Pemilihan alat memasak Teflon. Perkara utama ialah mengenali kebaikan dan keburukan pelbagai model kuali untuk membuat pilihan yang tepat.
Setelah memutuskan untuk mengemas kini perkakas dapur, beli pan baru dan bukannya yang lama, di mana setiap makanan terbakar, anda harus membiasakan diri dengan tips pemilihan, baca komentar pengguna, lihat model dari pengeluar yang berbeza. Perhatian khusus diberikan kepada hidangan salutan tidak lekat, operasi yang tidak perlu berdiri sepanjang masa memasak di dapur, mengaduk makanan. Apa yang perlu dicari, bagaimana dengan tepat memilih satu set kuali tidak lekat atau kuali Teflon? Berapa banyak pengguna, begitu banyak pendapat mengenai kebolehgunaan bahan seperti Teflon. Pertimbangkan pihak yang positif dan negatif untuk membuat pilihan produk berkualiti:
Kelebihan:
- Perkakas dapur memanas dengan cukup cepat dan selepas beberapa minit anda boleh memasak makanan yang lazat, sihat di dalam kuali tanpa menggunakan minyak yang besar apabila menggoreng, rebus;
- Permukaan Teflon mudah dibasuh, bersih tanpa menggunakan deterjen kuat, ia tidak meninggalkan kesan dan noda selepas pengeringan;
- Malah tukang masak boleh dengan mudah bergerak dengan panci seperti itu, mereka berbaring dengan selesa di tangan dan sangat ringan, kerana berat badannya yang rendah, tidak seperti cast-iron, yang berat;
- Kadar ketahanan tinggi, rintangan haus tinggi Teflon, walaupun dalam model bajet.
Kelemahan:
- Apabila memasak, perlu menggunakan hanya peranti bukan pemotong dengan ketat (biasanya spatula khas diperbuat daripada plastik, kayu atau silikon dimasukkan). Semua kutleri memotong, seperti pisau atau garpu, spatula besi, boleh mencalar Teflon;
- Teflon dicirikan oleh kekonduksian terma yang tinggi, oleh itu pancaran terlalu panas dan pancutan cahaya tidak dapat diterima untuk memelihara integriti salutan, jika tidak, retakan dan kerepek mungkin muncul. Perbezaan suhu yang tajam juga tidak disyorkan;
- Adalah dipercayai bahawa kuali yang rosak tidak boleh digunakan semula, walaupun kerosakannya kecil. Bahan toksik Teflon, apabila dipanaskan, dilepaskan dan menjejaskan kesihatan, tetapi ini tidak disahkan oleh apa-apa.
Petua untuk memilih dan menggunakan kuali Teflon
Bagaimana untuk memilih apabila mata lari dari bilangan model syarikat yang berbeza? Bagaimana untuk meningkatkan kehidupan hidangan?
Kegembiraan membeli kuali bersalut Teflon dapat menampung kerosakan yang tidak sengaja ke permukaan. Untuk mengelakkan situasi sedemikian, sangat penting untuk mengikuti aturan penggunaan yang mudah, penjagaan yang halus, dan menghormati perkakas dapur:
- Cadangan pertama adalah lebih dekat dengan memilih kuali. Permukaan teflon sepatutnya lancar, ketumpatan yang sangat padat dan tinggi;
- Pembersihan harus dilakukan dengan menggunakan deterjen yang lembut, dengan jumlah minimum mikrofilm pengisaran, supaya tidak menggores lapisan sensitif. Mencuci dengan span keras adalah dilarang sama sekali;
Basuh kuali bersalut teflon. Sering kali, penggunaan detergen tidak perlu, hanya rawatan dengan air panas dan sabun yang sedikit.
- Spatula untuk mencampurkan makanan boleh terdiri daripada pelbagai bahan, kecuali logam kasar, untuk mengekalkan hayat perkhidmatan yang panjang;
- Suhu maksimum mana-mana kaedah memasak tidak boleh melebihi 190 darjah, jika tidak, permukaan akan mula mengupas;
- Sesetengah model panci Teflon adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat, dengan rejim halus 50 ° C;
- Dasar luar tungku Teflon boleh berbeza: dari aluminium, silikon, enamel atau keluli. Pemimpin di antara mereka adalah perkakas keluli dengan penunjuk kekuatan yang tinggi, tetapi juga kos yang tinggi. Pan aluminium Ia jauh lebih murah, mempunyai kehidupan perkhidmatan terpanjang dan tidak bersahaja ketika mencuci;
- Salutan tidak melekat di bahagian bawah perkakas dapur memainkan peranan penting ketika memilih. Struktur berliang jauh lebih baik, meningkatkan pengagihan haba di seluruh diameter kuali. Untuk mengelakkan mengelupas lapisan, ubah bentuk alat dapur, memerhatikan kelainan penggunaan. Sebaliknya penggunaan suhu boleh merosakkan permukaan; tidak boleh dibenarkan untuk menurunkan kuali panas ke dalam air sejuk.
