Dėl patrauklios stiklinių indų išvaizdos stalo gaminiai yra labai populiarūs ir paklausūs. Tačiau tuo pat metu supratimas, kad stiklas gali įtrūkti veikiant aukštai temperatūrai, nesuteikė drąsos šeimininkėms tokius patiekalus naudoti gaminant maistą.
Tačiau šiandien pasirodė naujo tipo stiklas, skirtas naudoti orkaitėse. Tačiau net tikslus susitikimo tekstas iki galo neatsako į klausimą, ar vis dar įmanoma dėti stiklinius indus į orkaitę kaip indą virimui.
Ar galiu orkaitėje naudoti stiklinius indus?
Orkaitės stiklinių indų savybės
Stikliniai indai orkaitei yra gaminami iš anksto paruoštos rūšies medžiagos, kuri gali atlaikyti aukštesnę nei 300 laipsnių temperatūrą.
Toks stiklas vadinamas karščiui atspariu arba karščiui atspariu. Tokių indų sienelių ir dugno storis daugeliu atvejų yra nuo 0,6 iki 0,8 mm, tai yra gana didelė vertė, palyginti su šia verte įprastoms plokštėms ir puodeliams.
Stiklo dirbiniai atlaiko aukštesnę nei 300 laipsnių temperatūrą
Forma tokie indai gali būti apvalūs arba stačiakampiai. Pasirinkimas šiuo atveju visiškai priklauso nuo šeimininkės norų, taip pat nuo patiekalo, kurį ji nusprendė gaminti, pavadinimo.
Taip pat dažniausiai iš tokios talpyklos yra dangtis, pagamintas iš tos pačios medžiagos, kuris leidžia indus naudoti ne tik maisto gaminimui, bet ir turiniui laikyti, užtikrinant patikimą apsaugą nuo išorinių sąlygų.
Formų įvairovė
Orkaitės stiklinių indų privalumai ir trūkumai
Iš pradžių stikliniai indai buvo naudojami tik mikrobangų krosnelėje.
Iš pradžių karščiui atsparūs stikliniai indai dažniausiai buvo naudojami maisto ruošimui mikrobangų krosnelėje. Tačiau laikui bėgant, įvertinusios visus jo pranašumus, šeimininkės su malonumu pradėjo jį naudoti tam tikrų patiekalų gaminimui orkaitėje. Pagrindiniai tokie pranašumai:
- skaidrumas Palyginti su metalinėmis formomis, kurios dažniausiai buvo naudojamos virimui pagal spintos dvasią ir neleido pamatyti patiekalo būklės jo ruošimo metu. Norint suprasti, ar pyragas buvo iškeptas žemiau, ar višta buvo kepama, reikėjo naudoti įvairias improvizuotas priemones. Stikliniai indai dėl savo skaidrumo leidžia valdyti viską, kas vyksta žemiau viršutinio sluoksnio;
Skaidrumas leidžia valdyti virimo procesą.
- mažas šilumos laidumas, dėl kurio gatavas patiekalas ilgiau išlieka karštas. Pagerina šią stiklinių indų kokybę tuo, kad jo sienos yra gana storos, o uždengus dangčiu indas labai ilgai išliks karštas;
Galimybė ilgą laiką palaikyti maistą karštą
- cheminis pasyvumas, ty tai, kad stiklas neturi jokio poveikio gatavo patiekalo skoniui ir kvapui. Net stipriai kaitinant, grūdintas stiklas nereaguos su maistu ir skleis kvapus, jau nekalbant apie medžiagas, kurios gali turėti įtakos kepimo skoniui ar tam tikru būdu neigiamai paveikti gerovę ir žmonių sveikatą;
Stiklo cheminis pasyvumas - neturi įtakos patiekalo kvapui ir skoniui
- ilgalaikio saugojimo galimybė. Net jei patiekalas nėra paruoštas vartoti iškart, o laikomas tam tikrą laiką, nebūtina jo išimti iš talpyklos. Svarbiausia, kad virti gerai atvėstų, uždenkite ir tada atvėsinkite. Stiklas gali atlaikyti ne tik pakilusią, bet ir žemą temperatūrą. Todėl nereikėtų jaudintis dėl savo būklės;
- estetiškai atrodanti išvaizda, kuri pašalina poreikį keisti patiekalus po virimo gražesniame inde. Stiklo indai savaime yra gražūs ir nesugadins įspūdžio apie tai, kas jame buvo virti, net ir patiekiant ant šventinio stalo;
Estetiškai patraukli stiklo objektų išvaizda leidžia kartu naudoti juos patiekiant
- naudojimo patvarumas, kuris slypi tuo, kad tokių patiekalų išvaizda yra beveik neįmanoma sugadinti. Net ir labai ilgai vartojant, jis netamsės, o ant jo neatsiras apnašų. Net jei tai atsitiks ruošiant patiekalą, naudojant improvizuotas priemones, tokias kaip minkšta kempinė ir indų ploviklis, viskas bus greitai nuvaloma.
