Air penggoreng: kelebihan dan kekurangan

Setiap pemilik fryer yang mendalam, pastinya, mengingati liter minyak mendidih, mengunyah asap dari itu dan kentang goreng berbuih tuala kertas untuk menyerap semua minyak berlebihan yang sama. Kemudian kisi, mangkuk dan peranti itu sendiri dibasuh untuk jangka masa yang lama dan terhenti daripada melekat minyak sayuran. Nasib baik, teknologi tidak berdiam diri. Peranti generasi baru - penggorengan udara - mampu menggoreng kentang goreng dalam satu sudu minyak! Jadi, mari mengetahui kebenaran mengenai peranti ini.

Air penggoreng: apa itu

Fryer udara adalah perkakas elektrik di perumahan yang terbuat dari plastik atau keluli tahan karat, yang direka untuk menggoreng makanan. Produk diletakkan dalam mangkuk mesh dengan pemegang, yang ditiup oleh aliran udara panas, terima kasih kepada unsur pemanasan terbina dalam dan convector. Pada badan peranti terdapat panel kawalan. Ciri yang paling penting dari penggorengan udara adalah bahawa ia goreng tanpa minyak dan lemak, iaitu, 1 sudu besar penggorengan akan diperlukan untuk sebahagian kentang goreng.

Perbezaan utama antara penggorengan udara dan penggorengan dalam generasi pertama ialah:

• ia lebih mudah untuk menjaga peranti moden: semua komponen boleh diamanahkan ke mesin basuh pinggan mangkuk;
• tidak lebih banyak liter untuk membeli minyak goreng - hanya 10 gram per kilogram makanan sudah cukup;
• Masa memasak berkurangan, kerana anda tidak perlu memanaskan 1.5-2 liter lemak dalam;
• Hidangan yang dimasak dalam perkakas moden adalah jauh lebih berbahaya daripada yang dimasak dalam penggoreng lemak dalam yang klasik.

Dengan ciri-cirinya, peranti itu menyerupai gril udara, tetapi lebih padat dan menghabiskan lebih banyak masa untuk memasak.

Penggorek udara di tempat kerja

Prinsip operasi penggorengan udara

Penggorengan udara disusun dengan cara yang sama seperti yang klasik: potongan makanan disusun dalam bakul yang dilapis. Dengan cara ini, untuk memudahkan untuk mengeluarkan hidangan siap daripada itu, pengguna yang berpengalaman mengesyorkan mencerahkan parut dengan berus dengan sedikit minyak sayuran. Mangkuk goreng yang mendalam hilang di sini, jika anda masih perlu menambah sudu minyak untuk rasa, ia dituangkan terus ke produk. Minyak berlebihan hanya mengalir ke dalam tong.

Perintah penyediaan:

1. Palamkan perkakas.
2. Masukkan bakul ke dalam peranti.
3. Lubricate rak bakul dengan berus dengan minyak.
4. Letakkan makanan di dalam bakul.
5. Gunakan pemasa untuk menetapkan masa memasak.
6. Tetapkan suhu memasak yang dikehendaki. Pada masa ini, di bahagian atas peranti, elemen pemanasan dihidupkan, yang memanaskan udara dalam peranti dalam lingkungan 80-200 darjah. Menggunakan convector, udara ini beredar di dalam peranti, sama rata menggoreng makanan.
7. Selepas produk digoreng dan mencapai kerak emas, bakul dikeluarkan dari perkakas.
8. Jika proses memasak selesai, bakul mesti dibasuh dan dikeringkan, jika panggilan seterusnya dirancang, anda perlu menunggu sehingga peranti menyejuk. Selepas itu, anda boleh memasak lebih jauh.
9. Jangan lupa untuk memutuskan sambungan peranti dari rangkaian.

