolah-olah memotong daging adalah tugas yang sangat mudah. Tetapi kadang-kadang prosedur ini membawa masalah. Produk yang kurang dipilih, dipotong secara tidak betul sebelum digiling, boleh menyumbat di ruang antara panggangan dan pisau, bungkus skru. Ini sangat merumitkan proses pemprosesan, dan kadang-kadang berhenti sepenuhnya.
Fungsi terbalik membolehkan, tanpa membongkar penggiling daging, untuk mengeluarkan daging yang belum ditatal. Ini mungkin kerana stroke pulang. Ia cukup untuk menghidupkan tombol beberapa kali lawan jam dan mengeluarkan produk yang macet. Selepas kerja, anda boleh meneruskan.
Bagaimana untuk mengasah pisau
Mengapa penggiling daging tidak menggulung daging, tetapi memerah selepas mengasah pisau
Sekiranya pisau dalam penggiling daging adalah tajam, mereka sebelum ini telah berlalu mengisar, dan produknya masih kurang dicincang, sebab apa yang boleh berlaku adalah dari masa ke masa, lengan pada badan pengisar daging dan pada skru mungkin haus. Kenapa dan bagaimana ia menjejaskan pemotongan daging?
Mengesan haus tersebut pada peranti adalah cukup mudah. Ia adalah perlu untuk memasang penggiling daging manual. Untuk melakukan ini, pasangkan aci di perumahan, letakkan pisau, panggang dan pasangkannya dengan kacang penjepit. Seperti yang anda ingini, ia harus menghalang berlakunya tindak balas. Dan sekarang sebaliknya, di mana ia perlu dipasang pemegangnya, kita periksa bagaimana pemasangan aci yang ketat. Jika dia bergerak ke belakang dan sebagainya, maka masalahnya ada.
Apabila proses pengisaran berlaku, daging engkol berkumpul di antara pisau dan panggangan kerana ruang yang dihasilkan. Pada masa yang sama, elemen pemotongan tidak dapat menampung fungsi utamanya. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?
Perbezaan selepas pisau mengasah
Cara keluar dari situasi ini agak mudah. Ia perlu membuat gasket dari dalam. Anda boleh membuatnya dari plastik, 2-3 mm lebar. Sekiranya tiada bahan yang sesuai, beberapa gasket boleh dibuat, yang akan terletak pada batang dari bahagian dalam.
Oleh itu, jurang akan dihapuskan, yang bermaksud tidak akan ada tindak balas balik. Jadi, semua masalah akan diselesaikan.
Perhatian! Ramai lelaki mengesyorkan membuat gasket plastik yang sama, tetapi memasangnya di sisi lain.Ia dipasang di antara pemegang dan badan penggiling daging, yang terletak di batang. Ia menghalang penghapusan perumahan logam pada pemegangnya.
Penggiling daging adalah sifat penting di mana-mana dapur. Ia membolehkan anda membuat kedua-dua hidangan makan tengah hari dan karya masakan. Sering kali peranti ini tidak dapat memenuhi tugas yang diberikan kepadanya. Sebab-sebab ini tidak banyak, jika produk yang sesuai untuk penggilingan. Ia cukup untuk mengkaji dengan teliti semua elemen dan menghapuskan kerosakan.