Pan aluminium klasik tidak memerlukan penjagaan khas, beratnya sedikit dan kos, secara purata, murah. Ia adalah ciri-ciri yang membuat perkakas aluminium sangat popular. Walau bagaimanapun, julat harga untuk kuali itu cukup luas. Kami akan memikirkan apa perbezaan antara model yang berbeza, pertimbangkan kebaikan dan keburukan periuk aluminium untuk memahami yang mana yang hendak dipilih.
Aluminium pan ideal untuk pemanasan makanan cepat
Kelebihan utama perkakas aluminium adalah kemampuan, dan tolak utama adalah membakar makanan. Hidangan sedemikian juga sukar dibasuh dari jelaga.
Antara ciri-ciri positif lain - panjang, berbanding dengan model lain, hayat perkhidmatan. Tetapi pada masa yang sama, lawan perkakas aluminium mendakwa bahawa apabila dipanaskan, logam masuk ke dalam makanan, dan kemudian ke dalam tubuh manusia, yang sangat berbahaya.
Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik untuk teori ini. Pembebasan mikropartikel aluminium semasa memasak sangat kecil.
Microdos tidak berbahaya kepada manusia
Pelbagai kuali banyak aluminium: ada pinggan dengan salutan tidak lekat, dengan seramik, dengan pemegang yang boleh ditanggalkan. Kami akan menganalisis jenis utama salutan - Teflon dan seramik.
Pan aluminium bersalut seramik
Balak seramik pelbagai lapisan
Ketenangan dan ketahanan aluminium, ditambah pula dengan seramik yang boleh dipercayai menjadikan hidangan ini unik. Berbanding dengan Teflon, seramik mematuhi semua piawaian Eropah.
Aspek positif salutan seramik
- Rintangan kepada suhu tinggi. Pan dengan salutan ini memanaskan dengan cepat dan merata ke atas permukaan keseluruhan. Pemegang semasa mengekalkan suhu neutral, yang mengurangkan kemungkinan luka bakar.
- Perlindungan terhadap pengaruh mekanikal (calar, cip dan kerosakan lain).
- Ketahanan, ketahanan produk.
- Penggunaan minyak yang rendah semasa memasak.
Sisi negatif salutan seramik
- Kerana kerapuhan seramik, tidak diinginkan untuk mencuci piring di mesin basuh pinggan mangkuk. Tiba-tiba menukar suhu (dari sejuk ke panas dan sebaliknya) menjejaskan lapisan seramik. Mungkin pembentukan retakan halus, yang dari semasa ke semasa akan menyebabkan memakai pesat.
- Guna kuali seramik lebih baik di atas dapur elektrik atau gas, tetapi tidak di hob ultra tipis. Untuk yang terakhir, hidangan khas dengan bahagian bawah magnet digunakan.
- Harga tinggi.
Pengilang yang paling terkenal mempunyai model pelbagai jenis kuali bersalut seramik. Jenama popular termasuk:
- Itali Ballarini
- Brener Jerman
- TV - Dihargai untuk Reka Bentuk Kreatif
- Maestro - pelbagai
Pancut aluminium yang tidak melekat
Kuali aluminium yang tidak melekat (Teflon)
Ini adalah kuali menggoreng yang mudah dimasak selepas memasak. Tolak utama adalah hayat perkhidmatan yang pendek, terutamanya jika hidangan itu dirawat dengan sembarangan.
Bahan dari kuali tidak melekat menjadi lebih tipis dari masa ke masa, sebagai tambahan, ia tertakluk kepada sebarang tekanan mekanikal.
Kami akan memikirkan aspek yang perlu dicari ketika memilih kuali aluminium yang tidak melekat:
- Bawah tebal adalah salah satu kriteria utama. Pan ini dijamin bertahan lama. Hidangan yang dicelup diperbuat daripada kepingan aluminium. Panci casting dianggap terbaik.
- Lapisan non-stick multilayer juga merupakan ciri penting.Rolling, sebagai peraturan, digunakan pada aluminium lembaran - ini adalah pilihan bajet. Kuali bersalut plasma dianggap lebih tahan lama.
- Keutamaan harus diberikan kepada hidangan jenama terkenal, mereka menyimpan jenama dan menghasilkan hanya produk bersertifikat.
- Dengan belanjawan kecil, anda perlu memberi perhatian kepada pengeluar Rusia, Ukraine dan Belarus. Selalunya mereka tidak kalah dengan jenama terkenal.
