Pengering buatan sendiri untuk buah-buahan dan sayur-sayuran - langkah pemasangan

Pengering buatan sendiri untuk sayur-sayuran dan buah-buahan dari bahagian yang dibeli standard tidak akan lebih buruk daripada industri.

Bilik pengeringan buatan sendiri

Sebelum mula membuat pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, bacalah keperluan utama untuk pengeringan. Anda boleh mengeringkan buah-buahan, sayur-sayuran dan buah-buahan di mana kelembapan ada:

• beri;
• cendawan;
• epal
• ikan.

Prinsip pengeringan mudah dan terkenal. Di bawah pengaruh suhu, kelembapan dikeluarkan dari epal, sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, suhu malar 50 hingga 60 ° C harus dikekalkan dalam badan pengering semasa mengeluarkan kelembapan. Untuk buah-buahan yang berair, pengeringan satu jam disediakan pada suhu 60 ° C dan jam berikutnya dari 50 hingga 55 ° C. Cara membuat pengering elektrik akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apakah reka bentuk pengering

Terdapat banyak sebab untuk membuat pengeringan do-it-yourself dengan saiz dan kapasiti yang berbeza untuk buah-buahan dan sayur-sayuran: produktiviti tidak berpuas hati, harga tinggi, penggunaan tenaga yang tinggi, dan lain-lain

Terdapat tiga pilihan untuk membuat pengeringan DIY untuk sayur-sayuran, ikan atau buah-buahan:

• elektrik;
• di atas kayu;
• cerah.

Pilihan lain untuk membuat produk buatan sendiri, seperti sublimasi, UHF, inframerah, menggunakan vakum, kita tidak akan mempertimbangkan kerana kesukaran pembuatan.

Kabinet pengeringan buatan sendiri

Daripada tiga pilihan di atas, hanya elektrik boleh berfungsi dalam mod automatik.

Mengenai kayu dan solar, mereka memerlukan kehadiran seseorang dan pelarasan boleh dilakukan hanya dengan injap pintu gelangsar untuk mengawal aliran dan penyingkiran udara.

Marilah kita mempertimbangkan pembuatan pengering dengan kapasiti 50 hingga 100 kg berat mentah produk di rumah, berdasarkan hakikat bahawa seorang perajin rumah merancang untuk menjual beberapa produk kering.

Keamatan tenaga

Pengering kilang dengan peralatan automatik untuk memproses aprikot kering menggunakan kira-kira 1.6 kWj elektrik setiap 5 kg produk mentah dan kering selama 36 jam.

Berdasarkan data purata, baja semua dagangan harus mengambil kira bahawa pengering buatan untuk memproses 50 kilogram produk jenis aprikot mentah akan menggunakan 16 kW elektrik, dan untuk 100 kg 32 kW. Dengan menggunakan operasi matematik yang mudah, anda boleh mengetahui kos masa depan memasak 1 kilogram buah.

Bagi pengguna isi rumah, penggunaan kuasa maksimum sebanyak 3 kW / j disediakan. Oleh itu, adalah mungkin untuk memilih 16 kW dari garisan dalam 3 jam, dan 32 kW dalam operasi berterusan selama 6 jam. Tetapi dalam 3 atau 6 jam untuk makanan kering dengan kandungan air yang tinggi tidak akan berfungsi.

Kesimpulan: dalam persekitaran domestik, membina pengering dengan kapasiti lebih daripada 50 kg produk kering tidak bermasalah jika tidak ada batasan penggunaan elektrik. Oleh itu, jika seseorang memutuskan untuk membina pengering untuk 100 kg, maka ia perlu meningkatkan masa pengeringan sebanyak 1.5 kali. Dan kemudian 100 kilogram produk mentah perlu dikeringkan selama 3-4 hari dengan peningkatan penggunaan elektrik sehingga 32 kW.

Do-it-yourself pengering elektrik buah-buahan dan sayur-sayuran

Untuk melakukan ini, anda perlu membuat badan pengering elektrik, membeli kipas angin, pemanas, sensor suhu (termostat), pemasa, dua regulator draf cerobong.

Tips: Sebelum anda mula membina pengering dengan penggunaan kuasa lebih dari 3 kW, tanyakan syarikat tenaga tempatan anda tentang kuasa maksimum yang mereka dapat memberikan anda.

Kipas

Untuk keperluan kami, kebakaran asap rumah tangga untuk dandang paling sesuai.

Pembakar asap untuk dandang domestik

Ciri tersendiri mereka adalah bahawa mereka boleh melewati udara melalui mereka dengan suhu hingga 150 ° C tanpa kerosakan pada motor elektrik. Kipas paksi biasa tidak sesuai untuk tujuan ini. Dia tidak boleh bekerja pada suhu 50 ° C untuk masa yang lama. Diameter pelepasan asap bermula dari 150 mm. Pemanas lingkaran elektrik dengan lingkaran terbuka mesti diletakkan di dalam paip yang keluar dari ekzos asap.

Tip: anda boleh membeli kipas untuk dandang jenis "siput" dengan kapasiti sekurang-kurangnya 50 kali jumlah ruang pengeringan.