Bet su visais būdingais stiklo dirbinių privalumais, kai jie naudojami orkaitėje, jis taip pat turi nemažai trūkumų.
Visų pirma, reikia pažymėti, kad mažas šilumos laidumas, kuris leidžia ilgiau išlaikyti indą karštą po virimo, yra netolygaus indo kaitinimo priežastis virimo metu. Tokiu atveju turite būti pasirengę, kad patiekalas būtų kepamas kažkur geriau, o kažkur blogiau. Elektrinės krosnies, kurios šildymas yra vienodesnis nei dujų, savininkai negali jausti šio trūkumo. Todėl antruoju atveju maisto gaminimui vis tiek geriau naudoti objektus, turinčius didesnį šilumos laidumą.
Taip pat verta paminėti, kad nepaisant gero jautrumo tiek aukštai, tiek žemai temperatūrai, stiklas gali neatlaikyti aštrių skirtumų. Dėl šios priežasties į įkaitintą indą nepripilkite šaltų skysčių ir nedėkite į juos vėsių ingredientų. Jų temperatūra turėtų būti maždaug tokia pati. Todėl visiškai atvėsusio indo į šaldytuvą įdėti negalima. Šių veiksmų pasekmė gali būti įtrūkimų atsiradimas, o tai savo ruožtu sukels poreikį juos pašalinti.
Kaip ir bet kuris kitas stiklas, net grūdintas ir patvaresnis, jis labai bijo stiprių mechaninių įtempių. Taikydami šias talpyklas negalite jų smogti, o dar labiau - mesti. Tai neišvengiamai sukels pertrauką.
Esant stipriam mechaniniam poveikiui, stiklo daiktai gali lengvai sulūžti.
Pagrindinės stiklinių indų naudojimo orkaitėje taisyklės
Pagrindinės stiklo naudojimo orkaitėje taisyklės yra:
- poreikis talpyklą montuoti tik šaltoje arba tik šiek tiek pašildytoje orkaitėje;
- talpyklą ištraukti geriausia naudojant sausus krapštukus;
- Prieš dėdami indą į orkaitę, turite įsitikinti, ar lauke nėra perteklinės drėgmės;
- Nedėkite jo po ištraukimo iš orkaitės ant šalto ar šlapio paviršiaus.
Sausus indus reikia išimti iš orkaitės.
Taigi tinkamai parinktas stiklinis indas orkaitei, kai jis naudojamas teisingai, gali būti patogiau naudoti nei kiti panašūs daiktai. Tuo pačiu metu maisto ruošimui nebūtina jo montuoti ant dujinės ar elektrinės skydinės, nes, nepaisant šiluminio stabilumo, netolygus jo kaitinimas neleis kokybiškai paruošti patiekalo, be to, tai gali sukelti medžiagos įtrūkimą. Be to, estetiškai patraukli išvaizda leidžia ja naudotis nustatant stalą.Tačiau nepamirškite apie trapumą, būdingą bet kokio tipo stiklams, ir neleiskite jam stipriai mechaniškai įtempti.
Stiklinės keptuvės geriau nenaudoti ant dujų ar elektrinės plokštės.