Menggunakan semua petua di atas dan mengikuti saran-saran dalam arahan pengeluar, anda boleh memastikan bahawa Teflon pan akan menjadi alat yang sangat diperlukan di dapur selama bertahun-tahun.
Cara memilih teflon pan: berat, ketebalan bawah, jenis pemegang, salutan tanpa kerosakan
Butiran apa yang harus anda perhatikan sebelum membeli
- Berat badan. Memandangkan kriteria pemilihan ini, adalah berfaedah untuk mencari nisbah berat dan fungsi optimum dari penggoreng. Sekiranya anda memilih periuk yang terlalu ringan, anda tidak perlu memastikan ketahanan, kekuatan, dengan kebarangkalian kecenderungan yang tinggi pada masa akan datang. Panci lebih berat, dengan ketebalan bawah dan sekurang-kurangnya 6 mm (untuk dapur elektrik, mempunyai kurang keperluan gas), mereka lebih praktikal, lebih tahan lama untuk digunakan;
- Ketebalan bawah. Saiz lapisan di bahagian bawah kuali secara langsung mempengaruhi sifat tahan lama dari kuali apabila dipanaskan. Diameter kuali kurang daripada 0.5 cm sangat sesuai untuk dapur gas, jika lebih - hobs elektrik. Produk dengan bahagian bawah yang lebih padat kurang terdedah kepada ubah bentuk;
- Jenis pen. Terdapat dua jenis pemegang di penggoreng, ia dibuang bersama dengan pangkal (cast) dan disikat dengan bolt. Opsyen pertama mempunyai kebolehpercayaan 100%, kecuali pengecualian bolt bolted sepanjang masa semasa penggunaan berat, berbanding dengan bahagian yang dilampirkan;
- Pemegang skru. Dari masa ke masa, walaupun bolt kilang berkualiti tinggi boleh menjadi longgar dan dengan itu membuat ketidakselesaan semasa memasak.
Kuali dengan pemegang
Lapisan bebas kerosakan. Salah satu perkara penting ketika memilih goreng Teflon. Kuali harus benar-benar baru, tanpa kecacatan yang mungkin muncul semasa pengangkutan, membongkar dan dipasang di kaunter. Adalah perlu untuk mengecualikan kemungkinan kecacatan kilang, setelah melihat bahaya, tempat penyok atau tempat perlindungan yang "botak". Lapisan permukaan yang penting akan menjadi penunjuk pemanasan seragam dan lain-lain jenis rawatan haba produk. Serta kualiti makanan yang dimasak, kerana kehadiran cip membawa kepada pembebasan mikropartikel lapisan Teflon.
Jenama teflon yang paling popular
Hampir setiap pembuat alat dapur terkenal mempunyai gudang yang banyak model panci Teflon, dengan reka bentuk yang berbeza, ciri-ciri. Jenama yang paling dicari ialah:
Rondell
Reputasi cemerlang sebuah syarikat Jerman dengan nama besar, yang telah memenangi kepercayaan dari sejumlah besar pengguna. Pengeluaran peralatan dapur dibezakan oleh ciri-ciri khas yang kuat, ketahanan yang menakjubkan dan kualiti yang diiktiraf pada skala global. Ketebalan dan keluasan pilihan kuali bersalut Teflon.
Tefal
Tetapi untuk nama produk berjenama yang popular, anda perlu membayar jumlah yang sangat mengagumkan, tidak setiap pengguna mampu membuat pembelian kuali pengilang ini.Tetapi jajarannya sangat mengagumkan, profesionalisme dan pengalaman pakar yang luas Tefal membolehkan anda menghasilkan produk menggoreng dengan ciri-ciri berikut:
- Untuk periuk induksi elektrik;
- Dengan salutan tidak lekat berkualiti tinggi;
- Permukaan keluli tahan karat dan lain-lain lagi.
Tescoma. Pengeluar yang baik dari Republik Czech memberi tumpuan kepada kualiti salutan kuali dan atas kehendak pelanggan tetap mereka. Memproduksi bukan sahaja panci Teflon dari pelbagai logam, perkakas dapur seramik tidak diperlukan lagi.
San Ignacio. Syarikat Sepanyol tidak hanya memberi tumpuan kepada kualiti, tetapi juga pada ergonomik, fungsi.
San ignacio
Alluflon. Cap Itali Teflon dengan kualiti berkualiti Eropah.
Alluflon
Dupon. Pengeluaran domestik pelbagai besar kuali, dengan pelbagai garis dan fungsi.
Dupon
Fissler. Tahap kualiti Jerman sentiasa berada di atas.
Fissler
Artikel ini mengandungi maklumat maksimum untuk memilih pan Teflon yang boleh dipercayai, praktikal dan berkualiti tinggi. Petua untuk penjagaan dan penyelenggaraan yang tepat pada masanya untuk kegunaan jangka panjang.