Apakah konveksi gelombang mikro dan cara menggunakannya

Microwave telah lama dan tegas memasuki kehidupan kita. Dari segi pemanasan makanan dan membuat popcorn, dia tidak sama. Walau bagaimanapun, ketuhar gelombang mikro moden bukan sahaja grill, tetapi juga pemutar. Kami akan faham apa perolakan dalam gelombang mikro dan bagaimana untuk menggunakannya.

Apakah perolakan?

Konvensyen (dari convectio Latin - "pemindahan") adalah kaedah pemindahan haba di mana aliran udara bergerak. Perolakan itu berdasarkan prinsip pergerakan semula jadi udara, apabila lapisan sejuk, apabila dipanaskan, naik, dan penyejukan, lebih tinggi, semakin berat dan jatuh. Proses ini tidak berkesudahan.

Apakah mod perolakan memaksa gelombang mikro? Untuk proses dalam gelombang mikro mesti ada pemutar (kipas) dan elemen pemanasan.

Pemanas bertanggungjawab untuk haba, dan pemutar bergerak di sekeliling peranti. Selalunya convector terletak di dinding belakang.

Akibat peredaran udara, suhu dalam peranti boleh mencapai sehingga 200 darjah. Apabila suhu yang dikehendaki dicapai, kipas dimatikan. Sekiranya suhu di dalam jatuh, ia akan bertukar lagi.

Beberapa ketuhar gelombang mikro dilengkapi dengan beberapa convectors. Pengilang mendakwa bahawa model sedemikian lebih cekap dalam operasi.

Konvensyen - mengapa perlu? Fungsi ini sangat memperluaskan kemungkinan tukang masak dan peranti itu sendiri dalam menyediakan sejumlah hidangan yang tidak tersedia dengan microwave konvensional. Fungsi ini membolehkan anda membakar daging, ikan atau ayam, membakar pai, gulung, biskut, meringues dan pizza.

• apabila membuang makanan beku, proses itu berjalan lebih merata di seluruh kawasan;
• penaik mendapat warna kerak seragam dan tekstur yang sama-sama dibakar;
• Masa memasak adalah separuh;
• membolehkan anda mendapat segar dan segar;
• dalam microwave, anda boleh dengan mudah membakar bukan sahaja daging dan ikan, tetapi juga ayam.

Pengguna yang berpengalaman mengatakan bahawa oven ketuhar gelombang mikro boleh mengendalikan sup, hidangan sampingan dan pastri yang tidak lebih teruk daripada ketuhar elektrik atau gas.

Pemutar gelombang mikro

Bagaimana untuk memilih model gelombang mikro perolakan yang betul

Microwave yang baik dan berkualiti tinggi adalah perkara yang mahal dalam dirinya sendiri, dan mod perolakan menjadikannya lebih mahal. Model jenama dengan kos convector daripada 20 ribu rubel.

Dimensi peranti sedemikian, sebagai peraturan, adalah satu setengah hingga dua kali lebih daripada ketuhar konvensional ketuhar gelombang mikro, serta berat badan.

Ketuhar gelombang mikro konveksi datang dalam dua bentuk:

1. Standalone.
2. Tersembunyi.

Yang autonomi adalah yang biasanya dipasang di atas meja dapur. Mereka agak besar dan berat.

Ketuhar gelombang mikro

Model terbina dalam menyediakan keupayaan untuk memasang di dapur, mereka tidak mengambil ruang di dapur.

Ketuhar gelombang mikro terbina dalam

Peranti dengan mod peredaran udara boleh ditambah dengan pilihan seperti memasak automatik pelbagai hidangan, mod penyimpanan maklumat, fungsi dandang double dan sebagainya.

Parameter utama apabila memilih ketuhar microwave konveksi

Apabila memilih gelombang mikro perolakan, anda perlu memberi perhatian kepada parameter berikut:

1. Kuasa. Biasanya, peranti sedemikian menunjukkan kuasa mod gelombang mikro, perolakan dan grill. Mod konveksi menggunakan lebih banyak elektrik. Jika kuasa gelombang mikro adalah 1000 watt, kuasa perolakan akan menjadi sekurang-kurangnya 2500 watt.Apabila memperoleh apa-apa peranti yang berkuasa, adalah perlu untuk menimbang kemungkinan pendawaian elektrik. Peranti sedemikian tidak boleh dimasukkan ke dalam tayar dan tali tambahan: ia memerlukan soket berasingan atau sumber kuasa autonomi.
2. Salutan dalaman instrumen. Semasa memasak, bahagian dalam perkakas kadang-kadang boleh ditutup dengan kepingan makanan. Terdapat keperluan untuk membersihkannya. Salutan ketuhar gelombang mikro diperbuat daripada keluli, biokeramik, akrilik, mempunyai ciri-ciri antibakteria dan banyak lagi.