Kebaikan dan Kekurangan Pan Panci Aluminium
Kaedah untuk membuat periuk aluminium adalah serupa - ini adalah kaedah mati dan pemutus berongga. Yang kedua adalah lebih berkesan - kerana lapisan yang dipadatkan dari bahagian bawah dan sisi.
Faedah Aluminium Pans
1. Harga yang terjangkau. Alat memasak aluminium berfungsi seperti besi atau keluli, tetapi jauh lebih murah.
2. Berat ringan, tetapi salutan kuat;
Pan aluminium sangat penting
3. Kuali penggorengan dipanaskan secara merata dalam tempoh masa yang singkat.
4. Dalam hidangan bersalut, anda boleh memasak tanpa menambah minyak. Campuran tambahan adalah basuh mudah tanpa menggunakan bahan pencuci yang kasar.
Kelemahan:
1. Panci adalah mudah untuk berubah walaupun dengan kesan mekanikal minimum pada badan.
Apabila jatuh dari ketinggian, hidangan boleh membengkokkan
2. Permukaan aluminium boleh digaruk dengan mudah dengan objek yang hampir tidak dituju.
Ia tidak sesuai untuk memasak makanan dalam hidangan yang rosak
3. Jika anda dengan cepat menghangatkan makanan tanpa kacau, ia boleh "melekat" dengan ketat. Dan walaupun selepas mencuci, bekas mungkin kekal di permukaan kuali.
Untuk meningkatkan hayat perkhidmatan kuali aluminium bersalut, adalah penting untuk mematuhi saranan pengilang: hanya menggunakan spatula kayu dan mencuci pinggan selepas setiap memasak. Pengeluar cuba meningkatkan kualiti panci aluminium, menambah logam tambahan kepada aloi.
Gambaran keseluruhan ringkas mengenai model dengan ciri-ciri
Di kuali aluminium anda boleh goreng, rebus, masak makanan dan masak kek. Setiap model mempunyai kelebihan tersendiri, tetapi ada ciri-ciri asas yang mesti diambil kira:
- teknologi pengeluaran;
- bahan salutan (seramik, teflon);
- tempoh waranti dilanjutkan daripada pengilang;
- kos.
Pertimbangkan model yang paling terkenal dengan alat memasak aluminium bersalut.
KUKMARA TRADISI S266A
Salutan tahan lama seramik dan harga berpatutan
Negara asal - Rusia, pengeluar menjamin penggunaan bahan berkualiti. Pemegang boleh ditanggalkan, jadi periuk boleh digunakan di dalam ketuhar. Di samping konfigurasi asas terdapat beberapa pemegang. Diameter hidangan adalah optimum, 26 sentimeter, tahap dinding sisi adalah 6 sentimeter. Sampul terbuat dari kaca tahan lama.
NEVA METAL TABLEWARE
Siri "Titan" sangat dihargai di pasaran Rusia perkakas dapur
Reka bentuk tuang dengan kebolehpercayaan yang meningkat. Kuali berkualiti dengan diameter 24 sentimeter. Pengeluar St Petersburg telah lama menghasilkan hanya kuali jenis ini. Menurut ulasan pengguna, makanan sama rata goreng, tidak ada kes pembakaran yang teruk.
TEFAL 04081100
Jenama yang terkenal dan terkenal di pasaran global. Model kelas ekonomi untuk kerap digunakan, dengan pemeliharaan maksimum kekuatan salutan tidak lekat. Diameter - 24 sentimeter. Kuali mudah digunakan, terdapat tudung ergonomik yang terbuat dari kaca tahan panas, pemegang bakelite yang mudah. Pada pengeluaran bahan ramah lingkungan digunakan. Di bahagian bawah terdapat sistem penunjuk pemanasan - lingkaran merah. Ia tidak dibenarkan menggunakan pan aluminium pada suhu melebihi 200 darjah, dan juga pada periuk induksipermukaan memasak.
Sesetengah kuali mempunyai penunjuk pemanas.
RFLYME ONDELL Rds710
Kuali aluminium bawah triple
Kualiti Jerman pada harga yang berpatutan. Penarafan yang tinggi, model itu tidak hanya popular di Rusia, tetapi juga di Eropah. Pelanggan menghargai gaya yang dihalang dan berkualiti tinggi.Teknologi untuk pengeluaran hidangan adalah unik: kes kukuh, lapisan tiga lapisan. Cakera dibuat dengan setem, dan kemudian dicairkan ke bahagian bawah. Lapisan tidak melekat telah meningkatkan sifat. Pemegang adalah bersalut silikon dan tidak panas. Anda boleh mencuci pinggan mangkuk di mesin basuh pinggan, yang merupakan kelebihan tambahan model ini.