Perolakan udara panas di dalam perkakas

Parameter peranti utama

Ciri-ciri utama peranti:

• Selongsong diperbuat daripada plastik atau logam tahan karat dan biasanya termal terlindung. Peranti plastik jelas lebih ringan, tetapi logam yang lebih dipercayai.
• Kuasa unsur pemanasan bervariasi dari 800 hingga 2000 watt, pilihan optimum ialah 1400 watt.
• Jumlah mangkuk boleh mencapai 3.2 liter. Mangkuk 1.5 liter akan memegang 1 kg produk.
• Kawalan peranti boleh sama ada secara mekanikal atau elektronik. Dengan kawalan elektronik, semua proses dipaparkan pada paparan LCD, yang mudah, tetapi peranti ini lebih mahal.
• Pemasa ditetapkan untuk setengah jam atau selama satu jam, dan selepas itu sebuah buzzer akan didengar.
• Tetingkap tontonan tidak tersedia pada semua model. Ia juga berfungsi sebagai kemudahan.
• Penapis yang menangkap bau makanan masak adalah dalam model yang paling mahal.
• Julat suhu peranti adalah dari 60 hingga 240 darjah: pada suhu rendah, pengeringan sayur-sayuran, buah-buahan, daging kering dan ikan disyorkan, pada suhu tinggi - menghasilkan produk doh.

Peranti ini mungkin termasuk dulang pembakar, grill, bakul penaik, skewers untuk daging, ikan, hidangan sayur-sayuran.

Apa hidangan boleh dimasak di dalam penggorengan udara?

Keupayaan peranti tidak terhad kepada memasak kentang goreng. Ia hanya terhad oleh imaginasi tukang masak. Selain kentang klasik, anda boleh memasak sayuran, ikan, lidi daging, sayap ayam dan drumsticks, stik, bakso, bakso, ladu, sandwic, nuget dan banyak lagi.

Penggorengan udara juga akan menua dengan sempurna: mufin, sosis dalam adunan, kue dan pai yang selalu diperoleh dengan bang.

Peranti ini juga mengatasi makanan beku, tanpa memerlukan penggantungan awal.

Beberapa model datang dengan buku resipi. Dan di Internet sudah ada banyak resipi, tips dan hacks hayat untuk penggorengan udara.

Memasak di dalamnya adalah keseronokan

Kelebihan dan kelemahan pengasap udara

Kelebihan penggorengan udara:

• hasilnya adalah makanan segera yang lazat yang tidak membahayakan kesihatan;
• saiz padat yang membolehkan anda meletakkan peranti di dapur dari sebarang saiz;
• peluang untuk menjimatkan minyak untuk lemak dalam;
• penjagaan peranti ini sangat mudah - mesin basuh pinggan mangkuk;
• ia boleh dengan cepat dan mudah memanas makanan;
• Anda boleh memasak beberapa hidangan pada masa yang sama.

Kelemahan peranti:

• kos yang agak tinggi membuat peranti tidak dapat dicapai untuk sesetengah keluarga;
• jika anda memasak untuk sebuah syarikat besar, proses itu berisiko melambatkan masa;
• pelbagai peranti agak kurang - tidak banyak pengeluar menghasilkan penggorengan udara hari ini.

Model popular dengan spesifikasi ringkas dan harga

TOP-5 model penggoreng udara yang paling popular pada tahun 2018 akan membantu membuat pilihan yang tepat. Penarafan berdasarkan ulasan dari pemilik bertuah peranti ini.

Tefal FZ707267 ActiFry

Perkakas moden dan ekonomik akan menjadikan kentang goreng dengan hanya 3% minyak. Kehadiran skapula asal untuk mencampurkan bahan-bahan yang sama akan mengedarkan minyak ke seluruh permukaan makanan. Tudung peranti, sekali lagi dari reka bentuk asal, dilengkapi dengan saluran khas untuk stim berlebihan, yang bercakap memihak kepada keselamatan peranti. Kuasa peranti ialah 1400 watt, kapasiti mangkuk adalah 1 kg. Kes gabungan yang diperbuat daripada plastik dan keluli akan menjadi hiasan di mana-mana dapur. Kawalan elektronik peranti, terdapat pemasa terbina dalam.

