Ne kiekvienas kavos gėrimo žinovas ir mėgėjas gali sau leisti kasdien lankytis kavinėse, restoranuose ir kitose įstaigose, užsiimančiose profesionaliu kavos ruošimu. Šiuolaikinės technologijos leidžia namuose paruošti raugintą, kvapnų gėrimą. Apsvarstykite, koks yra skirtumas tarp kavos virimo aparato ir kavos aparato, ir kuris iš šių prietaisų gali paruošti aukščiausios kokybės ir skonio gėrimą.
Darbo ypatumai
Daugeliui vartotojų atrodo, kad ruošiant kavos gėrimą tirpios granulės užšaldytos dalelėmis užpilamos karštu vandeniu. Deja, tokiu būdu paruošta kava tik iš tolo primena tikrąjį produktą. Natūraliausias gėrimas bus gaunamas užvirinus susmulkintas skrudintas kavos pupeles specialiame kibirėlyje - Turk. Mišinys nevirinamas, virinamas keletą minučių ir patiekiamas karštas.
1 pav.: Klasikinis kavos virimo būdas.
„Turk“ leidžia jums užvirinti tik klasikinę kavos versiją, išskirtinės ir mėgstamos daugybės variantų (espresso, kapučino, „Americano“) neįmanoma pasigaminti. Žurnalistams padeda profesionalūs prietaisai: kavos aparatai, kavos virimo aparatai.
Kaip minėta anksčiau, klasikinė kavos gėrimo kūrimo versija yra pupelių užvirinimas verdančiu vandeniu. Paprasti ir pigūs prietaisai galutiniame produkte sukuria didelį kiekį dumblo, o pažangūs įrenginiai tirštėja filtruojant.
Rago kavos virimo aparatas veikia pagal specialų principą: susmulkinti grūdai ir vanduo dedami į specialias talpyklas. Esant aukštam slėgiui, per kavos daleles, prisotintas skonio, aromato, praeina tiršti garai. Atskira kamera surenka kavos kondensatą. Kitas gėrimas supilamas į tirščius ir patiekiamas ant stalo.
Fig. Nr. 2: cepelinų kavos virimo aparato veikimo principas.
Klasikiniame kavos ruošimo variante pirmiausia turite sumalti grūdus ir pašildyti juos karštoje keptuvėje. Visų rūšių kavos aparatams nereikia ruošti žaliavų, visi šie etapai yra įtraukti į aparato veikimą. Įrenginys darbo pradžioje atlieka automatinį sistemos patikrinimą: švarus vanduo patenka į šildymo katilą, užsidega indikatorius.
Svarbu, kad į rezervuarą pilamas vanduo būtų virinamas ir vidutiniškai karštas. Įrenginys savarankiškai šildo skystį iki norimos temperatūros pagal pasirinktą režimą. Sveikos kavos kruopos supilamos į specialų bunkerį. Valdymo skydelyje pasirenkamas norimas produktas ir paspaudžiama pradžia.
Šlifavimas perpilamas į kolbą, virinamas verdančiu vandeniu. Sotus skystis praeina per filtrą, tiekiamas į išleidimo vožtuvą. Atliekos žaliavos šalinamos. Iš viso procedūra trunka nuo vienos iki kelių minučių. Po pirmo naudojimo kavos aparatą galima paleisti iš naujo.
3 pav.: Automatinio kavos aparato veikimo principas.
Būdingi bruožai, skirtumai
Vartotojai turi sunkų pasirinkimą: nusipirkite cepelinų kavos aparatą arba automatinį kavos aparatą. Būtina iš anksto įvertinti numatomą rezultatą ir prietaiso naudojimo dažnumą. Vienam asmeniui ar mažai šeimai geriausias pasirinkimas būtų nusipirkti cepelinų kavos virimo aparatą. Jei prietaisas yra skirtas nedidelei kavinei, perpildytam biurui, pirmenybę teikite kavos aparatui.
Nepaisant aukštos galutinio gėrimo kokybės, abu prietaisai veikia pagal skirtingas schemas, turi skirtingą techninę struktūrą, veikimo principą ir kainą.Taigi, pigus kavos aparatas leidžia sumažinti gėrimo paruošimo laiką, tačiau tam naudojamas paruoštas žaliavų malimas. Brangesni egzemplioriai yra aprūpinti malūnu ir savarankiškai malti grūdus.
Fig. Nr. 4: kavos virimo aparatas rinkinyje su malūnu.
Įrenginys pasižymi visiškai neautomatiniu žaliavų, vandens tiekimu ar pusiau automatiniu veikimu, kai skysčio įsiurbimas, išjungimas yra automatizuotas, yra šildymo funkcija. Papildomas prietaisas - kapučino aparatas leidžia eksperimentuoti su galutiniu gėrimu.
Ragai yra vadinami „Espresso“ dėl jų greito kavos ruošimo ir struktūrinių savybių. Modelis leidžia jums paruošti trijų rūšių gėrimus: „Latte“, „Cappuccino“, „Espresso“.
Katilų katilai parduodami už kainą iki 3 tūkstančių rublių, išskiria žemą slėgį. Siurbliais valdomi aparatai daro didelį garų poveikį žaliavoms, jų kaina viršija 5 tūkstančius rublių. Nepriklausomai nuo techninių charakteristikų, rago kavos virimo aparatą lengva valdyti.
Pagrindinis skirtumas tarp kavos aparatų ir puodelių yra tas, kad pirmojo tipo gėrimo paruošimo procesas yra visiškai automatizuotas. Aparatas gamina gėrimą iš nesmulkintų grūdų arba specialių kapsulių. Kapsulės įtaisai turi prieinamą kainą, tačiau galutinis produktas išeina daug brangesnis nei kitų grūdų. Šią savybę lemia brangios pačios kapsulės, kurių gamybą vykdo specializuotos įmonės.