Pemanas elektrik untuk pengering

Untuk penyingkiran haba maksimum, pemanas hendaklah dengan lingkaran terbuka. Kuasa dikira dari pengiraan kuasa diberi nilai untuk rumah dan sama dengan 3 kW tolak kuasa kipas ekzos dan peralatan rumah tangga. Jika norma ini melebihi, maka automasi akan beroperasi dan mematikan cahaya di rumah.

Buka gegelung pemanas elektrik

Apabila memilih pemanas elektrik, pertimbangkan dimensinya. Ia sepatutnya masuk ke dalam paip yang menghubungkan ke pemadam atau penggemar asap yang membekalkan udara ke ruang pengeringan.

Termostat halus

Pengawal selia suhu dengan kawalan suhu tanpa langkah dari 0 hingga 300 ° C adalah sebahagian standard semua relau elektrik domestik. Ia mestilah dihubungkan secara bersiri dengan litar elektrik dengan unsur pemanasan elektrik dan peminat. Apabila mencapai suhu yang diperlukan, ia akan mematikan pemanasan dan peminat secara automatik.

Termostat isi rumah

Anda boleh menggunakan thermocouple dari ketuhar.

Di mana untuk membeli termostat? Terdapat beberapa pilihan pembelian:

• kedai dalam talian;
• Bengkel yang terdekat untuk pembaikan peralatan rumah tangga.

Ia adalah mungkin untuk membeli termostat di pasar loak.

Penyampai masa

Untuk mengotomatisasi sepenuhnya pengering buatan, anda perlu membeli relay masa dua saluran elektronik dengan pengaturcaraan selama seminggu.

Terdapat banyak pilihan untuk pelaksanaan dan pengaturcaraan penyampai masa, dan semua orang boleh memilih yang tepat untuk diri mereka sendiri.

Dengan menyambungkan peminat dan pemanas ke penyampai masa, anda boleh mengkonfigurasinya untuk bekerja secara empirik. Untuk melakukan ini, anda perlu menetapkan masa untuk menukar pemanas dan peminat.

Pengatur draf cerobong

Draf pengawal selia dipasang di cerobong keluli tahan karat. Peranti automatik ini adalah injap tepat dipasang pada paksi. Agar ia sentiasa tertutup atau terbuka di satu sisi, beban kecil dipasang.

Pasang kedua-dua injap dalam bukaan masuk dan keluar pengering. Apabila peminat dimatikan, mereka akan menutup masuk dan keluar udara panas di bawah berat beban.

Kawalan daya tarikan

Penggunaan injap ini akan mengautomasikan pengambilan dan pembekalan udara tanpa menggunakan penggerak dan pengawal perintah mahal.

Untuk bicu lanjutan semua dagangan, kami cadangkan membeli pengawal arahan yang dapat diprogramkan. Peralatan ini lebih rumit, tetapi ia membolehkan anda mengautomasikan semua proses pengeringan, menghubungkan kelembapan, sensor suhu, motor, pintu gelangsar dan penggerak lain. Ia digunakan secara meluas untuk pengeringan bilik kayu.

Beberapa nasihat praktikal

Apabila membina petak pengeringan, gunakan bahan berikut untuk bingkai:

• selat kayu;
• papan serpih;
• papan serat kayu;
• papan zarah berorientasikan;

Untuk memanaskan ruang pengeringan, gunakan:

• papan buih polistirena;
• bulu mineral;

Ambil perhatian bahawa penebat dipasang di luar, bukan di dalam!

Bilik pengeringan buatan sendiri

Untuk membetulkan penebat, gunakan:

• Gam titanium, busa pelekap untuk papan busa polistirena:
• kulat plastik untuk bulu mineral.

Tutup penebat dengan plat papan serat atau meterai dengan aluminium pelekat diri pelekat. Dalam kes yang teruk, ia boleh ditampal dengan plaster pada mesh sintetik. Ia dijual di kedai-kedai pembinaan untuk penebat rumah.

Sekiranya tiada peralatan kayu yang diperlukan untuk mengeras kerangka, gunakan sudut logam untuk bingkai tingkap.

Sudut logam

Adalah lebih baik untuk menyambungkan bingkai kayu dengan skru daripada paku.

Nota: untuk pengiraan keratan rentas wayar ada peraturan sedemikian: 1 mm memerlukan 0.7 mm² kawasan rentas keratan rentas. Oleh itu, untuk ruang pengering dengan kuasa terkadar 3 kW, keratan rentas wayar hendaklah sekurang-kurangnya 2.5 mm².

Buah kering

Untuk operasi yang selamat, bahagian logam pengering mesti dibumikan.

Apabila mengira isipadu pengering, reka bentuk beban pada 1 pallet tidak lebih daripada 5 kg produk basah. Jika anda meletakkan palet dengan selang 10 cm, maka ketinggian ruangan dengan 20 palet akan 2 meter. Dalam kes ini, masalah dengan pemuatan ke ketinggian tinggi mungkin berlaku.

Untuk memerangi acuan dan penyakit lain yang berlaku dalam suasana yang lembap dan hangat, gunakan lampu ultraviolet.