Kelebihan:

• kekurangan kondensat;
• semua bahagian boleh ditanggalkan, mudah dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk;
• salutan tidak melekat;
• mengukur sudu termasuk.

Cons:

• selepas isyarat bunyi peranti itu sendiri tidak dimatikan;
• Buku resipi yang dimasukkan dalam kit itu tidak disunting.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Model plastik dalam reka bentuk futuristik dengan butang sentuhan kelihatan sangat rapi. Kuasa 1425 watt, mangkuk dengan lapisan tidak melekat - 3 liter. Paparan LCD akan menunjukkan proses yang sedang berjalan, kawalan mikropemproses adalah intuitif. Teknologi Rapid Air asli membolehkan anda menggoreng, membakar, panggang tanpa minyak atau dengan jumlah minimum.

Kelebihan:

• saiz padat, mudah untuk mengekalkan kebersihan;
• kuasa auto;
• petak untuk kord;
• kebab skewers dan grill;
• Buku resipi yang hebat.

Kelemahan:

• sebuah syarikat besar perlu membuat beberapa penanda buku.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 dalam 1

Peranti ini dalam kes plastik. Kuasa 1500 watt. Ada mangkuk dengan kapasiti 1.5 kg. Kawalan mikropemproses, di hadapan pemasa. Sarung sepenuhnya telus membolehkan anda memantau proses tersebut. Set termasuk dua kuali tidak melekat: 500 g dan 2000, anda boleh memasak dua hidangan pada masa yang sama.

Kelebihan:

• semua komponen boleh dikeluarkan dan dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk;
• salutan tidak melekat;
• keupayaan memasak dua hidangan yang berlainan pada masa yang sama.

Kelemahan:

• selepas bel, peranti tidak dimatikan dengan sendirinya;
• Buku resipi yang dimasukkan dalam kit itu tidak mengandungi bahasa Rusia.

Tefal ActiFry 2 dalam 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Peranti dalam kes plastik yang elegan dengan kapasiti 1,500 watt dilengkapi dengan teknologi Sistem Pendaratan Udara Rapid yang unik, berkat yang anda boleh goreng dan membakar hidangan lazat dengan kesan panggangan pada minimum minyak. Pada badan peranti terdapat paparan LCD yang mencerminkan segala yang berlaku. Peranti ini mempunyai 8 program auto. Mangkuk tidak melekat mempunyai kelantangan sebanyak 3.2 liter.

Kelebihan:

• kehadiran pemasa;
• kehadiran penapis;
• isyarat bunyi;
• saiz padat;
• mangkuk boleh tanggal.

Kelemahan:

• liputan jangka pendek.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Satu gabungan aerogrill yang baik, ketuhar konveksi dan penggorek lemak dalam dalam. Unit padat dengan kapasiti 1,500 watt dan kapasiti 1 kilogram mempunyai pemanggang grill dan makanan di dalam kit. Kes plastik mudah dijaga.

Kelebihan:

• kawalan mikropemproses;
• Pemasa
• penapis
• mangkuk yang boleh ditanggalkan;
• mencuci automatik mungkin;
• padat.

Cons:

• Memasak yang optimum dicapai melalui percubaan dan kesilapan.

ENDEVER AF-120

Bagi peminat memasak, perkakas terbukti ini akan menjadi pembantu setia di dapur. Kanak-kanak akan lupa untuk mengingat tentang "karya" dari restoran makanan segera, dan teman-teman akan mengambil kesempatan untuk menikmati pengalaman kuliner. Anda harus memilih model dengan bijak: peranti harus mudah dijaga, dan volume mangkuk harus sesuai dengan pemilik masa depan.