Fig. Nr. 5: Kavos kapsulė.
Vidutinė pusiau automatinių ir automatinių mašinų kaina yra nuo 20 tūkstančių rublių. Profesionalūs, programuojami įrenginiai vartotojams kainuos nuo 40 iki 200 tūkstančių rublių.
Kuris yra geriau pasirinkti: kavos aparatą arba morkų kavos virimo aparatą
Tikri žinovai yra pasirengę skirti net brangiausias minutes gėrimo paruošimo procesui. Todėl ragų kavos aparatas jiems tampa geriausiu variantu. Įrenginys leidžia savarankiškai pasirinkti gaminio stiprumą, suteikia savininkui galimybę parodyti vaizduotę. Tiesioginis dalyvavimas maisto gaminimo procese žmogui teikia malonumą ir malonumą.
Tiems, kurie vertina savo laisvalaikį, bet mėgsta gerti kokybišką gėrimą, automatinis kavos aparatas yra idealus. Procesas yra visiškai automatizuotas, vartotojui reikia tik atsisiųsti žaliavas ir pašalinti atliekas. Daugiafunkciai prietaisai paruoš gėrimą pagal kiekvieno skonį ir pageidavimą. Skaitmeniniai skydai ir ekranai rodo virimo veiksmus. Specialios funkcijos leidžia rankiniu būdu reguliuoti procesą.
Abiejų tipų prietaisai pagamins nuostabų gėrimą. Sėkmės raktas yra slėgio lygis, kai kavos pupeles apdorojate vandeniu ar garais. Akivaizdu, kad kavos virimo aparatas turi prieinamą kainą, palyginti su aparatu, tačiau pastarasis leis profesionalui pasigaminti gėrimą iš išskirtinių kavos rūšių, neprarandant puokštės, ypatingo skonio.
Atrankos rekomendacijos
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į produkto kainą, gamintoją ir technines specifikacijas. Iš karto neteikite pirmenybės prekės ženklo prekėms. Dažnai parduodami yra visaverčiai vidaus ar užsienio produkcijos analogai, turintys tapačias savybes, tačiau mažesnes sąnaudas. Kainų skirtumą lemia nedideli reklamos kiekiai, maža paklausa.
Pirkdami kavos virimo aparatą su ragais, pirmenybę teikite modeliams su metaliniais ragais. Medžiaga visiškai atskleidžia kavos skonį dėl padidėjusio kaitinimo. Susituokusiai porai, draugiškai kompanijai, bus patogus prietaisas su dviem purkštukais.
Kavos aparatuose įvertinkite galimybę sureguliuoti gėrimo ruošimo procesą, receptų skaičių, galimybę savarankiškai išsivalyti. Didelis pranašumas bus vandens ir ertmių valymas nuo masto.
5 populiariausi
Pirmą vietą tarp elitinių kavos aparatų užima „Krups“ modelis EA907D31 su įvairiais receptais, pupelių mirkymo funkcija. Dėl didelės kaitintuvo galios gėrimas paruošiamas per kelias sekundes. Produkto kaina viršija 80 tūkstančių rublių.
6 pav.: „Quattro Force Barista“ kavos aparatas.
Antroje vietoje pagal populiarumą yra „Scarlett“ prekės ženklo espreso aparatas. Modelis SL-CM53001 turi paprastą mechaninį valdymą, mažo skersmens korpusą, papildomą filtrą. Prekių kaina yra apie 5000 rublių.
7 pav. „Scarlett“ rago kavos virimo aparatas.
Trečiąjį žingsnį užima „Bosch TAS 3202“ kapsulinis kavos aparatas, kuris paruoš ne tik kavą pagal kelis receptus, bet ir gamins arbatą, gamins karštą šokoladą. Įdomus dizainas, funkcionalumas ir maža kaina (apie 4-6 tūkst. Rublių) padarė šį modelį populiarų tarp pirkėjų.
Fig. Nr. 8: „Tassimo“ kapsulinis kavos aparatas.
Ketvirtąją vietą reitinge užima kavos virimo aparatas „Philips HD 8654“, kuris paruoš keturių rūšių gėrimus, muš švelnias pieno putas ir padės atmintyje išlaikyti porcijų dydį bei kavos stiprumą. Produkto kaina viršija 23 tūkstančius rublių.
Fig. Nr. 9: „Philips“ kareivis „Carob“.
5-oje vietoje yra „REDMOND RCM-1503“ modelis, galintis kuo greičiau paruošti sodrų aromatinį gėrimą. Šildomi puodeliai, apsauga nuo perkaitimo, gėrimo temperatūros reguliavimas - tai dar ne visos prietaiso funkcijos. Prietaiso kaina: 8-12 tūkstančių rublių.
Fig. Nr. 10: REDMOND rago kavos virimo aparatas.
Apibendrinant
Kavos aparato pasirinkimo parametrai priklauso nuo prašymo, pirkėjo pajamų lygio. Remdamiesi kavos aparato ir cepelinų kavos virimo aparatūros palyginamosios analizės rezultatais, galime užtikrintai teigti, kad antroji prietaiso versija yra optimaliausia naudoti buityje. Visiškai automatizuoti įrenginiai turi daug funkcijų, tačiau jų kaina nėra prieinama daugeliui klientų. Svarbu, kad mašinoje ir kavos aparate paruošto gėrimo kokybė neturėtų reikšmingų skirtumų.