• lapisan enamel adalah yang paling popular untuk model bajet. Ia mudah rosak dan dibasuh agak sukar. Dalam kes ini, jangan lakukan tanpa detergen khas;

Lapisan enamel

• permukaan keluli tahan karat adalah lebih kuat dan lebih dipercayai, mempercepat proses memasak. Walau bagaimanapun, terdapat juga keburukan: ia menyerap bau makanan yang dimasak, selepas beberapa pembersihan ia hilang penampilan yang menarik dan menjadi ditutup dengan calar;

Salutan keluli

• permukaan seramik kelihatan hebat dan mudah dibersihkan, kadang kala ia mempunyai ciri-ciri antibakteria. Daripada keburukan: makanan memasak dan pemanasan meningkat dalam masa;

Salutan seramik

• Salutan akrilik terdapat dalam segmen belanjawan, dalam model yang kuasanya tidak melebihi 1400 watt.

Salutan akrilik

Salutan seramik dianggap sebagai pilihan yang paling optimum.

1. Fungsi pembersihan diri akan membolehkan alat tersebut segera menghilangkan bau hidangan terakhir dan bersedia untuk seterusnya.

2. Grill diperlukan oleh mereka yang suka hidangan dengan kerak emas yang renyah.

3. Fungsi pengukus sangat popular. Di dalam bekas khas untuk air, ada kelikir di mana produk untuk memasak dikukus.

4. Buku resipi terbina dalam membolehkan anda memilih resipi dan menunjukkan berat produk. Peranti akan melakukan yang lain.

5. Kawalan ketuhar gelombang mikro terdapat tiga jenis: mekanikal, sentuhan dan menekan butang.

• mekanik dijalankan menggunakan dua pemegang. Ia dianggap paling boleh dipercayai, tetapi membasuh peranti dengan pemegang lebih menyusahkan;

Relau dikawal secara mekanikal

• Sentuhan menawarkan banyak ruang untuk aktiviti kuliner dengan memilih program. Panel sentuh adalah mudah untuk dijaga, tetapi jika ia kehabisan pesanan (dan ini berlaku), lebih mudah untuk membeli peranti baru;

Model skrin sentuh

• Kawalan butang adalah panel dengan satu set butang. Sebagai peraturan, dalam model sedemikian terdapat beberapa mod yang berbeza.

6. Kelantangan: 12-14l lebih biasa dalam gelombang mikro "solo", yang digunakan untuk memanaskan makanan. Mereka tidak mempunyai grill atau perolakan. Kelantangan 20-25 liter dipanggil Sámi optimum dari segi keupayaan, fungsi dan kos. Jumlah lebih dari 30 liter akan membolehkan anda memasak pastri, membakar sekeping besar daging atau bangkai.

Apabila memilih ketuhar gelombang mikro, fikirkan tentang apa yang akan digunakan untuk - memanas makanan atau memasak pelbagai hidangan.

Cara menggunakan mod perolakan

Berikut adalah beberapa petua untuk memasak dengan mod ini.

1. Gunakan hanya peralatan khas yang direka untuk ketuhar gelombang mikro.
2. Masak dalam kelantangan sedemikian sehingga ia tidak berubah menjadi mentah di pintu keluar.
3. Sebuah pendirian khas dipasang pada setiap model ketuhar, yang membolehkan aliran udara beredar di sekitar hidangan masakan.
4. Untuk mendapatkan segar, gunakan perolakan dengan grill. Silap mata ini juga akan menjimatkan bukan sahaja elektrik, tetapi juga masa anda.
5. Sebelum membakar (produk roti, muffin, biskut) dan penaik (ikan, ayam atau daging), panaskan oven selama 10 minit.

Sebagai kesimpulan, kita boleh mengatakan bahawa oven ketuhar gelombang mikro adalah berguna dalam kes berikut:

• jika anda menyewa rumah. Jika perlu, microwave boleh diangkut tanpa masalah dari satu apartmen ke satu lagi;
• jika dimensi dapur tidak membenarkan anda memasukkan ketuhar penuh di dalamnya;
• jika kewangan tidak membenarkan anda membeli ketuhar penuh;
• jika pemiliknya adalah seorang kekasih yang ghairah;
• oven konveksi adalah pilihan yang baik apabila menggantikan peranti lama dengan yang moden.